Problemas
comuns
Fluxo de cerveja interrompido
Causa 1: extratora não está conectada ou não está na
posição correta para saída de cerveja (abaixada).
Solução 1: conecte a extratora corretamente.
Causa 2: barril com pressão baixa.
Solução 2: verifique se as conexões estão corretas, se o
cilindro de CO2 está conectado com a todas as
válvulas abertas e se há pressão suficiente para servir a
cerveja.
Causa 3: serpentina congelada possívelmente por colocar
gelo antes de sangrá-la com cerveja.
Solução 3: remova o gelo da chopeira, despeje água
morna sobre a serpentina, e teste se o fluxo de cerveja foi
desobstruído completamente. Se necessário, repita o
processo.
Baixa formação de espuma
Causa 1: cerveja com baixa carbonatação.
Solução 1: aumente a pressão do sistema para até
2,5bar, e aumente o fluxo de saída da cerveja na
torneira, abrindo o compensador de fluxo que que fica na
lateral da torneira. Além disso, tente usar a função
cremadora da torneira, empurrando a haste para trás (no
caso de torneiras tipo italiana instaladas).
Causa 2: copos engordurados.
Solução 2: copos com resíduos gordurosos fazem com
que a espuma suma rápidamente. Limpe os copos com
detergente neutro (não use sabão em barra) e não utilize
esponja previamente usada para limpeza de utensílhos ou
louça engordurada. Enxágue os copos com água em tem-
peratura ambiente ou morna até que a superfície interna
fique completamente livre de resíduos, detergente e
oleosidade.
Formação de espuma excessiva
Causa 1: pressão de CO2 muito baixa.
Solução 1: a pressão de CO2 utilizada, no geral, deve ser a
mesma ou superior à pressão em que a cerveja estava
carbonatada no barril. Se a pressão for mais baixa, a cerveja
pode descarbonatar dentro da mangueira e da serpentina,
gerando espuma. Aumente a pressão no regulador de pressão
para resolver o problema até o limite de 2,5bar. Se isso não
resolver o problema, a cerveja pode estar super carbona-
tada ou com vazamento nas conexões.
Causa 2: pressão de CO2 muito alta.
Solução 2: a pressão de CO2 pode estar muito alta, acima do
necessário, causando velocidade excessiva do líquido ao
servir. Baixe a pressão de CO2, alivie um pouco a pressão do
barril, e teste servindo alguns copos.
Causa 3: cerveja super carbonatada.
Solução 3: feche o cilindro de CO2, alivie completamente a
pressão de dentro do barril através da válvula de alívio, e
agite-o para que a cerveja perca carbonatação. Abra o
cilindro de CO2, e sirva alguns copos para averiguar se o
problema foi resolvido. Se necessário, repita o processo.
Observação: isso pode fazer a cerveja ficar turva caso haja
borra no fundo do barril, então caso você não queira que isso
aconteça, não faça esse procedimento.
Causa 4: valvula extratora com vazamentos.
Solução 4: Verifique e troque os retentores de borracha da sua
válvula extratora. Eles podem estar rompidos ou danificados,
fazendo com que o CO2 percorra um caminho incorreto dentro
da válvula, isto é muito comum em extratoras com mais de 2
anos de uso.
 Recomendações
para Utilização
- Para evitar congelamento da serpentina, é preciso sangrar a mesma antes de colocar o gelo.
Conecte o barril de cerveja, abra a torneira, e deixe que toda a água ou ar da tubulação sejam
removidos até que saia somente cerveja.

- Quebre bem o gelo antes de colocá-lo na chopeira. Não tente quebrar o gelo dentro da
chopeira sob risco de danificá-la, a serpentina por ser de alumínio é mais suscetível a ser
amassada ou entortada.

- Depois de colocar o gelo, adicione alguns litros de água (recomendado em torno de 4 Litros)
sobre o gelo para fazer com que a troca térmica entre o mesmo e a serpentina seja mais eficiente.

- Evite vazamentos de CO2 - verifique as conexões de gás molhando-as com espuma de

detergente neutro e água.

- Nunca deixe o cilindro de CO2 exposto ao sol ou próximo a fontes de calor.

- Referencialmente, não utilize gelo com sal sob risco de congelamento da serpentina .

- Após o uso, passe água por dentro da serpentina até que

ela saia totalmente limpa pela torneira.
Recomendações
para limpeza
- Nunca guarde a chopeira sem limpá-la.

- Se a chopeira foi guardada sem limpeza por acidente,

recomenda-se passar água quente (até 60 graus) até que ela
saia totalmente limpa pela torneira.

- Não utilize detergentes a base de soda cáustica!

- Não utilize ácido peracético para sanitização

*Detergente recomendado K 505 (neutro)

*Sanitizante recomendado S 390 (iodophor)