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Reconhecendo a razão que assiste à Câmara l\Iunici-
pal de Manteigas, resolve o Govêrno tomar em conside-
ração o seu pedido.
Nestes termos :
Usando da faculdade conferida pela 2." parte do n. 0 2. 0
do artigo 109. 0 da Constituição, o Govêrno decreta e eu
vromulgo, nos termos do § 2. 0 do seu artigo 80. 0 , para
valer como lei, o seguinte:
Artigo 1. 0 Í~ alterada a redacção dos artigos 6. 0 , 7. 0
e 8. 0 d~ deçreto-lei n. 0 26:840, tle 28 de Julho de 1936,
que regulou o senriço de abastecimento de águas à vila
de Manteigas e às Caldas de Manteigas, cuja redaeção
fica sendo a seguinte:
Artigo 6. 0 Os moradores dos prédios onde esteja
instalada canalização de águas são obrigados ao pa-
gamento do consumo mínimo mensal de 1 a 6 me-
tros cúbicos de água, quer dela se utilizem quer
não.
§ 1. 0 Para os efeitos dês te artigo os consumido-
res são classificados em seis categorias, tendo em
atenção os rendimentos colectáveis dos prédios em
que habitem, como segue:
a) Nos prédios de rendimento colectável com-
preendido entre 405 e 1005, consumo minimo men-
sal de 1 metro cúbico ;
b) Nos prédios de rendimento colectável com-
preendido entre 100;$01 e 200tí, consumo mínimo
mensal de 1 ma ,5 ;
c) Nos prédios de rendimento colectável com-
preendido entre 200~01 e 330ii, consumo mínimo
mensal de 2ma ,5 ; .
d) Nos prédios de rendimento colectável com-
preenwdo entre 330ii01 e 400;$, consumo mínimo
mensal de 4 metros cúbicos ;
e) Nos prédios de rendimento colectável com-
preendido entre 400ii01 e 600ii, consumo mínimo
mensal de 5 metros cúbicos ;
.f) Nos prédios de rendimento colectável supe-
rior a 600~, consumo mínimo mensal çle 6 metros
cúbicos.
§ 2. 0 O consumo núnimo mensal estabelecido
neste artigo poderá ser reduzido quando a Câmara
Municipal de Manteigas assim o entender, findo que
seja o periodo de amortização do ~mpréstimo con-
traído para a execução das obras.
Art. 7. 0 O preço da venda de água não poderá
ser superior a 2tS50 nem inferior a 1~60 por metro
cúbico durante o período de amortização do em-
préstimo a que se refere o § 2. 0 do artigo 6. 0
§ único. Findo o período de amortização do em-
préstimo o preço da ·venda da água baixará, não
podendo exceder 1;$50.
Art. 8. 0 O preço de aluguer dos contadores será
de 2ií20 por mês. · cause efeitos idênti-cos. No caso de grãos
§ único. Do rendimento do aluguer dos contado-
res tirar-se-á uma verba, não superior a 50 por
cento, destinada aos encargos de conservação e
aquisição de contadores.
Art. 2. 0 A Câmara Municipal de Manteigas poderá
dispensar da obrigatoriedade de ligação à rêde da cana-
lização de águas os prédios de rendimento colectável
compreendido · entre 40t$ e 100~, habitados pelos mora-
dores mais pobres, até ao limite de 3 por cento do f!Ú-
mero ·total de prédios a que se referem as alíneas a) a
f) do § ~. 0 do. artigo 6. 0
Publique-se e çumpra"se como nêle se ·contém.
Paços do Govêrno da República, 15 de Julho de
1939.- ANTÓNIO DE OLIVEIRA SALAZAR- Mário Pais
I S:&RIE- NOMERO 164
de Sousa -1'-famtel Rod1·igues Júnior- lrlanuel 01·tins
de Bettencou1·t- Du,arte Pacheco -António Faria Car-
neiro Pacheco- João Pinto da Costa Leite-- Rafael da
Silva Neves Duq~te.
MINISTÉRIO DA AGRICULTURA
Direcção Geral dos Serviços Agrlcolas
Portaria n.• 9:266
Por proposta do Insti t.uto Na-cional do Pão e nos
termos ào artigo 3.• .do decreto n.• 26:889, de 14 de
Agosto d_e 1936, manda o Govêrno da República Por-
tuguesa, pelo Mimistro da Ag.ricultura, que sejam apro-
vadas as instruções ifegulamental'es anexas a esta por-
taria paTa a depreciação dos tr~gos com defeito.
Ministério ·da .A!gricultU'l'a, 15 rde Julho de 1939. -
O ~f1nistro •da Agricmltura, Rafael da Silva Neve,ç
Duque.
lnstruçoes regulamentares para depreciação de trigos
com defeito
Artigo 1. • São motivo de ~depreciação:
1 - As impurezas que ex•cedam 2 tpor cento do
pêso 'd!Q trigo.
Consideram-se i.mpuTezas:
a) As substâlnc.ias estrwnhas ao trigo i.n teiro ou
'partido;
b) Os grãos ·de trigo em que o a1búmen se en-
contra •completamente altera,do pela angüí-
·1ula ou !flOr parasitas vegetais, como os
tgrãos transformados em ,coneeptáculos de
Tilletia (fungão), os grãos tpodres ou ar-
didos.
2 - As gelhas de trig.o, isto é, os grãos .de trigo
incompleta'mente formados e engelhados,
-com ausên-cia de albú111en 8iproveitável,
quando, .somadas com as impurezas, ex-cedam
3 por eooto do pêso ·do trigo.
3 - A existência ode .cheiro provocado pela Tilletia
(fungão) ou outros cheiros provenientes de
·grãos alterados por bolOTes ou fermentações.
4 - A •existência em número igual ou superior a
6 por cento ode grãos de trigo em que o
albúmen se apresenta danifica.do por gor-
gulho (CalaniWa granaria, L.), alucite (Ci-
totroga ceralela, Oliv.), traça (Tinea gra-
nela, L.) ou outro ·p arasita animal que
•em. que apenas o pericarpo ou o embrião
se encontrem afectados, ca•da grupo de ó
g.rãos por 100 nestas -condições equivale a
1 por cento.
5 - A existên.cia dos defeitos atribuídos à acção
da povoarinha.
Art. 2. 0 As inupurezas referidas ·no Jl. 0 1 do artigo
anterior, quando ex{)edam. 2 'por cento do pêso do trigo,
dão lugar à depreciação .de 1 por <:ento por cada cen-
tésimo a mais. ·
Art. 3. 0 As gelhas ·de trigo referidas no. n.• 2 do
artigo 1.•, quan.do, somadas às impurezas, e:x,cedam 3
por -cento ,ao pêso .do trigo, dão lugar à depreciação de
$01 por quilograma de trigo e por eada centésimo de
gelhas que excedÇt 1 tpor cento ·do IJ>êso do trigo. ·
15 DE JULHO DE 1939 723

·Art. 4.• A existência •de cheiros .estranhos ~feridos na cha~pa tde vitdro e fazendo 'Cair o trigo limpo
no n.• 3 •do artigo L•, quando não forem persistentes, •para o t.abul.eiro.
dá. lugar à depreciação de $02 por quilograma de trigo. Concluída a separação, pesa-se o trigo limopo e
§ L• Esta •depreciação não tem lugar no caso de por ·diferença •para 100 tem--se a percentagem
trigos sujeitos à depr-eciação ·p;revista no artigo se- de impurez3JS.
guinte. Quando 111a escolha das impurezas Teferidas na
§ 2. • Quamdo o cheiro fôr •persistente o trigo é con- alínea b) •do n. 0 1 do artigo 1. 0 se encontrem
sidera~do illllpróprio para a produção de fa-rinhas desti- grãos com sinais exteriores de apare.nte alte-
na~das à aJimem.tação humruna. ração, ma·s a que não correspon•da um alúmen
Art. 5.• Os grãos •de trigo com albúmen alterado por amo.romal, não ·devem êsses grãos ser classifi-
parasitas animais a que 8e refere o 'll. o 4 do artigo 1. n ca•dos de impurezas, mas alpenas os que tenham
dão lugar à depreciação seguinte: o albúmen 111itidamen te a•ltera.do.
2 - Método para a tdeterminação 1da percentagem
Número do grãos Doprcciru;ão •de gelhas.
com o ai búmon afectado por quilograma do trigo
a) Material necessário:
6% ,302 O mesmo oque se -emprega para a •det-erminação
70fo ~02(5) tdas impurezas.
80fo ~03
90fo ~04 b) Técnica:
10 Ofo ~05
llOfo ~05 (5) Homo;geniza-se convenientemente a 3Jmostra e
12 Ofo ~06 ··pesam-se 100 grama:s, que se •colocam !lla •chapa.
13 Ofo {>07 •de vidro do tabuleiro. Procede-se à sepa.ração
14 Ofo {>08
15 Ofo ~09(5) -das {j gel•hasn, fazen-do-as cair para o tabuleiro .
16 Ofo {>11 Concluída a se·p aração, opesa.m-se as gelhas e
17 Ofo ~13 tem-se a tpercenta.gem encontrada.
18% {>15
19 Ofo !617
Em •caso de dúvida na •det-erminação dos ·grãos
20 Ofo {>20 de trigo mal conforma•dos que devem ser co.n-
~iderados « gelhas », :procede-se da seguinte
forma:
§ L • Para os casos de grãos em que o ·e mbrião ou o Feita a separação das gelhas, como fica dito,
pericarpo se encontrem afe:ct!lldos tem aplicação esta •contam-se e pesam-se •100 deSISas gelhas (ou
tabela, equivalen·do 5 g.rãos nestas con•dições a 1 grão ó seu número total, quan.do inferior) e con-
com o albúmen afectado. tam-se e opesam-.se 100 grãos ode trigo sem es-
· § 2.• Os trigos com mais de 20 por cento de grãos colha, anas •sãos. Se o tpêso dêstes 100 grãos
com o albúmen afectado são impróprios para a pro- .de trigo fôr inferior ao quá;druplo .do tpêso de
duçã·o de farinhas tdesti!lla:d3JS à alimentação humana. 100 «Sutpostas g·elhas», -deve repetir-se o en-
Art. 6.• Os trigos que acusarem os efeitos atribuídos ~~aio, tpor.que ae .não devem. COlllSi•derar gelhas
à povoarinha, qua.n·do a farinha dê o-rigem a ma&Sas os grãos engelhados quando o seu pêso médio
filamentosas, mas a intensidade dos defeitos não seja fôr swperior a 1 / ,1 do opêso médio dos outros
a ponto de contaminar outr3JS farinha:s, são depreciados g-rãos. ·
em $02 por quilograma de trigo.
§ Úinico. No caso de o defeito se transmitir a outras 3 - Método •p ara a determinação da i.ntensi•daode
fari•n.has, os trigos são cOID.sidera~dos impróprios para •de oheiros provoca~dos pelo fungão ou tpor
a produção de farinha destinada à panificação, po·dendo grãos alterados por bolores· O'll por fermen-
a dep.r eciação ser determina.da pelo Instituto N adonal -tação.
do Pão, em face .da utilização que possa ser dada aos a) •Material !lleeessário =.
trigos.
Art. 7.• As .normas a adoptar •para as determinações 1) Torneira •de água, com ralo para chuoveiro,
das •depreciações consigna~das neste regulamento são as regula·da de mado que o seu caudal seja
seguintes: Ide cêrca •de 5 Jitros por minuto;
2) P ·eneiro redondo de alumínio, de bastidor
1 - Método ·para a ·determinação tda pereentagem 1postiço, •com 25 cootímetros •de diâmetro
de impurezas. oe •munido .de tela metálica n. 0 12;
a) Material 111ecessário: 3) Tabuleiro de alumínio com 35•m x 22~ x 5•m_
1) Balança analítica sensível ao centigrama; aproxima·d3Jmen te;
2) TabuLeiro de alumínio ou de zinco · com as 4) Ventoinha eléctrica vulgar;
seguintes ·dimensões a~proximaodas: 35= x 5) Espátula •de moo eira ou marfim;
x 22= x 5•m. O tabuleiro tem um aro em ·6 ) Moinho manual.
que se pode a~daoptar uma •chapa ode vidro b) Técnica:
COm 25om X 22cm X o•m,25, ·~ôbre O qual Se faz
a separação das impurezas; Deitam-se 250 gramas de trigo isento .de impu-
3) Pinças •tle pontas arredondadas, agulhas lan- rezas 1110 peneiro e lava-se durante cinco mi-
ceoladas, 'Pin·céis pequenos •de pêlo de nutos debaixo ·do chuveiro, voltando freqüen-
anarta. tes vezes o triao
t:> com a <>..c:mátula.
--r Passados
.
os cinco m1nutos, deixa-se e&eorrer o trigo,
b) Técnica: passa-se depois para o tabuleiro, que se forra
Homog~niza-se convenientemente a amostra e com um pano ·grosso, branco e limpo, e s~ca-se
depois pesam--se 100 gramas, que se colocam 111uma corrente de ar provocada pela ventomh~.
na cha~pa de vidro montada no tabuleiro. Se o triao, depois de sêco, fi.car com o perl-
Procede-se à separação das impurezas a que se carpo li~po, procede-se a uma li~eira moenda,
refere o n. 0 1 do artigo 1. 0 , deixando-as ficar con·siderando-tSe o cheiro nãoopers1stente quando
'i24
se verifique que o .cheiro desaparece com as
operações normais 1da moagem.
Em .caso contrário o -cheiro é considerado per-
sisteiii.te.
Obseroação impoTtante:
Em •casos 1de oheiros .leves, am.tes de proceder à
·determinação oda sua intensi·dade, deve fazer-
-se um ensaio preliminar, arejando o trigo à
ventoinha, visto que há .cheiros leves que,
não sen•do provenientes de grãos alterados e
desaparecendo ·por simples arejaane111to, não
.constituem defeito.
4- Método para a determinação d~ percentagem
de ;grãos ·a.lterados por parasitas animais.
. a) Material necessário:
.Guillhotina, pinça, a.gulha.s.
b) Técnica:
Separam-se ·100 grãos de trigo aem escolha. Con-
tam-se os grãos em que o pericarpo se encontra
alterado, -coono no ·caso -geral de trigos furados
rpela «bicha cadela», e os grãos com o embrião
afectado, como no .caso geral de trigos ata-
cados ode traça. Cortam~e estes grãos na gui-
lhotim.a para determinar o 1número dos que
·a presentam o -albúmen afectrudo, obtendo-se por
diferença o 'número ·de grãos em que apenas
· o rpericaropo ou o embrião estão afecta·dos.
Cortam-se também os outros grãos ·n.a guilhotina
'para determinar o número total de grãos com
o albúmen afectado. Soma-se êste número com
o reauoltado 1da •divisão rpor 3 ~o m.úmero de
grãos em que apenas o pericarpo ou o em-
brião estão afectados, exprimi·n.do essa soma
a percentagem de grãos alterados. Os ensaios
referi.clos ·devem ser repetidos, to:nn.ando-se
ocomo resultado a média 1dos .dois ensaios, Ee
a 1diferem.ça entre êles fôr rpequena. Se a dife-
rença fôr grande, re·p ete-se o ensaio, e o resul-
tado fi.nal será a média •dos e111saios cO'Ilcor-
dantes.
õ- iMétodo· para ,determinar a intensidade do de-
feito atribuído à ooção ·da po.voarinha.
a) Material IDecessário:
1) Moinho manual ;
2) Peneiro •rectrung.ular ode mrudeira com 20om x
x 10•m de superfície, munido ·de sêda 8 x;
3) Almofariz de porcelana, com rpilão do mesmo
material;
4) Peneiro rectangular de madeira com 20= x
x .1o•m de superfície, munido de sêda 13 xx;
õ) Torneira com estrangulamento para. que a
água possa correr em esti·l ete fino;
6) Proveta de 25 -centímetros cúbicos;
·7) Proveta de 250 "Centímetros cúbicos;
8) Balança analítica sem.sível ao centigrama;
9) Estwfa de ar para 105°-106°.
b) Técnica:
No moinho tritura-se rprogressiva e cu~dadosa­
mente trigo limpo, procuran·do-se obter com
IMPRENSA NACIONAL DE LISBOA
I S&RIE- NO MERO 164
o ·auxílio .elo peneiro 8 x uma extracção de
farinha do valor aproxima·do a 65 por cento.
Tomam-se 34 gra.mas dessa farinha e faz-se com
ela um .b ôlo, amassa,n,do-a III.Um almofariz com
,15 a 16 centí·metros cúbicos .de água. Pro-
ICe·de-se à extracção do glúten pelo modo cor-
rente. Se a extracção fôr mormal e se se obtiver
glúten de tipo corrente, não há motivo para
suspeitar do trigo. Se III.ão se -conseguir obter
1glúten ou se o glúten se apresentar suspeito,
prO'Cede-se ao ensaio seguinte: .
Toma.m-se 110 ·gramas de farinha obtida nas con-
dições in:dicrudas e uma farinha de comércio
m.ormal •para padrão. Fazem-se três ensa10s
em dUlplicado, sendo:
a) Farinha normal, 50 gramas;
b) Farinha lotada, 45 gramas da nonnal e
5 -gr8Jmas da ·suspeita;
c) Fari•nha suspeita, 50 gramas.
Para cada ensaio procede-se do modo seguinte:
Deitam-se 'Dum almofariz 5 •g ramas de levedura,
11 grama 'de sal e 25 centímetros cúbicos de
água, mistura-se convenientemente, lotan.clo-se
em segui.da a farinha e -amassando-a com o
pilão. Feito o bôlo, introduz-se em proveta
,de 25 •centí-metros 'Cúbi-cos e acompanha-se a
fermentação, registam.clo o aumento do volume
•de meia em an.eia hora, até ao fim .de três horas.
Em seguida observam-se as características das
massas e o seu •desenvolvimento.
No ca-so ,de •não haver sinais de filamentosidade·
na massa proveniente do trigo suspeito c)·
'llem inferiorização manifesta das característi-
cas mo lote b), o trigo é considerado sem
,defeito, ocomo ID'O caso de se obter o glúten tio
tipo corrente. No caso .de haver sinais de fila-
mentosidrude •da massa proveniente do trigo
suspeito c), mas que se não abservem no
lote b), o trigo é considerado ca·paz de·
,prod•uzir farinha sem 'Perigo .de contaminar
outras farÍlnhas.
No caso de se verificar inferiorização manifesta
mo lote b), quer por filamentosidade da massa,
quer por fraco desenvolvimento desta, o trigo
é considerado impróprio rpara a pro.clução de
farinhas IDOrmais. ·
Ministério da Agricultura, 15 de Julho de 1939. -
O Ministro ·da A-gricultura, Rafael da Sil'!)a N evos
D1tque.
Repartição de Serviços Administrativos
Despacho ministerial de 11 do corrente :
Fixando em 1680 o quilograma, nos termos do artigo 3. 0
do decreto n. 0 23:039, de 19 de Setembro de 1933, o
preço da venda da semente do trigo soleccionado pro-
duzido no corrente a.no nos organismos desta Direcção
Geral.
Direcção Geral dos Serviços Agrícolas, 12 de Julho
de 1939.- O Director Geral, A. Botelho da Costa.