700 g de coxas e sobrecoxas de frango; 1/2 cebola média picada; 1/2 pimentão picado (aqui utilizamos vermelho e amarelo); 2 colheres de sopa de azeitonas picadas, sem caroço; 1 tomate picado, sem semente; 1 colher de sopa de pasta de tomate; 2 colheres de sopa de molho inglês; 2 colheres de sopa de shoyo; 1/2 copo de água (a quantidade de água pode variar); 1 punhado de salsinha picada; 1 punhado de cebolinha picada; 1 pitada de páprica doce (opcional); 1 pitada de pimenta do reino; 1 pitada de pimenta Caiena (opcional); Sal; Azeite.