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Para saber quantos dias deve durar cada fase da dieta, o Dr. Dukan sugere:
Para quem quer perder 5kg: 1 dia na 1ª fase;
Para quem quer perder de 6 a 10 kg: 3 dias na 1ª fase;
Para quem quer perder de 11 a 20 kg: 7 dias na 1ª fase.
O tempo de duração das outras fases varia conforme a perda de peso do indivíduo, e os únicos doces que
se pode comer nesta dieta são o pudim de ovos com leite desnatado do Dr. Dukan e a gelatina light sem
açúcar. Veja a seguir o passo a passo da dieta Dukan.
1ª fase da dieta Dukan - fase de ataque
Na 1ª fase da dieta Dukan só é permitido comer alimentos ricos em proteínas, sendo proibidas as fontes
de carboidratos e os doces.
Alimentos permitidos: carnes magras, grelhadas, assadas ou cozidas sem adição de gordura, kani,
ovos cozidos, peito de peru defumado, iogurte natural ou desnatado, leite desnatado, queijo cottage.
Deve-se comer sempre 1 colher e meia de farelo de aveia por dia, pois ela sacia a fome, e 1 colher de
bagas de Goji, pelo seu poder depurativo.
Alimentos proibidos: todos os carboidratos, como pão, arroz, macarrão, frutas e os doces.
Esta fase dura de 3 a 7 dias e nela perde-se de 3 a 5 kg.
Exemplo de cardápio para a fase de ataque
Na fase de ataque, a alimentação é baseada apenas em alimentos ricos em proteínas. Assim, o cardápio
pode ser:
Café da manhã: 1 copo de leite de desnatado ou iogurte desnatado + 1,5 col de sopa de farelo de
aveia + 2 fatias de queijo e presunto ou 1 ovo com 2 fatias de queijo. Pode-se adicionar café ao leite,
mas não açúcar.
Lanche manhã: 1 iogurte natural desnatado ou 2 fatias de queijo + 2 fatias de presunto.
Almoço/Jantar: 250g de carne vermelha ao molho 4 queijos, feito com leite desnatado ou 3 filés de
frango grelhado com cobertura de queijo e presunto ou camarão ao molho de queijo.
Lanche da tarde: 1 iogurte desnatado ou 1 copo de leite desnatado + 1 colher de bagas de Goji + 1
ovo cozido ou 2 fatias de tofu + 3 fatias de presunto ou 1 hambúrguer de soja + 1 fatia de queijo
cottage.
É importante lembrar que apenas são permitidos 2 ovos por dia.
Café da Manhã 2 ovos fritos com queijo + 1 1 xícara de café sem açúcar + 2 chá sem açúcar + 1 fatia de
colher de chá de gergelim + ovos mexidos com tomate e pão low carb com queijo e um
café sem açúcar manjericão fio de azeite
Lanche da 1 maçã + 7 castanhas-de-caju 1 copo de suco verde com 1 banana amassada + 1 colher
Manhã couve, abacaxi, limão e 1 de sopa de pasta de
colher de chia amendoim
Almoço/Jantar espaguete de abobrinha + 120 filé de salmão + legumes purê de abóbora + 130 g de
g de carne + salada verde crua refogados com azeite lombo suíno + couve refogada
com azeite com azeite
Lanche da café sem açúcar + omelete de chá sem açúcar + 1 fatia de vitamina de abacate com chia
Tarde legumes feito com 2 ovos pão low carb com pasta de e leite vegetal
amendoim
Exemplo de cardápio
A tabela a seguir traz o exemplo de um cardápio de 3 dias da dieta detox.
Refeição Dia 1 Dia 2 Dia 3
Café da manhã Suco de morango, laranja e Suco verde de limão, Vitamina de banana e leite de
goji berry gengibre e couve manteiga amêndoas
Lanche da Água de coco + 1 fatia de pão 1 maçã + 2 castanhas Chá de camomila + 3 bolachas
manhã integral integrais
Almoço/Jantar 1 filé pequeno de frango 1 posta de peixe cozido + 3 1 filé de frango cozido com
grelhado + 3 col de sopa de col de sopa de grão de bico molho de tomate + 3 col de sopa
arroz integral + salada de + salada de vagem, tomate e de arroz integral + salada de
repolho, cenoura e maçã pepino alface, milho e beterraba
Lanche da Vitamina de mamão com leite Banana amassada + 1 col de Suco de laranja, couve e melancia
Tarde de aveia sopa de linhaça + 1 fatia de pão integral
Almoço/Jantar sopa de legumes creme de abóbora com frango filé cozido na panela de pressão +
desfiado legumes assados no forno com azeite,
alecrim, pitada de sal e pimenta
Lanche da suco de abacaxi 1 avocado amassado com tomate, 1 iogurte natural integral + 6 bolachas
tarde com hortelã sem sal e azeite para comer com de arroz integral com pasta de
açúcar palitinhos de cenoura amendoim
É importante lembrar que temperar os alimentos com pouco sal e evitar condimentos prontos em cubos,
dando preferência ao uso de temperos naturais como cebola, alho, salsa, manjericão, hortelã e gengibre.
O que não comer durante o Detox
O alimentos proibidos na dieta detox são:
Bebidas alcoólicas;
Açúcar, doces, bolos e sobremesas;
Carnes processadas, como salsicha, linguiça, bacon, presunto e salame;
Café e bebidas com cafeína, como chá verde e chá preto;
Produtos industrializados.
Leite de vaca e derivados;
Alimentos ricos em glúten, como pão, macarrão, bolo e massas.
Café da 1 copo de leite + 1 fatia de 1 xícara de café sem açúcar 1 xícara de café com leite sem
manhã pão integral com ovo + 1 banana frita + 2 ovos açúcar + 1 fatia de pão integral
fritos com queijo
Almoço/Jantar 1 posta de peixe grelhada + 3 1 filé de frango ao molho de 3 conchas de sopa de legumes
col. sopa de arroz integral + 1 tomate + 3 col. de macarrão com carne moída + 1 laranja
col. sopa de feijão + salada de integral + 1 col. de sopa de
couve refogada milho + salada crua
Lanche da 1 iogurte natural integral + 10 Vitamina de mamão + 1 col. 1 maçã + 2 torradas com
tarde castanhas de caju sopa de linhaça ricota, azeite e orégano
Café da Manhã café sem açúcar + 2 ovos cozidos + 5 1 xícara de chá branco + 2 café sem açúcar +
castanhas de caju ovos mexidos na manteiga omelete de 2 ovos e
queijo
Almoço/Jantar 1 filé de frango com molho de tomate, omelete com 2 ovos e peixe ao forno com
azeite e arroz de couve-flor com recheio de frango, tomate e legumes e azeite
legumes orégano
Lanche da 1 iogurte natural com chia café sem açúcar + 2 fatias de 1 iogurte natural + 1
Tarde queijo coalho ou minas ovo cozido