MONTE A SUA SOPA

Escolha um ou mais ingredientes

de cada grupo e bom apetite!

Carboidratos
Arroz Integral, Macarrão de arroz ou de milho,
Macarrão intergral, quinoa em grãos, cará.
batata inglesa, batata doce, mandioca,
cenoura, mandioquinha.
Legumes
Abóbora moranga, beringela,
abóbora japonesa, abobrinha,
Hortalicas chuchu, brócolis, couve flor
c

Couve manteiga, espinafre, acelga,

repolho branco, repolho roxo,
agrião, rúcula
Proteinas
Peito de frango, carne bovina, peixe,
carne seca magra, frutos do mar,
Gorduras boas ovos caipiras
Azeite de oliva extra virgem, óleo
de abacate, óleo de castanha .
Temperos naturais
Salsinha, coentro, cebola, alho, salsão,
pimenta, sal do himalaia

Opcoes Inteligentes
c

Polvilhar semente de chia ou linhaça,

cubos de biomassa de banana verde
 Receitas
Creme de Abóbora
Ingredientes:
200g de abóbora limpa em cubos;
1 cebola;
2 batatas médias;
1L de água;
q.b. sal ;
q.b. coentros picados;
1 pitada de páprica picante;
300g de frango cortado em cubos e grelhado.

Modo de Preparo
1. Coloque a água em uma panela e leve ao fogo;
2. Quando levantar fervura adicione a abóbora cortados em
pedaços. e tempere com sal;
3. Deixe cozinhar durante 30 minutos ou até os legumes
ficarem macios;
4. Após o cozimente amasse ou leve ou leve ao processador
até fazer um creme bem aveludado;
5. Adicione o azeite de oliva e o frango em cubos;
6. Sirva a sopa salpicada com coentros picados.
 Receitas
Sopa de ervilha com rúcula

Ingredientes:
• Ervilha fresca 300g;
• Batata 1 média;
• Rúcula 100g;
• Cebola 1 pequena;
• Caldo de legumes 600 ml;
• Tomilho;
• Sal;
• Pimenta;
• Azeite;

Instruções de preparo
1. Descasque a batata e corte em cubos. Pique a cebolas em pedacin-
hos;
2. Em uma panela grande aqueça o azeite e coloque a cebola pic-
adinha, mexa até que ela fique macia;
3. Junte a batata e o tomilho e cozinhe por 5 minutos;
4. Coloque a ervilha e o caldo de legumes. Quando ferver diminua o
fogo, tampe e deixe cozinhando por 20 minutos;
5. Rasgue a rúcula em pedaços com a mão e junte à sopa;
6. Bata tudo, pode ser com um mixer na própria panela, ou leve para
um liquidificador ou processador (neste caso volta para panela
depois);
7. Adicione o sal e pimenta a gosto;
8. Sirva com azeite.