DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 5 PERÍODO NUTRIÇÃO NOITE PROF: DANIEL CHREEM

AVALIADOR: ALEXANDRE SILVA VICENTE AVALIDO: JANETE SILVA VICENTE

Nome da Refeição Hora / Local Alimento Quantidade ( Medida caseira) Observação

CAFÉ DA MANHÃ 8:00 / CASA CAFÉ COM LEITE 1 XÍCARA DE CHÁ CHEIA SEM AÇÚCAR
PÃO DE FORMA 2 FATIAS INTEGRAL PLUS VITA l
QUEIJO MINAS 2 FATIAS MÉDIAS SEM SAL / MINAS FRESCAL
REQUEIJÃO 1 COLHER DE SOPA CHEIA VIGOR LIGHT

ALMOÇO 12:00 / CASA ARROZ BRANCO 2 COLHER ARROZ CHEIA COPA ARROZ
FEIJÃO PRETO 1 CONCHA PEQUENA CHEIA COMBRASIL
ESPINAFRE 2 COLHERES DE SOPA CHEIA REFOGADO
ABOBÓBORA 2 COLHERES DE SOPA CHEIA REFOGADO
VAGEM 2 COLHERES DE SOPA CHEIA REFOGADO
CARNE COZIDA 1 FATIA GRANDE COXÃO MOLE S/ GORDURA
SUCO LARANJA 1 COPO 200ML SEM AÇUCAR

LANCHE 16:00/ CASA CAFÉ C/ LEITE 1 XÍCARA DE CHÁ CHEIA SEM AÇÚCAR
QUEIJO MINAS 2 FATIAS SEM SAL MINAS FRESCAL
PÃO DE FORMA 2 FATIAS INTEGRAL PLUS VITA
MAMÃO 1/2 MEIA PAPAYA

JANTA 20:00 / CASA ARROZ BRANCO 2 COLHERES ARROZ PEQUENA COPA ARROZ
FEIJÃO PRETO 1 CONCHA PEQUENA CHEIA COMBRASIL
REPOLHO 2 COLHERES DE SOPA CHEIA REFOGADO
CENOURA 2 COLHERES DE SOPA CRUA RALADA
FRANGO 1 UNIDADE MÉDIA FILÉ PEITO A MILANESA
Alimento Quantidade ( Medida caseira) Quantidade (g/mL) PTN CHO LIP

CAFÉ COM LEITE 1 XÍCARA DE CHÁ CHEIA 200 mL 5.22 7.34 4.26
PÃO DE FORMA 2 FATIAS 50 g 4.66 28.7 0.1
QUEIJO MINAS FESCAL 2 FATIAS MÉDIAS 100 g 17.4 3.2 20.2
REQUEIJÃO 1 COLHER DE SOPA CHEIA 30 g 4.8 2.46 6.42

ARROZ BRANCO 2 COLHER ARROZ CHEIA 90 g 2.08 29.08 2.62

FEIJÃO PRETO 1 CONCHA PEQUENA CHEIA 65 g 2.86 7.93 0.2
ESPINAFRE 2 COLHERES DE SOPA CHEIA 50 g 2.84 4.04 2.9
ABOBÓBORA 2 COLHERES DE SOPA CHEIA 60 g 1.12 9.01 3.28
VAGEM 2 COLHERES DE SOPA CHEIA 70 g 2.14 6.98 3.68
CARNE COZIDA (COXÃO MOLE S/GORDURA) 1 FATIA GRANDE 200 g 64.8 0 17.8
SUCO LARANJA 1 COPO 200ML 200 mL 1.2 26.2 0.8

CAFÉ C/ LEITE 1 XÍCARA DE CHÁ CHEIA 200 mL 5.22 7.34 4.26

QUEIJO MINAS 2 FATIAS 100 g 17.4 3.2 20.2
PÃO DE FORMA 2 FATIAS 50 g 4.66 28.7 0.1
MAMÃO 1/2 MEIA 155 g 0.77 12.86 0.15

ARROZ BRANCO 2 COLHERES ARROZ CHEIA 90 g 2.08 29.08 2.62

FEIJÃO PRETO 1 CONCHA PEQUENA CHEIA 65 g 2.86 7.93 0.2
REPOLHO 2 COLHERES DE SOPA CHEIA 36 g 0.82 0.54 1.8
CENOURA 2 COLHERES DE SOPA 24 g 0.26 2.32 0.04
FRANGO 1 UNIDADE MÉDIA 200 g 57 15 15.6
200.19 231.91 107.23

PTN: 200,19 g x 4 = 800,76 kcal PTN: 2691,4 KCAL______100% CHO: 2691,4 Kcal _____ 100% LIP: 2691,4 Kcal_____ 100%
CHO: 231,91 g x4 = 927,64 kcal 800,76 kcal_______ X 927,64 Kcal _____ X 963 Kcal _________X
LIP: 107,23 g x 9 = 963 kcal X= 29,75% X = 34,4 % X= 27,95%
VET: 2691,4 HIPERPROTEICA HIPOGLICEMICA NORMOLIPIDICA

OMS - DISTRIBUIÇÃO DE CALORIAS CLASSIFICAÇÃO ACIMA OMS CLASSIFICAÇÃO ABAIXO

PTN = 10 A 15 % HIPERGLICEMICA HIPOGLICEMICA
CHO = 55 A 75 % HIPERLIPIDICA HIPOLIPIDICA
LIP = 15 A 30 % HIPERPROTEICA HIPOPROTEICA