Abóbora Assada

27 Outubro, 2008 in 06. Vegetais e Saladas, 07. Arroz e outros acompanhamentos | Tags: Abóbora, Legumes, Vegetarianas

Estamos na época das abóboras e nas minhas viagens pela blogosesfera tenho visto muitas receitas fantásticas.
Sugerem-se sopas, tartes e doces, estufados, saladas, etc. Desconhecia que a abóbora era tão versátil. É amiga do
doce e do salgado; do simples ou do condimentado.

Fiquei especialmente curiosa por saber como ficariam as abóboras assadas. Nunca as tinha comido assim e resolvi
fazer este fim-de-semana.

Comprei um pouco de abóbora e parti-a em 8 bocados. Não segui nenhuma receita específica. Lembrei-me do que
tinha lido e temperei ao meu gosto. Metade temperei com especiarias e coentros e levei à mesa para acompanhar
uma espetada de peixe. A outra metade foi só temperada com azeite e servirá para acompanhar com arroz noutra
refeição.

Calorias: +/- 45Kcal por porção (125g).

Tempo de Preparação: 45min a 1h.

Quantidade: 8 porções.

Ingredientes

1 kg de Abóbora (Pode ser do tipo que mais lhe agradar. Não sei especificar o tipo de abóbora que usei, porque
conheço pouco. Normalmente, uso as mais laranjinhas. A casca por fora era verde-acinzentada.)

2 colheres de sopa de azeite

1 alho grande

1 Ramo de Coentros

1 colher de sobremesa de orégãos secos

Noz Moscada q.b.

Pimenta preta q.b.

sal q.b.

Preparação

1. Corte a abóbora de modo a que a casca assente no tabuleiro. Eu cortei 8 triângulos, mas podem ser fatias ou
qualquer outro corte que lhe dê jeito.

2. Pré-aqueça o forno a 200º e unte um tabuleiro de ir ao forno.

3. Numa tigela coloque o alho bem picado, o sal, os coentros bem picados, a noz moscada (de preferência raspada
na hora), a pimenta preta (moída na hora) e 1 colher de sopa de azeite. Envolva os ingredientes.

4. Besunte metade da abóbora com a massa de temperos e coloque-a no tabuleiro com a casca virada para baixo.

5. Pincele a restante abóbora com o resto do azeite e coloque-a no tabuleiro.

6. Leve a assar durante 45min a 1h. A meio da cozedura pode picar a abóbora para ver como ela se encontra.

7. Pode servir quente ou fria, como acompanhamento isolado ou em saladas. Também pode ser usadas para fazer
sopa.
Sugestão: Pode utilizar outro tipo de especiarias ou ervas como: salsa, funcho, malagueta, tomilho, etc.

Apreciação: Excelente acompanhamento. Por fora fica com uma capinha crocante. Por dentro fica molinha e
húmida. Adorei. Nunca pensei que abóbora assada fosse tão boa. Este blog tem-me feito descobrir um mundo novo
no que se refere à comida. Vou repetir de certeza.

Fotos: Susana B.