TORTA DE FRANGO

INGREDIENTES:
- 1/2 kg de batata cozida e espremida
- 2 claras de ovo
- 1 c. de sopa de mostarda - 1 e 1/2 xíc. de requeijão
- 250g de peito de frango cozido, desfiado e temperado
- 3 CS de aveia ou farelo de aveia
- 2 c. de sopa de milho verde cozido
- 1/2 cenoura picada e cozida
- 2 c. de sopa de azeitona verde picada
- sal
- pimenta-do-reino
- fio de azeite
- parmesão ralado a gosto
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MODO DE FAZER:
Em uma batedeira, bata as claras até ficar em ponto de neve.
Acrescente 1/2 xíc. de requeijão e bata rapidamente. Reserve.

Em uma tigela grande misture o restante dos ingredientes.

Tempere com sal, pimenta do reino e fio de azeite.
Coloque em um refratário untado com farinha de aveia.
Por cima coloque as claras e polvilhe parmesão.
Leve ao forno a 200ºC por 15 minutos ou até dourar.