05/11/2016 Pastel de Frango com Requeijão Cremoso | Pães e salgados > O Melhor Pastel do Brasil | Mais Você ­ Receitas Gshow

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Pastel de Frango com Requeijão Cremoso

Ingredientes Modo de Preparo

Massa Massa
350 ml de água Passo 1 - Numa panela coloque 350 ml de água, 2 colheres (sopa) de vinagre
de álcool branco, 1 colher (sopa) de sal e leve ao fogo médio até esquentar.
2 colheres (sopa) de Retire do fogo e reserve.
vinagre de álcool branco
Passo 2 - Coloque na batedeira 75 ml de óleo, a água morna (reservada
1 colher (sopa) de sal
acima), 1 kg de farinha de trigo e bata em potência alta até formar uma
massa homogênea. Desligue a batedeira, transfira a massa para um cilindro
75 ml de óleo
a abra-a várias vezes. Depois enrole num saco plástico e deixe descansar por
1 kg de farinha de trigo 1 dia.

Recheio Recheio

1 1∕2 kg de filé de peito de Passo 1 - Coloque numa panela de pressão 1 ½ kg de filé de peito de frango,
frango sal a gosto, cubra com água, leve ao fogo médio e após pegar pressão conte
10 minutos. Retire do fogo, tire a pressão e sacuda bem a panela para
Sal a gosto desfiar todo o frango. Reserve.

1 fio de óleo
Passo 2 - Numa outra panela com 1 fio de óleo refogue 2 dentes de alho
picadinhos com 1 pitada de açafrão. Adicione 1 cebola grande picada,
2 dentes de alho
cebolinha picadinha a gosto, o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-
picadinhos
do-reino moída a gosto e refogue. Retire do fogo e reserve.
1 pitada de açafrão
Requeijão Cremoso Caseiro
1 cebola grande picada
Passo 1 - Coloque numa panela 1 litro de leite, 2 colheres (sopa) de
Cebolinha picadinha a margarina, 6 colheres (sopa) de farinha de trigo e leve ao fogo baixo até
gosto cozinhar bem. Retire do fogo, transfira para o liquidificador e bata bem,
adicionando 2 colheres (chá) de sal, 1 pitada de noz-moscada ralada e 200 g
Sal e pimenta-do-reino
de queijo meia cura ralado. Desligue o liquidificador e reserve.
moída a gosto

Montagem
Requeijão cremoso caseiro
Passo 1 - Abra a massa bem fina utilizando um cilindro e corte do tamanho
1 litro de leite
desejado. Em cada pedaço de massa coloque uma porção de recheio de
2 colheres (sopa) de frango, uma porção de requeijão caseiro cremoso e em seguida feche a
margarina massa apertando bem as pontas. Em seguida, frite os pastéis em óleo
quente até dourar. Retire e escorra no pano de prato. Sirva em seguida.
6 colheres (sopa) de
farinha de trigo

2 colheres (chá) de sal

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1 pitada de noz-moscada
ralada

200 g de queijo meia cura

ralado

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