MOAMBA DE GALINHA COM FUNGE TM31

ACESSÓRIOS:
Todos: 57min 4 dose/s Médio
Cesto coador
Preparação:: 57min Espátula
Copo de medida

Ingredientes Preparação
Moamba Moamba
300 g cebola Coloque no copo a cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.
3 dentes de alho Adicione o tomate, a moamba, envolva com a ajuda da espátula e programe 7
250 g tomate pelado min/Varoma/vel 1.
200 g moamba
1 galinha cortada em pedaços Adicione a galinha, o sal e programe 15 min/100°C/ /vel .
pequenos Adicione o quiabo, rectifique o sal e programe 10 min/Varoma/ /vel . Se
sal q.b. verificar que ao ferver salpica, coloque o cesto sobre a tampa. Retire e reserve.
200 g quiabo
Funge
Funge Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a
300 g fuba de mandioca fuba e reserve.
600 g água

Coloque no copo a água e programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve um

copo de medida de água.
Deite a fuba de uma só vez e programe 30 seg/vel 6. Durante este tempo deite
através do bocal da tampa a água reservada, até que a massa fique lisa. Se for
necessário programe mais alguns segundos. Acompanhe a moamba com o
funge.

Dica
Poderá substituir os quiabos por courgettes ou beringelas. A mandioca é um
alimento bastante energético, contém, ainda, razoáveis quantidades de vitaminas
do Complexo B, principalmente niacina e minerais como o cálcio, fósforo e ferro,
que participam na formação dos ossos, dentes e sangue. Dica para quantidades
(mais/menos)Utilize fuba de mandioca de Angola ou dos Camarões, que se
encontra à venda no mercado tradicional ou em lojas de produtos africanos.

Autor: Equipa Bimby Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt