Escola Superior de Negócios e Empreendedorismo de Chibuto (ESNEC)

Licenciatura em Gestão de Empresas

Aula Prática I de gestão de Qualidade

Discentes: Docente

Edmilson Mucane Félix Cossa

Classificação: 16.0 valores

Chibuto, Maio de 2020

1. D (1.5) 7. C (1.25)

2. E (1.5) 8. D (0.0)

3. B (1.5) 9. B (0.0)

4. E (1.5) 10. C (1.25)

5. B (1.5) 11. C (1.25)

6. A (1.25)

12.

Causas Ocorrências % Acumulada % Acumulada

Comida fria 18 32,73% 18 32,73%
Tempo de espera pelas bebidas 12 21,82% 30 54,55%
veracidade dos pratos oferecidos 8 14,55% 38 69,09%
Tempo de espera por uma mesa 5 9,09% 43 78,18%
Temperatura ambiente 4 7,27% 47 85,45%
Cordialidade dos funcionários 3 5,45% 50 90,91%
Limpeza dos sanitarios 3 5,45% 53 96,36%
Outros 2 3,43% 55 100%
Total 55 100%
(2.5 valores)

Grafico de Pareto
60
50
40
30
20
Ocorrências
10
0 %
a as dos esa nte rios rios ros l Acumulada
fri id i ie t To
ta
id
a
be b
r ec a m mb oná nita Ou % Acumulada
e i sa
Co
m as of um a a unc
p el os por tur f d os
t s
ra ra a ra do eza
spe os p sper pe de p
e d e em lida Lim
de de d e T a
po cida po di
em a m C or
T r Te
ve

(1.0 valores)
13.a)

Causas Ocorrências % Acumulada % Acumulada

Falta de produtos importantes como o pão 84 34,14 84 34,14
Falta de disk entrega 64 25,2 146 59,35
Pouca variedade de pães 37 15,04 183 74,39
Demora na cozinha para execução de lanches 25 10,16 208 84,55
Fila no caixa 18 7,32 226 91,87
Falta de educação no tratamento com
clientes 12 4,88 238 96,75
Falta de espaço físico para lanchar 8 3,25 242 100
Total 246 100

A falta de produtos importantes como o pão é o problema que mais ocorre na padaria de
Chimundo.

b)
300
250
200
150
100
50
0
Ocorrências
%
Acumulada
% Acumulada

c)