Bolo de maçã com canela.

Forno aquecendo em 180°

Forma untada
3 maçãs
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de Óleo ou 3 colheres generosas de manteiga
3 ovos
1 pitada de sal
Canela a gosto
1 colher de fermento
Descasque as maçãs, mas guarde as cascas. No
liquidificador, coloque a fonte de gordura (óleo ou
manteiga), os ovos e as cascas das maçãs. Fica tipo um
cremezinho. Numa tigela, coloque os ingredientes secos.
Se vc tiver tempo e paciência, peneire tudo pra facilitar
na hora de misturar. Depois coloque aquele cremezinho
nessa tigela e misture tudo até ficar bem homogêneo (ou
nem tanto, apenas unido como a esquerda deveria estar)
e coloque as maçãs cortadas em cubinhos na massa.
Segredinho: Assim que vc tirar do forno, coloque um
pedaço de papel manteiga ou similar em cima e um pano
de prato. Isso garante que o bolo vai continuar bem
macio, mesmo depois de esfriar. Ou coma quente
também. Não dá dor de barriga, era mentirinha da sua
mãe.