PRODUÇÃO TEXTUAL

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INDIVIDUAL – PTI
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CURSOS: ADM - CCO - ECO
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CURSOS: ADM – CCO - ECO

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Curso: Administração – Ciências Semestre: 3º e 4º

Contábeis – Ciências Econômicas
• Modelos de Gestão;
Disciplinas: • Legislação Social e Trabalhista;
• Métodos Quantitativos;
• Responsabilidade Social e Ambiental;
• Comportamento Organizacional.
• Emília Yoko Okayama;
Professores • Janaina Carla da Silva Vargas Testa;
• Valdeci da Silva Araújo;
• Maurilio Cristiano Batista Bergamo;
• Ana Céli Pavão Guerchmann.
• Compreender e aplicar conceitos teóricos em situações
Competências: práticas atinentes às disciplinas do semestre.
Ao concluir as etapas propostas neste desafio, você terá
Habilidades: desenvolvido as seguintes competências e habilidades:
• Fornecer sólida formação humanística e visão global que
habilite o acadêmico a compreender os meios social,
político, cultural e econômico.
• Promover formação teórico-prática possibilitando a vivência
concreta nas organizações, estimulando uma postura
investigativa e de análise crítico-reflexiva.
• Formar profissionais com visão integral, capacidade de
adaptação e flexibilidade, que atuem de forma
interdisciplinar.
• Capacitar para que os indivíduos possam tomar decisões
complexas com ética e responsabilidade.
• Permitir que os indivíduos consigam ampliar sua visão de
forma competitiva, promovendo melhorias nas
organizações.
A produção textual é um procedimento metodológico de ensino
Objetivos da aprendizagem que tem por objetivos:
Aprendizagem: • Favorecer a aprendizagem.
• Estimular a corresponsabilidade do aluno pelo
aprendizado eficiente e eficaz.
• Promover o estudo dirigido a distância.
• Desenvolver os estudos independentes, sistemáticos e o
auto aprendizado.
• Oferecer diferentes ambientes de aprendizagem.
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• Auxiliar no desenvolvimento das competências
requeridas pelo Catálogo Nacional de Cursos Superiores
do Ministério da Educação.
• Promover a aplicação da teoria e conceitos para a
solução de problemas práticos relativos à profissão.
• Direcionar o estudante para a busca do raciocínio crítico
e da emancipação intelectual.
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Prezado aluno,
Seja bem-vindo a este semestre!

A proposta de Produção Textual Interdisciplinar Individual (PTI) tem como objetivo possibilitar
a aprendizagem interdisciplinar dos conteúdos contemplados nas disciplinas deste semestre.

Neste trabalho você desenvolverá a atitude de investigação relacionada a uma Situação

Geradora de Aprendizagem (SGA) embasados em conhecimentos construídos em cada disciplina ao
longo do semestre e no exercício da sua capacidade analítico-reflexiva.

INTRODUÇÃO

No final deste manual, constam todas as informações necessárias para a construção do

trabalho. Faça uma leitura na integra e observe todos as normas e orientações para que o
desenvolvimento do trabalho seja satisfatório e possa atender todas as solicitações que a atividade
exige.
Se houver qualquer dúvida no desenvolvimento deste trabalho, sempre recorra as instruções
aqui presentes, bem como, acione o seu tutor a distância para que ele possa auxiliá-lo da melhor
forma possível.

1. Leitura e interpretação da SGA

• Na Produção Textual Individual (PTI) você deverá conhecer o contexto da Situação Geradora
de Aprendizagem (SGA) para realizar as tarefas propostas.
• Nessa produção textual deverá então ser considerado o caso hipotético “O cenário de um
restaurante em tempos de pandemia” apresentado na sequência.
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SITUAÇÃO GERADORA DE APRENDIZAGEM (SGA)

O cenário de um restaurante em tempos de pandemia:

O mundo todo tem conhecimento do quanto a pandemia do novo coronavírus vem penalizando os
diversos setores da economia, e um dos mais afetados é o que abrange bares e restaurantes,
especialmente pelas regras de isolamento social que restringem a circulação de pessoas nos mais
variados ambientes.

O restaurante Fino Sabor, do proprietário Marco Aurélio, sempre foi elogiado pelos clientes devido
ao espaço aconchegante, ao atendimento de ótima qualidade e às refeições preparadas com todo
cuidado e requinte. Esta pequena empresa, atuante desde 2004, fica localizada em uma cidade do
interior de São Paulo e conta com um quadro aproximado de 18 colaboradores diretos que são
distribuídos nas áreas de gestão administrativa, atendimento, cozinha, limpeza, segurança,
estacionamento, manutenção e entrega.

“Quando tudo começou, precisei fechar as portas e pensar em estratégias para manter meu negócio
funcionando, mesmo que com muita dificuldade, e a preocupação maior era com os meus
colaboradores e suas famílias”, disse Marco Aurélio.

Para que muitos bares e restaurantes pudessem continuar operando, a entrega à domicílio (Delivery)
foi o recurso adotado nesse período de quarentena. Com o restaurante Fino Sabor não foi diferente.
Marco Aurélio contou que para atender a demanda, precisou adaptar seu cardápio, retirando ou
acrescentando pratos, além de rever a precificação. Ele identificou a necessidade de contratar mais
três novos entregadores.

Com as mudanças no formato de atendimento, o quadro de colaboradores poderia também sofrer

sérias modificações. Não há demanda de consumo suficiente para serem mantidos os contratos de
trabalho de todos os garçons (alguns com contrato de trabalho por tempo indeterminado e outros
com contrato de trabalho intermitente). Da mesma forma ocorre com o pessoal que cuidava do
estacionamento do restaurante. Marco Aurélio relatou que, até o momento, tem procurado negociar
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com os colaboradores no sentido de evitar demissões, mas confessou que a situação está cada vez
mais difícil.

Hoje o restaurante Fino Sabor está com as portas abertas, mas operando com novas adequações:
alterações em seu espaço físico, mudanças na dinâmica de trabalho e atenção redobrada às normas
de higiene e segurança, com o intuito de cumprir com as medidas de prevenção recomendadas em
combate ao coronavírus.

A empresa, representada por seu proprietário Marco Aurélio, tem consciência de sua
responsabilidade com clientes, colaboradores e a comunidade em geral, e pretende fazer sua parte
para que os efeitos negativos de toda essa crise provocada pela pandemia sejam minimizados.

Agora o desafio é com você!

Seu trabalho é colocar-se no papel do consultor que irá assessorar Marco Aurélio a preservar as
atividades do seu restaurante e, para isso, você deverá resolver os questionamentos lançados a
seguir, considerando os conteúdos trabalhados nas disciplinas do semestre e também aqueles
buscados em fontes complementares. Para isso, você construirá um texto dissertativo contemplando
cada um dos passos:

PASSO 1

A situação enfrentada pelo restaurante Fino Sabor, do proprietário Marco Aurélio, reflete mais um
caso dentre os milhares existentes atualmente. Infelizmente, desde as primeiras notícias da chegada
da COVID-19 ao Brasil, a nossa realidade econômica e social alterou de forma significativa.

A sociedade precisou se reinventar para criar diversas medidas de enfrentamento da crise, alterando
seu modo de viver com grandes efeitos nas relações de trabalho. Afinal, houve mudanças na forma
de se relacionar, trabalhar, exercitar, fazer compras etc.

Tais mudanças, por consequência, devem ser acompanhadas de alterações legislativas. Sabe-se que
um dos papéis do direito é o de justamente acompanhar e se adaptar às mudanças sociais. Como
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resposta à crescente transformação, diversas normas (medidas provisórias, leis, decretos, portarias)
foram elaboradas com a intenção de minimizar o impacto dos efeitos da pandemia nas relações
laborais.

Nesse contexto, a par dessas alterações legislativas, o sr. Marco Aurélio, consciente de que precisa
manter o seu negócio e, ao mesmo tempo, com o desejo de impactar o menos possível a vida de seus
colaboradores, planeja fazer uso das medidas propostas pela Lei Federal n° 14.020/2020 e pelo
Decreto 10.422/2020, bem como o de manter os contratos de trabalho intermitente.

Assim, apresente as medidas possíveis a serem adotadas pelo Restaurante Fino Sabor e os
respectivos prazos dessas medidas (de modo geral, não precisa detalhar valores, percentuais,
faturamento da empresa, se celebrado ou não pelo sindicato, etc., basta mencionar as medidas de
forma geral), com fundamento na lei e do decreto supracitados, considerando que:

• não haverá dispensa dos empregados, pois o restaurante almeja estabelecer medidas de
manutenção do emprego;
• não haverá dispensa dos garçons contratados em regime de contrato de trabalho
intermitente.
Informe, ainda, se é possível a manutenção dos trabalhadores em regime de contrato de trabalho
intermitente e se eles fazem ou não jus a algum benefício durante o período de calamidade pública.
Para tanto, não deixe de mencionar o conceito desse regime de trabalho.

PASSO 2

A pandemia de COVID-19 impactou diretamente pequenos negócios como o restaurante Fino Sabor.
A dificuldade de manter o negócio aberto devido à diminuição do faturamento levou as empresas a
repensarem seus negócios, mas também depende de um apoio da sociedade para garantir o futuro
neles.
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Pensando no público do restaurante e nos empregos gerados por ele, além da conscientização do
proprietário Marco Aurélio no que se refere à responsabilidade socioambiental, qual a importância
do apoio social a empresas como o restaurante Fino Sabor em tempos de pandemia?

PASSO 3

Com as novas adequações que aconteceram no restaurante Fino Sabor, agora são disponíveis 10
pratos para o serviço de Delivery.

Como o cardápio foi disponibilizado aos clientes através das redes sociais, o cliente pode fazer o
pedido identificando o número do prato desejado.

Os preços dos pratos para o serviço de Delivery são apresentados na tabela a seguir:
Delivery - Fino Sabor
Prato 1 R$ 27,00
Prato 2 R$ 27,50
Prato 3 R$ 28,00
Prato 4 R$ 27,00
Prato 5 R$ 19,00
Prato 6 R$ 20,50
Prato 7 R$ 22,00
Prato 8 R$ 23,00
Prato 9 R$ 27,00
Prato 10 R$ 26,00

Com base nas informações apresentadas na tabela de preços, calcule o valor da Média Aritmética,
Moda e Mediana.

Apresente também o conceito de Amostragem Aleatória Simples e Amostragem Aleatória

Estratificada.

Importante: o sr. Marco Aurélio, posteriormente, poderá comparar a variação dos valores da média,
moda e mediana do serviço de Delivery com os preços pagos pelos clientes que consomem pratos no
restaurante, como ferramenta de gestão.
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PASSO 4

Diante das dificuldades enfrentadas, Marco Aurélio resolve fazer um Brainstorming com os seus
colaboradores, no intuito de fazer com que todas as pessoas possam buscar alguma ideia plausível
para amenizar a situação da empresa. E nesse sentido, surgiram duas ideias: reestruturar a
organização do trabalho, tirando a especialidade das funções para que os funcionários consigam
exercer outras funções que surgiram devido ao novo modelo de negócio (delivery); e implantar a
gestão participativa para envolver todos os funcionários a ajudar a sobrevivência da empresa (foco
de resolução).

Desta forma, você precisa analisar a SGA e responder:

a) O que é estrutura organizacional orgânica e de que maneira esta estrutura irá favorecer o
restaurante Fino Sabor? Cite os benefícios comparados ao modelo tradicional, pensando no contexto
do restaurante citado.

b) Fale da importância da gestão participativa no contexto apresentado do restaurante Fino Sabor e

comente de que forma os fatores “informação, decisão e resultados” poderão ser implementados
dentro da estratégia de participação na empresa citada.

PASSO 5

Sabemos que o mundo do trabalho sempre passou e passará por fases de mudanças acompanhando
a evolução da humanidade e as transformações no cenário social. Todavia, o que estamos
vivenciando com a presença ameaçadora do novo coronavírus tem contribuído para desestruturar as
áreas profissionais, bem como os aspectos da vida social e singular, que até então achávamos
previsíveis e acreditávamos que, de alguma maneira, tínhamos o poder de controlar: nossa rotina, o
relacionamento com as pessoas, nossos estilos de vida, a dinâmica de trabalho e também o nosso
estado interior, isto é, nossos pensamentos, afetos e sensações.

Como vimos, a empresa Fino Sabor e toda a equipe que a compõe estão experimentando os efeitos
dessas novas condições.
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Ao que tudo indica, o proprietário Marco Aurélio tem discernimento do quanto seus colaboradores
são um bem precioso de sua empresa e a atitude positiva da parte deles são peça chave para o
enfrentamento dessa crise. Portanto, a manutenção de um estado de ânimo relativamente estável e
um nível suficiente de motivação é essencial para a continuidade e êxito do negócio, mesmo em
tempos difíceis.

Em se tratando do tema Motivação, ao refletirmos sobre a teoria de motivação de Maslow, a

chamada Teoria da Hierarquia das Necessidades, talvez pudéssemos afirmar que uma das
necessidades que hoje tem estado premente no repertório das pessoas é aquela que se refere à
afeição, aceitação, amizade, sensação de pertença a um grupo, isto é, as necessidades sociais, já que
muitos estão, ou tiveram que ficar por algum tempo, distantes uns dos outros, de seus familiares, em
cumprimento às recomendações de isolamento social. É muito provável que com o pessoal do
restaurante Fino Sabor não foi diferente.

Pensando em tudo isso, você deverá fazer uma pesquisa sobre o tema Motivação, procurando
entender como empresas e profissionais tem feito para manter a motivação mesmo diante de
circunstâncias instáveis, como as que tem se apresentado nesse contexto de pandemia e crise. A
partir daí, de modo articulado, você deverá discorrer sobre o que é motivação, relatando em seguida,
as informações coletadas na pesquisa e devidamente analisadas por você. Depois disso, você deverá
propor duas ou mais ações concretas para auxiliar o proprietário Marco Aurélio a manter o
engajamento e o comprometimento de seus colaboradores em meio a essas situações atípicas de
trabalho. Cada ação proposta deverá ser descrita de maneira que contemple os seguintes aspectos:
quais ações serão realizadas (o que será feito?), quais objetivos se pretende alcançar com cada ação
(onde se quer chegar?) e quais os métodos e recursos que serão utilizados para viabilizar cada ação
proposta (como será feito?).
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ORIENTAÇÕES PARA A PRODUÇÃO TEXTUAL

Para nortear o desenvolvimento do que está sendo proposto, indicamos que sejam apresentados no
relatório um conjunto de tópicos a serem informados na seguinte sequência, segundo as normas da
ABNT:

CAPA
FOLHA DE ROSTO
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO
• Faça uma introdução envolvendo uma fundamentação teórica com os itens mais
importantes referentes ao tema do trabalho (mínimo uma página).
2. DESENVOLVIMENTO
• Nesta seção deve-se realizar as tarefas descritas acima, com detalhamento dos
cálculos (sempre indique as equações utilizadas), gráficos, etc. Cada Tarefa será
um tópico do desenvolvimento, podendo ser nomeada através do passo (1, 2,
etc.). Como exemplo:
2.1 Passo 1
2.2 Passo 2
2.3 Passo 3
2.4 Passo 4
2.5 Passo 5
3. CONCLUSÕES
• Nesta seção você fará a ligação entre os objetivos e os resultados alcançados,
fazendo uma discussão dos resultados, dos métodos de medida utilizados, tendo
em vista o objetivo do trabalho. De um modo geral, a conclusão deve ser redigida
de tal modo que a ideia central do relatório se revele e se fixe claramente ao leitor.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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• Toda a bibliografia utilizada para elaborar o relatório deverá ser citada. Utilize a
norma ABNT para a colocação das referências.
ANEXOS (se necessário)
• Os anexos são utilizados para colocar alguma dedução que seja importante e tenha
sido utilizada nos cálculos das grandezas físicas da experiência, fotos do
experimento, etc.

NORMAS PARA ELABORAÇÃO E ENTREGA DA PRODUÇÃO TEXTUAL

A resolução da situação-problema deverá ser registrada em forma de um relatório descritivo que

deverá ser postado em seu ambiente virtual. Neste texto você deverá obedecer às normas a seguir:

1. O trabalho deverá seguir as normas da ABNT. Acesse a Biblioteca Digital, clique em “Padronização”
e escolha as opções “Trabalhos acadêmicos – Apresentação” e “Modelo para elaboração de Trabalho
Acadêmico”;
2. O trabalho será realizado individualmente.
3. O aluno deve realizar todos os procedimentos dentro do prazo devido.
4. O trabalho final que será postado no ambiente virtual de aprendizagem deve conter de 8 (oito) até
no máximo 15 (quinze) laudas (considerando-se apenas a produção textual em si, com introdução,
desenvolvimento e conclusão, excetuando-se os elementos pré e pós-textuais).
5. A postagem do arquivo final relacionado a PTI no AVA deve ser em um único arquivo, pelo aluno.
a. O sistema irá arquivar e disponibilizar para correção apenas o último trabalho
encaminhado, caso o aluno encaminhe um novo arquivo, o mesmo irá sobrepor e
apagar o arquivo encaminhado anteriormente.
b. O aluno deverá postar o trabalho finalizado no AVA, o que deverá ser feito na pasta
específica (“atividades interdisciplinares”), obedecendo ao prazo limite de
postagem, conforme disposto no cronograma do curso. Não existe prorrogação
para a postagem da atividade;
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6. Importante: A produção textual é um trabalho original e, portanto, não poderá haver trabalhos
idênticos aos de outros alunos ou com reprodução de materiais extraídos da internet. Os trabalhos
plagiados serão invalidados, sendo o aluno reprovado na atividade. Observe que a prática do plágio
constitui crime, com pena prevista em lei (Lei n.º 9.610), e deve ser evitada no âmbito acadêmico;
7. Em caso de dúvida para elaboração do trabalho, você deverá buscar orientações com o tutor
presencial e o seu tutor a distância.

CRITÉRIOS AVALIATIVOS

Apresentamos os critérios avaliativos que nortearão a devolutiva escrita e o conceito a ser dado pelo
tutor a distância:
Critério Significado Valor/Peso
Coerência, clareza e A produção textual contempla uma linguagem 10%
coesão de fácil compreensão, apresentando os
argumentos de modo claro e coeso.
Aplicação dos No texto escrito (com as justificativas e 50%
conteúdos argumentações) as ideias apresentam relação
interdisciplinares no direta com a situação descrita e explicitam
texto argumentativo conteúdos trabalhados nas disciplinas de
forma clara.
Riqueza de As ideias apresentadas no texto (com as 20%
argumentação justificativas e argumentações) têm relação
direta com o tema e traduzem uma
perspectiva crítica e variedade de pontos de
vista.
Conclusão Todo o registro de ideias foi feito com um 10%
mínimo de termos, sem repetições ou
redundâncias.
Normalização Respeito às normas da ABNT, respeito à escrita 10%
ortográfica e estrutura solicitada.
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REFERÊNCIAS:
ALVES, Rogério. Suspensão e Redução da Jornada de Trabalho. Entenda a legislação (Covid-19).
Disponível em: https://jus.com.br/artigos/83985/suspensao-e-reducao-da-jornada-de-trabalho-
entenda-a-legislacao-covid-19. Acesso em: 21 jul. 2020.
BAYLÃO, André L. S.; SCHETTINO, Elisa M. O.; CHERRINE, Lillian. Gestão Participativa nas
organizações: uma via de transformação e aprendizagem. In: SEGeT, Simpósio de Excelência em
Gestão e Tecnologia, XI, 2015, Resende, RJ. Disponível em:
https://www.aedb.br/seget/arquivos/artigos14/20320173.pdf. Acesso em: 20 jul. 2020.
BRASIL. Lei Federal n° 14.020 de 06 de julho de 2020. Institui o Programa Emergencial de
Manutenção do Emprego e da Renda; dispõe sobre medidas complementares para enfrentamento
do estado de calamidade pública, (...) e dá outras providências. Disponível em:
http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2019-2022/2020/Lei/L14020.htm. Acesso em: 21 jul.
2020.
BRASIL. Decreto n° 10.422 de 13 de julho de 2020. Prorroga os prazos para celebrar os acordos de
redução proporcional de jornada e de salário e de suspensão temporária do contrato de trabalho e
para efetuar o pagamento dos benefícios emergenciais de que trata a Lei nº 14.020, de 6 de julho
de 2020. Disponível em: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2019-
2022/2020/decreto/D10422.htm. Acesso em: 21 jul. 2020.
BERGAMINI, C. W. Motivação nas organizações: nem todos fazem as mesmas coisas pelas mesmas
razões. 7ª Ed. São Paulo: Atlas, 2018. [MINHA BIBLIOTECA]
CARNEIRO, Paulo Rolim & outros. As novidades da Lei 14.020 em relação à MP 936. Disponível em:
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jul. 2020.
CINTRA & DALBEM. Comportamento organizacional. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional
S.A., 2016.
FERNANDES, Renata Karoline et al. Estatística e probabilidade. Londrina. Editora e Distribuidora
Educacional S.A. 2014. 176 p. [BIBLIOTECA VIRTUAL 3.0]
ROBBINS, Stephen P.; DECENZO, Robert Wolter. A nova administração. 1 ed. São Paulo: Saraiva,
2014. [MINHA BIBLIOTECA]
RODRIGUES, E. de A. Modelos de gestão. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2016.
ROUBICEK, Marcelo. Qual o impacto da redução de jornada e salário na pandemia. Disponível em:
https://www.nexojornal.com.br/expresso/2020/04/27/Qual-o-impacto-da-redu%C3%A7%C3%A3o-
de-jornada-e-sal%C3%A1rio-na-pandemia. Acesso em: 21 jul. 2020.
SIQUEIRA, Rogério Chiacchio; DIAS, Junior Francisco. Matemática instrumental. Londrina. Editora e
Distribuidora Educacional S.A. 2016. 208 p. [BIBLIOTECA VIRTUAL 3.0]

Um ótimo trabalho!
Equipe de professores