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Receita da cerveja – 20lts

Belgian Christmas Beer
INGREDIENTES
MALTE

Château Pilsen 2RS 4 kg

Château Munique 2 kg

Château Crystal® 1 kg

Château Café Light® 1kg

HOPS

Admiral 20 g
o
Gravidade Original: 19-20 PL
Álcool: 8,5-9% Brewers Gold 20 g / hl
Cor: 55 - 65 EBC FERMENTO
Amargura: 25 - 30 IBU
Descrição
Belga de Natal da cerveja com uma rica espuma Safbrew M03 ou T-58 11,5 g
cremosa, sabor levemente picante e um aroma
agradável.
Passo 1: Mashing
-Mash em 18 L de água (65 ° C) e repouso a 65 ° C durante 90 minutos
-Elevar a temperatura a 73 ° C, durante 20 minutos resto
-Elevar a temperatura a 79 ° C, durante 2 minutos de descanso

Passo 2: Filtração
Separar o mosto a partir do grão gasto por 35 litros de água (78 ° C)

Passo 3: Fervura
-Duração: 2,5 horas
-Após 15 minutos adicionar Admiral
-Após 105 min adicionar Brewers ouro e açúcar, se necessário
-Remover o trub

Etapa 4: Resfriamento

Passo 5: Fermentação a 20 - 25 ° C (7 dias)

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