REGISTRO INTERNO DE TREINAMENTO

DSST - DIÁLOGO SEMANAL DE SEGURANÇA DO

TRABALHO
ASSUNTOS ABORDADOS:
UNIDADE: XXXXXXX/MT
1. TRABALHO SEGURO COM LÍQUIDOS QUENTES
O manuseio de alimentos, utensílios e equipamentos em altas temperaturas é um
dos maiores perigos em uma cozinha. É essencial treinamentos em boas práticas
para lidar com altas temperaturas.

MEDIDAS PREVENTIVAS PARA ACIDENTES COM QUEIMADURAS

- Posicione os cabos das panelas, frigideiras e outros utensílios na direção do fogão.
- Nunca despeje água em panelas e utensílios quentes ou em chamas.
- Coloque cuidadosamente os alimentos em óleo quente quando fritar.
- Sempre utilizar luvas térmicas ao retirar objetos quentes de dentro do forno, assim
como, evitar ficar exposto a longos períodos ao calor;
- Evitar a circulação de pessoas próximo ao forno ligado;
- Evitar fazer muitas coisas ao mesmo tempo na cozinha. Ter atenção especial
quando se tratar de líquidos e materiais quentes.

ORIENTAÇÕES PARA FAZER CAFÉ:

- O ideal é que se faça uso de suportes fixos para o coador ficar
estabilizado e evitar acidentes;
- NUNCA movimente o coador de café com água quente dentro, espere o
processo de preparação do café finalizar para então retirar o coador;
- Não deixe a água ferver, o problema de ferver a água do café é que,
nesse ponto, ela começa a perder oxigênio e, com isso, não consegue
extrair todos os aromas e os sabores originais da bebida. E, mais, a água
fervente queima o café, o que também causa um certo amargor.
- Não use sabão ou detergente para lavar o coador, pois irá arriscar deixar
resquícios de produtos químicos para as próximas vezes que for utilizá-lo
(no caso de coador de pano). O melhor é sempre lavar com água corrente!

MANUSEIO DE ÁGUA QUENTE

Ao manusear água quente, todo cuidado é pouco, então antes de utilizar, verificar:
- Use as botinas de PVC, antiderrapantes;
- Verifique limpeza do piso, não pode estar molhado, para evitar quedas e
escorregões;
- Verificar o local que irá manusear a água quente, se está seguro e não precisa
desviar de nenhum objeto no caminho;
- Sempre colocar a água quente nos recipientes de maneira lenta, afim de evitar
respigos e queimaduras;
- Quando se tratar do uso de garrafas térmicas, posicione-a em um altura confortável
para você.

Você é o maior responsável pela sua segurança. Por que arriscar? Segurança em
primeiro lugar!

Elaborado por Engª de Segurança do Trabalho Crisley Pase.

Ministrante: XXXXXXXXXXXXXXXX MIRAGE CRONOGRAMA ⃝ MIRAGE COOPERADOS ⃝

ARQUIVAMENTO DIGITAL ⃝
Carga Horária: 20 minutos
NOME DATA ASSINATURA
1 DANIELLE DELAZERI
2 DAYANE APARECIDA DE OLIVEIRA
3 ERIKA DOS SANTOS MACIEL
4 ROSILDA HORTENCIO DO CARMO
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