OVOS DE PÁSCOA!

Escultura de Chocolate em Ovo de Páscoa

Preparação: Derreter o chocolate com leite a banho maria ou microondas a 40 - 45 graus e
depois levar a pré-cristalização a 27 - 28 graus e realizar a escultura.

Para Mousse de Chocolate Branco

Ingredientes:
200gr de Chocolate Branco
3 Gemas de Ovos
1/2 Chávena de Açúcar Branco
10gr de gelatina sem sabor
300ml de Natas para montar

Preparação: Derreter o chocolate e reservar. Numa tigela adicionar o açúcar, as gemas e

levar ao lume em banho maria a cozinhar por 5 minutos mexendo. Tirar do lume e adicionar
a gelatina, o chocolate, de seguida as natas já batidas mexendo de baixo para cima até se
incorporar.

Frolla para Biscoitos secos

Ingredientes:
500gr de Farinha de Trigo
250gr de Manteiga
250gr de Açúcar de Confeiteiro
1 Ovo
1 Gema
1/2 Raspoa de Limão Amarelo
Vanila qb

Preparação: Cuar a farinha de trigo 2 vezes depois na tigela ou mesa de trabalho fazer uma
fontana, adicionar a manteiga, a raspa de limão, a vanila, o açúcar, os ovos e o sal e amassar
até que a massa fique homogénea e levar a geleira por 30 minutos. Tirar e esticar por cima do
papel de manteiga e levar ao congelador por mais 30 minutos. Tirar e fazer os moldes a nosso
gosto e levar ao forno pré-aquecido por 15 a 16 minutos.
NB: Na falta dos ovos pode utilizar 70ml de Leite fresco.
Bom Apetite!