SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO

CURSO SUPERIOR DE ADMINISTRAÇÃO - BACHARELADO

CAMILA SANCHES DA SILVA

FRANCIELE MARIA BONIFÁCIO
MICHELE RIBEIRO FREIRE DUTRA
PATRÍCIA MARTINS COURA
ROSANA APARECIDA RIBEIRO MATIAS

GESTÃO DE PESSOAS II

Itajubá - MG
 2010
CAMILA SANCHES DA SILVA
FRANCIELE MARIA BONIFÁCIO
MICHELE RIBEIRO FREIRE DUTRA
PATRÍCIA MARTINS COURA
ROSANA APARECIDA RIBEIRO MATIAS

GESTÃO DE PESSOAS II

Trabalho apresentado ao Curso Superior de

Administração – Bacharelado semestre 6 da UNOPAR -
Universidade Norte do Paraná, para a disciplina Gestão
de Pessoas II.
Orientador: Elisete Alice Zanpronio de Oliveira

Itajubá - MG

2
 2010

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO......................................................................................................... 3

2 FUNDAMENTAÇÃO TEORICA................................................................................4

3 DESENVOLVIMENTO..............................................................................................5

3.1 Caracterização da Organização em Estudo...........................................................5

3.2 Histórico da empresa..............................................................................................6

4 ENTREVISTA............................................................................................................7

5 DIAGNÓSTICO.........................................................................................................8

6 CONSIDERAÇÕES FINAIS....................................................................................10

7 REFERÊNCIA.........................................................................................................11

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 1. INTRODUÇÃO

A gestão de pessoas das organizações tem propiciado as condições

necessárias ao desenvolvimento e efetiva aplicação das novas competências
individuais demandadas. Entende-se que treinamento tem como finalidade melhorar
o desenvolvimento profissional do ser humano na sua organização, e no
desempenho das suas funções além de ser o processo que visa à preparação e ao
aperfeiçoamento das habilidades e dos conhecimentos dos funcionários de uma
organização.

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 2. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

Conforme salientam Marquardt e Engel (1993), “em nenhuma outra

época na história das organizações, as pessoas com suas competências e talentos
foram tão valorizadas como atualmente. Na medida em que fontes clássicas de
vantagem competitiva, tais como tecnologia e mão-de-obra barata, não mais se
mostram suficientes para equiparem uma posição competitiva sustentável, os
indivíduos e suas competências passam a ser enfatizados como elementos centrais
de diferenciação estratégica”.
De fato, se há um ponto em relação ao quais poucos se opõem é
que, com a finalidade de fazerem frente às atuais transformações do mundo dos
negócios, as empresas têm necessitado de indivíduos cada vez mais talentosos e
competentes.
Segundo Chiavenato (2005) “o capital humano depende de talentos
que a empresa precisa conquistar, reter, desenvolver, motivar e recompensar, para
ser competitiva. Mas por melhores que sejam os talentos eles precisam que a
empresa ofereça uma organização de trabalho adequada, estrutura organizacional,
cultura organizacional democrática e incentivadora para que prosperem".
Desta forma as empresas vêm investindo no crescimento pessoal e
profissional dos colaboradores esperando reflexos positivos para os mesmos no que
se refere a uma maior evolução de suas tarefas, assim como uma participação mais
ativa, quer produtiva, quer salarialmente, obtendo bons resultados.
Percebe-se que o treinamento pode trazer um grande retorno para o
profissional e para a empresa, pois um profissional bem qualificado terá uma
motivação maior e o seu resultado na execução das tarefas será maior e mais
produtivo, conseqüentemente a maior produtividade do empregado poderá contribuir
efetivamente para os resultados da organização.

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 3. DESENVOLVIMENTO

3.1 Caracterizações da Organização em Estudo

Nome da empresa: Alcione Cerni Sanches da Silva (Nome Fantasia: Pão de Queijo
Piranguinho)
CNPJ: 01.903.747/0001-12
Inscrição Estadual: 510.678124.00-26
Endereço: Avenida JK de Oliveira, 513
CEP: 37508-000
Bairro: Centro
Cidade: Piranguinho
Estado: Minas Gerais
Telefone: (35) 3644-1286
Fax: X
Web Site: em construção
Data da Constituição: 02/06/1997
Capital Social: R$ 15.000,00
Forma Jurídica: Empresário Individual
Ramo de Atividade: Fabricação, venda e distribuição de produtos alimentícios
congelados
Atividade Principal: Produção, venda e distribuição de Pão de queijo, tortas doces,
bolos para festas.
Atividades Secundárias: X
Número de Funcionários: 01
Sócio Proprietário: Alcione Cerni Sanches da Silva
Gerente de Recursos Humanos: X

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 3.2 Históricos da empresa

No mês de Junho de 1997 a empresa hoje conhecida em boa parte

da Serra da Mantiqueira e parte do Vale do Paraíba. A Distribuição do Pão de Queijo
Piranguinho, deu inicio às suas atividades com a abertura de uma lanchonete. O
funcionamento desta lanchonete era diurno, pois a finalidade era atender aos
viajantes que passavam diariamente pela pequena cidade de Piranguinho.
Na época, a cidade não possuía uma lanchonete adequada para
atender pessoas que viajavam pela BR 459 e MG 295. Desde então, o Pão de
Queijo, de fabricação própria, era o carro chefe da lanchonete e começou a ser
distribuído no comercio da região. O sucesso foi tão grande que a proprietária teve
que optar por continuar com a lanchonete ou expandir a venda em atacado do pão
de queijo. Por falta de espaço físico e por não ter como pagar funcionários, até
então, o que era uma lanchonete virava uma cozinha para a fabricação do produto
em escala maior.
Atualmente, a empresa possui algumas máquinas que auxiliam na
fabricação e empacotamento do produto e possui também um funcionário que é
responsável por fazer as vendas e entregas.
O Produto atualmente é distribuído em 10 cidades que se localizam
entre a Serra da Mantiqueira e o Vale do Paraíba. A distribuição é feita em
supermercados, lanchonetes, hotéis e pousadas e a empresa tem um projeto de
construção de um local maior para a produção, contratação de mais um funcionário
e elaboração de treinamentos e expansão da região atendida. Este projeto terá inicio
já no fim de 2010.

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 4. ENTREVISTA

Atualmente a empresa não possui um sistema de treinamento, não

sendo possível responder as perguntas solicitadas.

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 5. DIAGNÓSTICO
Em virtude do crescimento da empresa, ela contratará mais dois
funcionários então é necessária a implantação de um programa de treinamento para
que os funcionários, tanto o antigo quanto os novos realizem as atividades dentro
dos padrões desejados.
O primeiro treinamento seria o de Boas Práticas na fabricação de
alimentos, conforme colocado no cronograma abaixo:

Título do Treinamento:
Boas Práticas na Fabricação de Alimentos

Objetivo:
Treinar os funcionários da empresa e torná-los aptos a preparar,
manusear e estocar alimentos com segurança, salientando a importância destas
boas praticas para a qualidade do produto e também para atender as normas da
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) fazendo com que o consumidor
tenha confiança na marca.

Programa do Curso:
 Higiene pessoal
 Higienização das Mãos
 Uniforme: Porque é necessário?
 Higienização da matéria prima para estocagem
 Higienização das máquinas e equipamentos
 Higienização do local de trabalho
 Cuidados no momento da preparação dos produtos
 Cuidados no momento de armazenagem do produto antes da embalagem
 Cuidado no momento da embalagem
 Cuidados no momento de armazenagem do produto embalado
 Cuidados no carregamento e entrega
 Avaliação prática dos conceitos

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Data e Horário:
04 e 05 de outubro, das 08h às 17h (carga horária: 16h).
Metodologia:
Exposições dialogadas; pequenos vídeos; prática e atividades em
grupo.

Local do Curso:
Centro de Treinamentos CELIL, sala 02

Instrutor:
Aline Silva Santos, Nutricionista formada pela UFOP e Pós
Graduada em segurança alimentar possui 12 anos de experiência na área
alimentícia tendo atuado em grandes empresas como Unilever e GRSA. Desde o
inicio de sua carreira o foco e responsabilidade desta profissional é trabalhar para
garantir a produção de alimentos seguros e saudáveis e para isso, desenvolveu
técnicas de treinamentos dinâmicos para profissionais dos mais diferentes
segmentos da preparação de alimentos. Seus treinamentos e didática utilizada são
reconhecidos nacionalmente por instituições como SENAC; UFOP e Escola
Internacional de Gastronomia de São Paulo.

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 6. CONSIDERAÇÕES FINAIS

O treinamento em uma organização tem como finalidade melhorar o

desenvolvimento profissional dos funcionários e seu desempenho em suas funções
além de ser um processo que melhora à preparação e o aperfeiçoamento das
habilidades e dos conhecimentos destes.
De acordo com as atividades da organização serão descobertas
novas necessidades para realizar o treinamento, pois um funcionário bem
qualificado terá uma motivação maior e o seu resultado na execução das tarefas
será maior e mais produtivo, conseqüentemente a maior produtividade do
empregado poderá contribuir efetivamente para os resultados da organização.
Em todo processo de treinamento deve-se ter o conhecimento de
quem vai ser treinado e os recursos que serão utilizados, em seguida o processo
deve ser planejado e aplicado conforme a sua necessidade, após todo o processo
deverá ser realizada a avaliação e a conclusão dos resultados.

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 7. REFERÊNCIAS

DUCCI, Larissa Z; ELGENNENI, Sara M. de Melo. Gestão de pessoas II.

MARQUARDT, M. J.; ENGEL, D. W. Global human resource development.
Englewood Cliffs: Prentice-Hall, 1993.
http://www.economia.aedb.br/

Trabalho cadastrado com sucesso! Anote seu número de protocolo: 58298871

Abaixo a relação de alunos do seu grupo:

* - Rosana Aparecida Ribeiro Matias

* - Camila Sanches da Silva
* - Franciéle Maria Bonifácio
* - Michele Ribeiro Freire Dutra
* - Patrícia Martins Coura

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