1- Conceitue tensoativo.

Qual a finalidade de uso de um tensoativo num produto de

limpeza. Forneça a classificação e descrição dos tensoativos em função do grupo
hidrofílico de sua molécula. Qual a diferença entre tensoativo biodegradável e não
biodegradável?

10- Existe alguma diferença entre sabões e detergentes? Explique detalhadamente sua
resposta, com relação aos processos estruturas e formas de atuação. Se o sabão é considerado
um tensoativo, porque foi necessário desenvolver tensoativos sintéticos?
Sabões são essencilamente sais de sódio e potássio de diversos ácidos graxos , geram
precipitados e não são eficientes na presença de água dura, e são obtidos a partir da
saponificação.
Detergentes são misturas complexas de várias substâncias cada uma selecionada para efetura
uma ação particular durante a limpeza. Apresentam a propriedade de reduzir a tensão
superficial da água favorecendo seu espalhamento e promovendo um contato mais íntimo
entre a água e o objeto a ser limpo. Nos detergentes as enzimas atuam na decomposição das
moléculas complexas em estruturas mais simples , facilitando sua dissolução.

11- Sobre o processo de fabricação do sabão pergunta-se:

a) matéria empregadas
Sais de sódio e potássio de diversos ácidos graxos
Gorduras animais e/ou vegetais e álcalis (soda ou potassa)

b) reação envolvida
Saponificação

c) Etapas envolvidas no processo, com uma descrição sucinte e preferencialmente

esquematizando o processo
Dois processos:
O primeiro convencionalmente conhecido como processo de caldeira é baseado na
saponificação direta da gordura, isto é, na reação da gordura com o álcali liberando sabão e
glicerina.

Processo convencional:
Saponificação: carregamento das matérias primas. Reação exotérmica e auto catalítica
Semi-cotura: fervura da massa com excesso de álcali para garantir uma saponificação
completa
Refino: Separação da massa em duas fases imiscíveis de sabão e glicerina
Descanso e acabamento: o sabão processado contém um elevado teor de sal dissolvido na sua
massa. Adiciona-se uma pequena quantidade de água e deixa o produto descansar por 24-48
horas. Separa-se em três camadas:
• superior: sabão de boa qualidade, alta viscosidade e aspecto claro, contendo até 65% de
sabão
• central: fluido salgado, contendo até 40% de sabão chamado borra
• inferior: líquido salgado e alcalino denominado lixívia da borra

d) Sub-produto obtido e seu valor comercial

O glicerol é o subproduto obtido possui baixo valor agragado, pois também é subproduto da
produção de biodiesel, ou seja há em grande quantidade. Pode ser usado na fabricação de
nitroglicerina.
12- Complete a tabela a seguir informando a função e ação dos componentes de uma
formulação típica de detergente de lavagem pesada. Para atender a tendência de formulações
ecologicamente corretas, a formulação contém baixos teores de fosfatos. Explique o efeito
adverso do uso de elevado teores de fosfatos em detergentes.

Componente Teor (%) Função/ação

Sulfonato de alquil benzeno linear 15 tensoativo
Carbonato de sódio 35 agente antideposição de carga
Tripolifosfato de sódio 15 agente anticorrosivo
Carboximetilcelulose 2 agente antideposição de carga
Perborato de Sódio 25 sequestrante de dureza/ ativador de branqueamento
Enzimas (lipase, protease, amilase) 0,4 remoção de manchas, de proteína, amido e gordura