Formação de

preços para

produtos
e serviços
 Formação de preços para produtos e serviços

Neste e-book, você encontrará um relato da microempreendedora

individual Julia, que possuía um food truck de sucos orgânicos e
precisou reestruturar todos os preços de seus produtos adequando-os
ao novo espaço que adquiriu. Observe que ela utiliza alguns cálculos
e conceitos básicos sobre formação de preços, mas que é muito
importante tê-los na ponta do lápis: a venda com preço correto é um
dos pilares de sustentação de um negócio.

Vamos juntos?

Desejamos sucesso
nesta etapa!

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 Formação de preços para produtos e serviços

Essa é a Julia, microempreendedora

individual, dona de um food truck
de sucos orgânicos e que, há pouco
tempo, abriu um espaço novo no
centro da cidade.

Você vai conhecer como foi essa

jornada e o que Julia precisou (re)
aprender sobre formação de preços!

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 Formação de preços para produtos e serviços

Apesar de experiente e com uma

ideia dos custos fixos e variáveis,
Julia achou mais prudente refazer
todos os cálculos devido ao novo
empreendimento. Com isso,
ela buscou o apoio do SEBRAE
e decidiu retomar o curso de
“Formação de preços”.

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 Formação de preços para produtos e serviços

Com o intuito de fazer os cálculos

da forma mais exata possível, Julia
voltou aos conceitos básicos.

Custos e despesas podem ser

entendidos como sinônimo de
“gastos”, pois abrangem todas
as despesas operacionais, ou
seja, os recursos que serão
consumidos no negócio.

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 Formação de preços para produtos e serviços

Então, para calcular a margem

de um suco orgânico de 400 ml,
Julia fez o seguinte cálculo:

Preço que pratico atualmente (ou

R$ 9,00
pelos concorrentes)

Gastos variáveis unitários

300 g de uva orgânica sem caroço R$ 4,00

100 ml de água mineral R$ 0,80

1 canudinho de papel R$ 0,75

1 copo biodegradável 400 ml R$ 0,50

Total gasto variável unitário R$ 6,05

Quanto sobra (margem) R$ 2,95

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 Formação de preços para produtos e serviços

Como os gastos fixos ficam de fora do

cálculo da formação do preço de venda,
Julia utilizou somente os gastos variáveis
para cada suco. Como gostaria de ter 40%
de margem, devido ao novo ponto de venda
ser 40% mais caro, fez o seguinte cálculo:

Preço de venda
=
Gastos variáveis unitários (em R$)
x 100
100-(margem desejada em %)

Preço 6,05
de venda = x 100
100-(40)

Preço de venda = 10,08

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 Formação de preços para produtos e serviços

Ela se deu conta de que, portanto,

para que pudesse arcar com os novos
gastos, deveria aumentar o preço de
R$ 9,00 para R$ 10,08.

Aproveitou também para calcular o

markup da seguinte maneira:

Dividiu o preço de venda que calculou

pelo valor de produção do suco:

Preço de venda
Markup =
Preço de aquisição

R$ 10,08
Markup =
6,05
Markup = 1,66

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 Formação de preços para produtos e serviços

Para verificar o ponto de equilíbrio

operacional, isto é, qual é o volume
de faturamento em reais necessário
para que ela cubra todos os
gastos (variáveis ou fixos) do
empreendimento, Julia fez o seguinte:

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 Formação de preços para produtos e serviços

Primeiro, contabilizou os gastos fixos, sendo:

Aluguel R$ 2.000,00

Honorários aux. cozinha R$ 1.500,00

Luz R$ 300,00

Água R$ 450,00

Pró-labore R$ 3.500,00

Total R$ 7.750,00

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 Formação de preços para produtos e serviços

Depois, aplicou a fórmula do ponto

de equilíbrio. Com R$ 7.750,00
de gastos fixos ao mês e 40% de
margem média, o ponto de equilíbrio
de Julia ficou assim:

Ponto de Gastos fixos (R$)

=
equilíbrio Margem média (%)

7.750,00
Ponto de equilíbrio =
40%

Ponto de equilíbrio = 19.375,00

Ou seja, Julia precisa vender

aproximadamente R$ 20.000,00 por mês
para manter seu empreendimento sem lucro.

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 Formação de preços para produtos e serviços

Como todo dia é uma batalha, Julia decidiu fazer

o cálculo do quanto precisa ganhar por dia, para
chegar ao valor de R$ 19.375,00 no mês.
Sua loja ficará aberta das 07h às 18h, de segunda
a sexta-feira, totalizando 55 horas atendimento
ao público por semana.
Então, ela calculou o custo fixo por hora:
Total custo fixo (faturamento necessário):
R$ 19.375,00
Total horas disponíveis: 55 horas
por semana x 4 (semanas) = 220h/mês

19.375
Custo (despesa) fixo por hora =
220

Custo (despesa)fixo por hora = R$89,00.

Assim, Julia percebeu que precisa faturar R$ 89,00

por hora (em média). O que dá aproximadamente R$
968,75 por dia (11h x R$ 89,00).

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 Formação de preços para produtos e serviços

Antes de abrir o empreendimento, Julia

consultou uma pesquisa de mercado que
verificou que a média de venda por dia de
uma loja semelhante é de R$ 1.200,00. Um
número muito bom para Julia cobrir os
investimentos que fez nessa mudança!

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 Formação de preços para produtos e serviços

Assim como a Julia, calcule com

cuidado a margem de contribuição
para ter segurança sobre o quanto
você precisará cobrar e, assim, formar
o preço de venda do seu produto/
serviço com mais assertividade!

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 Formação de preços para produtos e serviços

No mês passado, Julia finalmente

abriu o novo empreendimento e tem
conseguido superar as expectativas!

Ela precisava da segurança das

vendas para abrir o novo ponto e,
sem dúvida, os novos aprendizados
ajudaram e continuam ajudando Julia.
Além disso, tudo isso tem auxiliado
a driblar todo o trabalho que precisa
fazer sozinha, já que ainda não teve
orçamento para contratar novos
colaboradores. Mas, se tudo der certo,
isso mudará muito em breve!

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Esperamos que você tenha aprendido

alguns conceitos básicos na formação
dos preços de venda. Para acessar
mais detalhes do curso, não deixe de
acompanhar a nossa versão online
(e-learning) com vários exercícios
práticos e conteúdo bastante útil!

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