Páscoa

Zero Açúcar

Receitas para curtir a Páscoa sem Culpa!

 Cake Pop(Bolo no Palito)

INGREDIENTES: Bolo
2 gemas
1 xícara (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário natural
(xilitol,stevia..)
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
2 xícaras (chá) de farinha de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras

PREPARO: Bolo
Bata no liquidificador as gemas, a água, o óleo, o adoçante e o cacau.
Coloque em uma vasilha e misture a farinha de coco e o fermento.
Bata as claras em neve e acrescente-as delicadamente a massa.
Coloque em uma forma redonda média untada com óleo e polvilhada com farinha de coco.
Asse em forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Espere esfriar.
INGREDIENTES: Cobertura
400g de chocolate 70% cacau

PREPARO: Recheio
Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem.
Em seguida, misture em uma panela com o restante dos ingredientes e leve
ao fogo até dar ponto de brigadeiro. Coloque em um prato e cubra com filme
plástico até adquirir consistência. Reserve.

MONTAGEM:
Coloque o bolo em um recipiente e esfarele, depois coloque o brigadeiro e misture bem.
Faça bolinhas pequenas. Coloque em uma assadeira e leve para gelar por 10 minutos.
Retire da geladeira, espete as bolinhas em palitos de pirulito ou de espeto e reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e banhe os cake pops no chocolate.
Deixe escorrer e, se desejar, salpique amêndoas laminadas

Rendimento: 42 porções
 Ovo de Colher com
Creme de Amêndoas

INGREDIENTES:
150 gr de chocolate 70% cacau,
de preferência sem açúcar
-200g de biomassa de banana verde
-100g de xilitol
-70ml de leite de amêndoas
-2 colheres de cacau em pó
-Uma colher de amêndoas

PREPARO:
Derreta 100gr do chocolate em banho maria, coloque-o em uma forma
específica de ovo de páscoa e leve à geladeira até ele começar a desgrudar da forma.
Enquanto isso, prepare o brigadeiro. Misture a biomassa com o xilitol e o leite até ficar
um creme bem homogêneo, e leve ao fogo por aprox. dois minutos ou até chegar a uma
consistência bem cremosa. Adicione o cacau e 50% do chocolate, que deve estar picado
e mexa até o chocolate derreter. Espere esfriar e despeje dentro do ovo já firme.
Jogue amêndoas ou nozes por cima e pronto!
 Ovo de Colher
com Chocolate
INGREDIENTES:
800 gramas de chocolate 70% cacau
100 gramas de creme de leite
1 colheres de sopa de cacau puro em pó (sem açúcar)
1 colher de sopa de adoçante natural (xilitol, stevia..)

PREPARO
Comece preparando o recheio, pois ele precisa esfriar
antes de rechear o ovo. Para isso leve ao fogo médio para
baixo 300 gramas do chocolate 70% com o creme de leite, o cacau peneirado e o adoçante.
Fique mexendo até o chocolate derreter completamente e virar um creme lisinho.
Desligue e deixe esfriar para engrossar.
Prepare a casquinha do ovo de Páscoa esquentando em banho-maria ou no microondas o restante chocolate (500 gramas)
até ficar completamente derretido - preste atenção para não esquentar demasiado o chocolate ou ele irá queimar,
ficando com gosto e consistência estranhas.
Espalhe o chocolate derretido na forma de ovo de Páscoa de modo a conseguir uma camada fina.
Coloque a forma virada para baixo num tabuleiro com papel alumínio ou papel manteiga,
para escorrer o excesso, e reserve na geladeira por 5-10 minutos.
4 Repita mais uma ou duas camadas de chocolate, reservando a forma na geladeira entre cada
camada, para firmar. A última camada deverá ficar na geladeira por 30 minutos, para ficar
bem durinha.
No momento de rechear coloque 2/3 do creme preparado anteriormente, deixando um espaço
até ao topo. Polvilhe cacau em pó peneirado, coloque o restante creme de chocolate e cacau num
saco de confeitar e use para decorar os ovinhos. Devolva à geladeira por 1 hora.
6 Depois de colocar para gelar está pronto seu ovo de chocolate diet para a Páscoa!
 Ovo de Colher com
Frutas Vermelhas

INGREDIENTES:
Para o ovo
120g de chocolate 70% cacau
Forminha 350 gramas

RECHEIO
½ embalagem de pó para leite condensado (110g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (10g)

Para decorar
50g de amora
50g de framboesa

Veja abaixo os Modos de Preparo

PREPARO DO OVO:
Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 a 30 segundos, para não queimar o chocolate.
Se preferir pode derreter em banho-maria. Coloque o chocolate derretido nas formas
de silicone e preencha até o ponto indicado da forma, dê uma leve batida para retirar o ar.
Após, cubra com a outra parte da forma e depois com a terceira forma finalize e dê uma
leve batida. Vire a forma para baixo e leve ao freezer por aproximadamente 10 minutos,
ou até que o fundo da forma fique transparente. Desenforme.

PREPARO DO RECHEIO:
Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem.
Em seguida misture em uma panela o restante dos ingredientes e leve ao fogo até
dar ponto de brigadeiro. Coloque em um prato e cubra com filme plástico até adquirir
consistência.

MONTAGEM
Sobre o ovo pronto adicione o recheio até a borda. Finalize decore com as frutas.
 Ovo de Páscoa
Crocante
INGREDIENTES:
300 gramas de chocolate 70% cacau
1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
2 colheres de sopa amêndoas sem pele,
torradas e moídas grosseiramente
1 colher de sopa de proteína de soja texturizada
1 forma para ovo de Páscoa.

PREPARO:
Primeiro, você deve colocar o adoçante em uma panela e mexer até virar uma calda.
Depois, basta retirar do fogo e adicionar as amêndoas e a proteína de soja.
Espalhe em uma assadeira untada e reserve até esfriar. Depois, quebre em pedaços pequenos.
Enquanto isso, derreta o chocolate em banho maria. Quando o chocolate estiver com a
consistência líquida, faça uma camada na forma para ovo de Páscoa e leve à geladeira
até que fique firme.
No restante do chocolate, adicione o crocante de granola e proteína, e faça mais uma camada
de chocolate. Leve à geladeira até que fique firme.
Agora é só desenformar.
 Ovo de Páscoa
com Beijinho
INGREDIENTES
1 embalagem de Pó para Leite Condensado Lowçucar
2 embalagem de creme de leite light
1 colhe (sopa) de farinha de trigo de coco
1/2 colher (sopa) de margarina culinária
1/2 xícara (chá) de coco ralada em floco sem açúcar
1 forma de Ovo de Páscoa
250g de chocolate em 70% cacau

MODO DE PREPARO
Recheio:
Prepare o leite condensado conforme instruções da embalagem. Em seguida misture em uma
panela o restante dos ingredientes e leve ao fogo até dar ponto de brigadeiro.
Coloque em um prato e cubra com filme plástico até adquirir consistência.
Ovo:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Derrame o chocolate sobre uma
superfície de mármore ou granito e tempere com uma espátula até que chegue a temperatura
adequada. Coloque o chocolate derretido nas formas, vire para escorrer o excesso.
Caso a camada fique fina passe outra camada de chocolate e leve para gelar até adquirir
consistência. Após endurecer, espalhe o recheio e cubra com o restante do chocolate e leve
para gelar até endurecer. Desenforme e decore como preferir.
 Ovo de Páscoa
Trufado

INGREDIENTES:
1 kg de chocolate 70% cacau
100 ml de creme de leite
100 gramas de cacau em pó
100 gramas de damasco processado
1 forma para ovo de Páscoa.

PREPARO:
1 Para preparar o recheio, coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo.
Depois, adicione 300 gramas de chocolate e mexa até derreter. Para terminar o recheio,
adicione o damasco e reserve.
2 Para fazer o ovo, derreta o chocolate em banho maria, e faça uma camada fina na forma.
Coloque na geladeira até que fique bem firme. Então, coloque uma camada do recheio e
volte com o seu ovo para a geladeira.
3 Para finalizar, depois que o recheio estiver firme, faça outra camada de chocolate e
leve novamente à geladeira. Basta esperar o chocolate ficar firme e desenformar.
 Ovo Ouriço
de Colher

INGREDIENTES:
Para o ovo
120g de chocolate ao leite diet
½ xícara (chá) de coco ralado grosso (35g)
Forminha 350 gramas

Para o recheio
½ embalagem de pó para leite condensado zero açúcar (110g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)
1 colher (sopa) de farinha de coco (10g)
½ colher (sopa) de margarina culinária (10g)
3 colheres (sopa) de doce de leite zero açúcar (90g)

Veja abaixo os modos de preparo

PREPARO:

Ovo
Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 a 30 segundos, para não queimar o chocolate.
Se preferir pode derreter em banho-maria. Coloque o chocolate derretido nas formas
de silicone e preencha até o ponto indicado da forma, dê uma leve batida para retirar
o ar. Após, cubra com a outra parte da forma e depois com a terceira forma finalize e
dê uma leve batida. Vire a forma para baixo e leve ao freezer por aproximadamente
10 minutos, ou até que o fundo da forma fique transparente. Desenforme.

Recheio
Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem.
Em seguida misture em uma panela o restante dos ingredientes e leve ao fogo até dar
ponto de brigadeiro. Coloque em um prato e cubra com filme plástico até adquirir
consistência.

Montagem
Sobre o ovo pronto adicione o recheio a borda. Finalize com coco. Decore como preferir.