RECEITAS DE

SOPAS
DE ATÉ 100 CALORIAS
Sugerimos aqui seis receitas de sopas que são muito gostosas
e não pesam na balança, pois contam com menos de 100 calorias.
Que tal testá-las? Confira!

Olá, sou o Polvoruja!

Hoje temos o prazer de lhe apresentar mais um

material novinho em folha traduzido e adaptado
pela equipe do Medictando!

Se tiver algum comentário, crítica ou sugestão,

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você encontra na última folha deste livro!

Namastê!
 RECEITAS DE SOPAS
DE ATÉ 100 CALORIAS
RECEITAS

Sopa de Legumes
Calorias: 56 kcal
Rendimento: 1 porção

Ingredientes:
• 1 batata pequena
• 1 cenoura
• 3 colheres (sopa) de repolho picado
• 2 colheres (café) azeite ou óleo
• 1 pitada de sal

Preparo:
Cozinhe os vegetais em 200ml (um copo) de água.
Bata tudo no liquidificador.
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RECEITAS

Sopa Cremosa de Palmito

Calorias por porção: 62 kcal (1 concha média)
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:
• 250g de palmitos em conserva
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 cebola média ralada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• sal e pimenta a gosto
• cubinhos de pão torrado
• pedaços de palmito para servir

Preparo:
Aqueça a margarina light, refogue o alho, a cebola e
junte os palmitos. Cozinhe por 3 minutos. Acrescente
a farinha de trigo, mexendo bem. Lentamente, junte o
caldo de galinha, sempre mexendo. Deixe levantar fer-
vura e cozinhe por 10 minutos. Deixe a mistura amor-
nar e bata no liquidificador. Junte o sal, a pimenta (op-
cional) e o leite . Deixe ferver por 5 minutos. Coloque
em uma sopeira, sirva com cubinhos de pão torrado e
pedacinhos de palmito.
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RECEITAS

Sopa de Tomate com manjericão

Calorias por porção: 50 kcal (1 concha média)
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes:
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de tomate sem pele e sem sementes
maduros, picados
• 4 xícaras de (chá) de caldo de legumes
• 2 colheres de (sopa) de manjericão picado
(pode ser desidratado)

Preparo:
Aqueça a margarina light em uma panela média, junte
a cebola e o alho e refogue até que fiquem levemente
dourados. Acrescente o tomate picado, o caldo de leg-
umes e deixe ferver. Cozinhe com a panela tampada
por cerca de 10 minutos. Acrescente o manjericão e
bata no liquidificador até obter um creme homogê-
neo. Após isso é só servir.
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Creme de Agrião
Calorias por porção: 95 kcal
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 3 xícaras (chá) de agrião limpo (folhas e talos)
• 2 batatas sem casca picadas em cubinhos
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de creme de leite light
• ½ copo (125ml) de leite desnatado
• sal a gosto

Preparo:
Aqueça a margarina, refogue a cebola e as folhas e talos
mais tenros do agrião. Quando começar a amolecer, acres-
cente as batatas e o caldo de legumes e cozinhe por 20
minutos, aproximadamente. Retire da panela e bata tudo
no liquidificador. Volte o caldo batido à panela e misture
o creme de leite, mexendo sempre. Tempere com sal,
aqueça bem e sirva em seguida.
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Sopa de Beterraba
Calorias por porção: 70 kcal
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes:
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 3 beterrabas, sem casca, picadas (500g)
• 1 litro ½ de água
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 tablete de caldo de legumes
• ½ colher de (sopa) de amido de milho
• sal a gosto

Preparo:
Em uma panela de pressão grande, coloque o óleo e
leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e re-
fogue por 4 minutos, ou até ficar transparente. Acres-
cente a beterraba, a água, o suco de limão, o açúcar e o
caldo de legumes por 15 minutos, após o início da fer-
vura. Transfira para o copo do liquidificador e bata até
que fique homogêneo. Volte ao fogo alto e adicione o
amido de milho já dissolvido em meia colher (sopa) de
água, e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto, ou até
encorpar e acrescente o sal a gosto. Sirva em seguida.
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Sopa de Iogurte com Pepino

Calorias: 55 Kcal
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
• 1 pepino grande
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 ½ tablete de caldo de galinha dissolvido
em 2 ½ xícaras (chá) de água quente
• 1 limão (casca ralada e suco)
• 1 ramo de hortelã fresca picado
• 1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
• sal e pimenta a gosto
• folhas de hortelã para enfeitar

Preparo:
Reserve uma ponta do pepino com mais ou menos 4
cm para enfeitar e pique o restante. Em uma panela,
refogue a cebola no azeite até que fique macia. Junte
o pepino picado, o caldo de galinha, a casca e o suco
do limão e a hortelã. Deixe levantar fervura e depois,
cozinhe tampado por cerca de 20 minutos. Passe a
mistura por um processador ou bata no liquidificador
e reserve até resfriar. Tempere com sal e pimenta. En-
feite com hortelã e fatias finas de pepino.
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SOPAS
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