potássio, cloro e magnésio).

Os íons que são

necessários ao organismo em grandes quantidades
(acima de 100mg por dia) são os macronutrientes e
os inferiores a 20mg por dia são os micronutrientes.
-H2O
-Como a célula é um meio aquoso, não se
-Molécula Polar. encontram sais minerais, mas íons inorgânicos.
-Ligação Covalente. Cálcio:
-Composto Inorgânico. -Sal mineral mais abundante;
-Ligação de Hidrogênio. -Formação e manutenção dos ossos e dentes;
-Água Como Solvente. -Contração muscular;
-Semelhante dissolve semelhante. -Coagulação sanguínea;
-Água como regulação térmica: faz a manutenção do -Transmissão de impulsos nervosos.
equilíbrio da temperatura.
Ferro:
-Alto calor específico é a quantidade de calor
necessária para aumentar em 1ºC em 1 grama algum -Faz parte das moléculas dos citocromos,
tipo de substância. componentes da respiração celular;

-Reagente na fotossíntese. -Composição da hemoglobina.

-Reações de Hidrólise. Magnésio:

-Água como produto, perda de água. -Contração muscular;

-Adesão: atração entre as moléculas de água e -Formação e manutenção de ossos e dentes;

moléculas de outras substâncias polares.
-Metabolismo dos carboidratos;
-Coesão: atração das moléculas de água entre si.
-Composição da clorofila;
-Tensão superficial é a coesão entre as moléculas de
Fósforo:
água.
-Formação e manutenção dos ossos e dentes;
-Capilaridade: adesão + coesão.
-Formação dos ácidos nucleicos e ATP;
-As interações entre as moléculas de água são do tipo
ligações de hidrogênio. -Indispensável para o sistema nervoso.
-A quantidade de água varia de acordo com a idade Iodo:
do organismo. Quanto mais novo, mais água
presente. -Faz parte da estrutura dos hormônios (tiroxina e
triiodotironina) secretados pela tireoide dos
vertebrados.

São substâncias inorgânicas formadas por íons, Sódio:

muitos dos quais são fundamentais para o bom
-Relaxamento muscular;
funcionamento dos seres vivos.
-Transmissão de impulso nervoso;
Os sais são classificados em micronutrientes
(exemplo: Flúor, iodo, ferro e zinco) ou -Equilíbrio hídrico.
macronutrientes (exemplo: Cálcio, fósforo, enxofre,
Potássio: -Os carboidratos são classificados de acordo com o
número de moléculas em sua constituição como
-Contração muscular;
monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
-Transmissão de impulso nervoso;
-Metabolismo energético;
-Os monossacarídeos são moléculas orgânicas
-Equilíbrio hídrico. formadas por átomos de carbono (C), hidrogênio
(H) e oxigênio (O) na proporção 1:2:1,
Zinco: respectivamente, apresentando a fórmula geral
-Metabolismo de carboidratos e proteínas; (CH2O) n, em que “n” pode variar de 3 a 7.

-Cicatrização; O nome genérico do monossacarídeo está

relacionado com o valor de n.
-Memorização.
n=2 dioses; n=3 trioses; n=4 tetroses; n=5
Cobre: pentoses; n=6 hexoses; n=7 heptoses
-Formação da hemoglobina. Os monossacarídeos mais abundantes são as hexoses
Cloro: com fórmula geral (C6H12O6). Essa classe inclui a
glicose, a frutose e a galactose.
-Equilíbrio hídrico;
Carboidratos são classificados como alimentos
-Composição do suco gástrico. energéticos, base de qualquer dieta alimentar. Através
da digestão deles temos acesso à glicose, molécula
Selênio: fundamental para o funcionamento da célula.
-Funcionamento da vitamina E. -As pentoses com fórmula geral (C5H10O5). As
Manganês: pentoses (desoxirribose e ribose) são os componentes
dos ácidos nucleicos (DNA e RNA,
-Absorção de nutrientes; respectivamente).
-Metabolismo energético.

Os oligossacarídeos são moléculas orgânicas

formadas pela união de 2 a 10 moléculas de
monossacarídeos. Os mais importantes
-Glicemia: quantidade de açúcar no sangue. biologicamente são os dissacarídeos.

-Síntese por desidratação: há liberação de molécula

de água. Sacarose Glicose+Frutose Cana
Lactose Glicose+Galactose Leite
-Reação de Hidrólise: quebra de uma molécula na
Maltose Glicose+Glicose Malte
presença de água.
-São os glicídios, açúcares, entre outros nomes. Os
São moléculas orgânicas formadas pela união de mais
carboidratos ou hidratos de carbono são moléculas
10 moléculas de monossacarídeos. Os polissacarídeos
orgânicas formadas por átomos de carbono (C),
são abundantes na natureza, podendo ter função
hidrogênio (H) e oxigênio (O).
biológica de reserva energética, como o amido e o
-Os carboidratos desempenham algumas funções no glicogênio ou função estrutural, como a celulose e a
metabolismo dos seres vivos; uma das mais quitina.
importantes é a função energética dessas moléculas.
A principal função dos carboidratos é energética.
-O amido é o polissacarídeo de reserva energética
dos vegetais.
-O glicogênio é o polissacarídeo de reserva
energética animal, sendo armazenado no fígado e
músculos.
-A celulose é o polissacarídeo presente na membrana
celulósica das células vegetais. Está relacionada com
a estrutura e forma das células vegetais.
*A celulose na forma de moléculas de glicose só é
possível na presença da enzima celulase, que é
produzida por microrganismos como bactérias e
protozoários, que vivem mutualisticamente no
sistema digestivo de organismos como ruminantes,
moluscos e cupins. No ser humano, a presença de
celulose na dieta (alimentação) garante o bom
funcionamento do intestino, a retenção de água ao
bolo fecal, facilitando sua eliminação.
-Nos artrópodes, o polissacarídeo quitina é um
material do exoesqueleto, garantindo boa adaptação
à vida terrestre.
-Nos tecidos animais, a compactação entre as células
é facilitada pela presença do polissacarídeo ácido
hialurônico (cimento intercelular).
-A heparina também é um importante polissacarídeo
que atua na circulação como anticoagulante,
principalmente em regiões de grande irrigação como
pulmões e fígado.
-Os lipídeos são moléculas orgânicas formadas pela
união de ácidos graxos e um tipo de álcool, que
normalmente é o glicerol.
-Diferem dos carboidratos por apresentarem menos
átomos de oxigênio, podendo ter na sua estrutura,
além do ácido graxo e glicerol, átomos de fósforo,
colesterol, etc.
-Insolúveis em água;
-Hidrocarbonetos apolares.
-Solúveis em solventes apolares.
-Não são polímeros verdadeiros.
-Armazenamento de energia;
-Estrutural;
-Fotossíntese;
-Regulatória;
-Isolante térmico;
-Impermeabilizante.
-São lipídeos formados por ácidos graxos e glicerol.
-Os glicerídeos mais comuns nos seres vivos são as
gorduras e os óleos, que funcionam como material de
reserva energética nos animais e vegetais.
-Nos animais as gorduras são encontradas no tecido
adiposo e nos vegetais, os óleos são encontrados
principalmente nas sementes.
-As gorduras e os óleos podem ser diferenciados pelo
aspecto, localização, origem e pelo tipo de ácido
graxo que apresentam, saturado nas gorduras e
insaturado no óleo.
A partir dos óleos vegetais são produzidas as gorduras
vegetais, conhecidas como margarinas, conseguidas
por meio de reações de hidrogenação com
aquecimento. Na constituição das margarinas, além
do óleo vegetal, estão presentes vitaminas, sais
minerais e conservantes.
-São lipídeos formados pela união de ácido graxo de
cadeia longa (de 14 a 36 átomos de carbono) com
um álcool de cadeia longa (de 16 a 30 átomos de
carbono).
-As ceras possuem importância biológica no
revestimento e proteção de superfícies dos corpos
dos seres vivos. Elas revestem as folhas e frutos dos
vegetais, diminuindo a taxa de transpiração, pois
funcionam como material impermeabilizante.
-Reserva de energia fitoplâncton;
-As secreções oleosas das glândulas sebáceas
protegem a superfície corporal dos mamíferos contra
ressecamento. A secreção oleosa da glândula
uropigiana das aves lubrifica as penas, evitando que
as mesmas fiquem encharcadas no ambiente
aquático.
-Uso comercial.
-São lipídeos complexos formados por ácidos graxos,
glicerol e o grupo fosfato. Estão presentes nas
estruturas da membrana celular.
-Cauda hidrofóbica.
-Cabeça hidrofílica.
-Cadeia carbônica com 4 anéis fusionados;
- Os esteroides são lipídeos que não apresentam a
função éster.
- Como exemplo dessa classe de lipídeos podemos
citar o colesterol, que participa da formação da
membrana plasmática, e os hormônios sexuais
testosterona (masculino), estradiol e progesterona
(feminino). Além destes os hormônios produzidos
no córtex da suprarrenal (cortisona), o precursor da
vitamina D (calciferol) e os componentes da bile
fazem parte dos esteroides.
O colesterol é produzido no organismo e fornecido
pela alimentação. Está presente exclusivamente nos
alimentos de origem animal: carnes, frutos do mar,
miúdos, gema de ovo, leite e derivados, etc. Faz
parte da estrutura das membranas celulares e é
necessária para a produção de certos hormônios
(denominados esteroides) e dos sais biliares.
-O colesterol inibe a sua própria síntese no fígado
quando a concentração no sangue é muito alta;
-As lipoproteínas de muito baixa densidade sofrem
modificações, convertendo-se em LDL (lipoproteína
de baixa densidade) e HDL (lipoproteína de alta
densidade).
-Nos últimos anos comprovou-se que o teor da
fração de colesterol unido ao LDL ou as HDL
fornece um diagnóstico mais exato do risco de
aterosclerose do que o valor da concentração de
colesterol total.
-Estigmaesterol (plantas);
-Ergosterol (fungos).
-Família de pigmentos;
-Absorção de luz solar;
-B caroteno → vitamina A.
-Prostaglandinas (inflamação);
-Tromboxanas (coagulação);
-Leucotrienos (respiração).
Cada vez mais, a população ingere mais calorias e
gasta menos energia. A base do tratamento dietético
da obesidade é a prescrição de uma dieta hipocalórica
que favoreça o déficit energético.
-A recomendação dietética deve favorecer o balanço
energético favorável e enfatizar a troca de saturados
e trans por não hidrogenados e insaturados. Com
relação aos carboidratos, é importante considerar o
índice glicêmico dos alimentos e das combinações
alimentares.
 O radical R pode ser um átomo de hidrogênio, um
grupo ou grupos mais complexos, contendo
carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e
enxofre.
-Os animais podem sintetizar aminoácidos a partir de
açúcar, graças à transferência do grupo NH2 das
proteínas da dieta. Podem, ainda, transformar alguns
aminoácidos em outros. Todavia, existem alguns
aminoácidos que não podem ser produzidos pelos
animais, e precisam ser conseguidos na alimentação.
São os aminoácidos essenciais.
-Aqueles que podem ser sintetizados nas células
animais são chamados aminoácidos naturais.

-As proteínas, ou cadeias polipeptídicas são formadas

pela união entre aminoácidos.
-As ligações entre os aminoácidos são denominadas
Enzima Tripsina, maltase ligações peptídicas e ocorrem entre o grupo
Transporte Hemoglobina, mioglobina carboxila de um aminoácido e o grupo amina de
Contrácteis Actina, miosina outro aminoácido.
Protetoras Anticorpos, fibrinogênio
-Para o organismo aproveitar as proteínas como
Hormônios Insulina, prolactina
Estruturais Colágeno, elastina fonte de aminoácidos, deve ocorrer ação enzimática
na digestão das proteínas, que ocorre no estômago e
no intestino, para quebrar as ligações peptídicas.
O que distingue uma proteína da outra é o número
-Como cada ligação peptídica é formada entre dois
de aminoácidos, o tipo de aminoácidos e a sequência
aminoácidos, uma proteína com 100 (cem)
na qual eles estão ligados.
aminoácidos apresentará 99 (noventa e nove)
Todos os aminoácidos possuem um átomo de ligações peptídicas.
carbono central, ao qual se ligam um grupo carboxila
(COOH), que confere caráter ácido, um grupo
amina (NH2), que tem caráter básico, um átomo de O número de aminoácidos é muito variável de uma
hidrogênio e um radical R, variável de um proteína para outra, veja os exemplos abaixo:
aminoácido para outro.
-Insulina bovina - 51 aminoácidos
-Hemoglobina humana - 574 aminoácidos
-Desidrogenase glutâmica - 8.300 aminoácidos
A sequência linear de aminoácidos de uma proteína
define sua estrutura primária.
O filamento de aminoácidos se enrola ao redor de
um eixo, formando uma escada helicoidal chamada
alfa-hélice. É uma estrutura estável, cujas voltas são
mantidas por ligações de hidrogênio. Tal estrutura
helicoidal é a estrutura secundária da proteína.
-As proteínas estabelecem outros tipos de ligações
entre suas partes. Com isto, dobram sobre si mesmas,
adquirindo uma configuração espacial tridimensional
chamada estrutura terciária. Essa configuração pode
ser filamentar como no colágeno, ou globular, como
nas enzimas.
Tanto o estabelecimento de ligações de hidrogênio
como o de outros tipos de ligações dependem da
sequência de aminoácidos que compõem a proteína.
Uma alteração na sequência de aminoácidos
(estrutura primária) implica em alterações nas
estruturas secundária e terciária da proteína. Como a
função de uma proteína se relaciona com sua forma
espacial, também será alterada.
Muitas proteínas são formadas pela associação de dois
ou mais polipeptídios (cadeias de aminoácidos). A
maneira como estas cadeias se associam constitui a
estrutura quaternária dessas proteínas.
-Na desnaturação, a sequência de aminoácidos não
se altera e nenhuma ligação peptídica é rompida. Isto
demonstra que a atividade biológica de uma proteína
não depende apenas da sua estrutura primária,
embora esta seja o determinante da sua configuração
espacial.
Algumas proteínas desnaturadas, ao serem devolvidas
ao seu meio original, podem recobrar sua
configuração espacial natural. Todavia, na maioria
dos casos, nos processos de desnaturação por altas
temperaturas ou por variações extremas de pH, as
modificações são irreversíveis. Como é o caso da clara
do ovo que se solidifica e se torna branca, ao ser
cozida, mas não se liquefaz nem volta a ser
transparente, quando esfria.
-As proteínas estruturais estão presentes em
estruturas esqueléticas, como ossos, tendões e
cartilagens, unhas, cascos, etc., além da membrana
celular.
-As proteínas hormonais atuam no metabolismo
como mensageiros químicos, como a insulina e o
glucagon que controlam a glicemia do sangue e o
hormônio de crescimento denominado
somatotrofina, secretado pela hipófise.
-As proteínas de defesa imunológica são as
imunoglobulinas (anticorpos).
-As proteínas de ação enzimática (enzimas) são
importantes como catalisadores biológicos
favorecendo reações do metabolismo celular, como
as proteases, a catalase, a desidrogenase, entre outras.

Controle
Hormonal Insulina, Glucagon
Metabólico
Proteínas de
Albumina, Caseina
Reserva
Proteínas de Hemoglobina e
Transporte Transferrina
Estrutural
-Choperoninas: auxiliam no dobramento correto das Proteínas
Miosina e Actina
protéinas. Contráteis
Componentes de Colágeno, Elastina,
-Quando as proteínas são submetidas à elevação de Tecidos Reticulina
temperatura, a variações de pH ou a certos solutos Defesa Anticorpos Imuglobulinas
como a ureia, sofrem alterações na sua configuração Controle Catalisadoras Pepsina, tripsina
espacial, e sua atividade biológica é perdida.

Os catalisadores são substâncias que interferem na
velocidade de uma reação química, sem sofrer
alteração. Como todo catalisador, a enzima pode
participar de uma reação várias vezes, podendo
realizar uma mesma reação química milhares de
vezes por segundo.
-Todas as enzimas são proteínas. Portanto, sua
produção é subordinada ao controle do DNA. É
através da produção de enzimas específicas que o
DNA comanda todo o metabolismo celular.
-Sendo proteínas, quando submetidas a fatores
capazes de modificar sua configuração espacial
natural, podem perder suas propriedades catalíticas.
-Algumas enzimas só atuam quando ligadas a um
outro composto, chamado cofator. O cofator pode
ser um metal (Zn, Fe, Mg, Mn, etc.) ou uma
molécula orgânica designada por coenzima. As
vitaminas da dieta, geralmente, são coenzimas.
-As moléculas reagentes devem alcançar um nível de
energia maior que o normal (estado de transição). A
energia necessária para elevar o nível energético dos
reagentes a este estado de transição é a energia de
ativação.
Pode ser comparada à energia necessária para levar
uma pedra até o alto de uma montanha, de onde irá
rolar.
-Na presença de um catalisador, as moléculas
atingem o estado de transição em um nível
energético inferior aquele que atingiram na sua
ausência. Portanto, os catalisadores aumentam a
velocidade da reação porque diminuem a energia de
ativação necessária. Quando os produtos são
formados, o catalisador se desprende, inalterado.
Caminho de uma
reação catalisada e não
catalisada.
-Quando o catalisador é uma enzima, os reagentes
são chamados substratos .
-O nome de uma enzima pode indicar o tipo de
reação catalisada (hidrolase, transaminase,
desidrogenase, etc.) ou substrato sobre o qual ela atua
(amilase, protease, lipase, etc.).
-As enzimas atuam oferecendo às moléculas dos
substratos um local para aderirem e aonde a reação
irá se processar. Tal local é o centro ativo.
-A ligação entre o substrato e o centro ativo é muito
precisa e específica. A estrutura do centro ativo
depende da configuração espacial da enzima.
Alterações na estrutura tridimensional da enzima
podem torná-la inativa, por impedir o encaixe do
substrato no centro ativo. A ligação da enzima com
seu substrato tem, portanto, grande especificidade.
Inorgânicas (sais minerais): cofatores;
Orgânicas (vitaminas): coenzimas.
-Efeito da concentração do substrato
A enzima E combina-se com o substrato S,
formando um complexo ES, em uma reação rápida.
Em uma reação mais lenta, o complexo ES se desfaz,
originando o produto P e liberando a enzima.
Se a concentração da enzima for constante,
aumentos sucessivos na concentração do substrato
são acompanhados por aumentos cada vez menores
na velocidade da reação.
Atinge-se um ponto no qual novos aumentos não
provocarão elevação na velocidade. Ao ser alcançada
a velocidade máxima, a enzima encontra-se saturada
e não pode atuar mais rapidamente. Todas as
moléculas da enzima encontram- se em atividade.
Este é um exemplo de saturação, onde a velocidade
máxima da reação é alcançada, conhecida como
Constante de Michaelis Menten.
Efeito da temperatura
Sabe-se que a velocidade das reações químicas
aumenta com a elevação da temperatura. Todavia,
nas reações catalisadas por enzimas, a velocidade
tende a diminuir quando a temperatura passa de
35°C a 40°C. Isso ocorre porque temperaturas
elevadas alteram a estrutura secundária, terciária e até
quaternária da enzima, afetando sua configuração
espacial. Em temperaturas superiores a 70 °C as
reações enzimáticas cessam para os humanos, pois
deve ocorrer desnaturação da enzima.
Existe, portanto, uma temperatura na qual a
atividade da enzima é máxima, a temperatura ótima.
Nos animais homeotérmicos, cuja temperatura
corporal é constante, a temperatura ótima está entre O pH ótimo das principais enzimas digestivas.
35°C e 40 °C. Nos pecilotérmicos, de temperatura
variável, as enzimas atuam em temperatura de 25°C,
aproximadamente. -Inibidores competitivos limitam o substrato;
As enzimas não se tornam inativadas pelo -Não competitivos mudam o formato da enzima;
congelamento. A velocidade das reações diminui
com a queda da temperatura, podendo mesmo -Retroinibição (feedback negativo).
cessar. Porém, a atividade catalítica reaparece,
quando a temperatura se eleva a valores normais. A
diminuição da atividade enzimática e da taxa - Cada nucleotídeo é um grupamento molecular
metabólica em baixas temperaturas é útil para o formado por três subunidades: uma base
congelamento de sêmen e de embriões, para a nitrogenada, uma pentose e um grupamento fosfato.
conservação de órgãos para transplantes ou para a
-O DNA dirige a síntese de proteínas, controla as
preservação de órgãos durante a realização de
atividades metabólicas e a arquitetura das células e
cirurgias.
dos seres vivos como um todo.
Efeito do pH
-O RNA recebe as informações contidas nas
As enzimas têm um pH ótimo no qual sua atividade moléculas de DNA e as transfere para os ribossomos,
biológica é máxima. Em valores abaixo (mais ácido) onde as enzimas e outras proteínas são produzidas.
ou acima (mais básico) desse pH, a atividade
biológica diminui porque a estrutura tridimensional O grupo fosfato de um nucleotídeo se liga à pentose
da enzima se altera. O pH ótimo varia de enzima de um outro nucleotídeo, com a saída de uma
para enzima. molécula de água. O grupo fosfato desse outro
nucleotídeo pode se ligar à pentose de um terceiro
nucleotídeo e assim sucessivamente. Os nucleotídeos
Pepsina 2,0 vão se enfileirando e formando longos filamentos
Tripsina 8,5 chamados polinucleotídeos.
Ptialina 6,8
Os gráficos a seguir mostram como o fator pH Bases purinas: Adenina e Guanina.
influencia na atividade enzimática.
Bases pirimidinas: Timina, Uracila e Citosina.
-Os açúcares que entram na formação dos ácidos
nucleicos são pentoses (monossacarídeos com cinco
carbonos): ribose (RNA) e desoxirribose (DNA). O
grupamento fosfato origina-se do ácido fosfórico, e
é o mesmo para os dois ácidos.
-Material genético;
-Pode se duplicar, gerando cópias perfeitas de si
mesmo;
-Comanda a síntese de proteínas, controla o
metabolismo e a arquitetura da célula.
-Dupla hélice;
-As bases complementares se mantêm próximas
graças ao emparelhamento por meio de ligações de
hidrogênio, que se formam sempre da mesma
maneira: adenina com timina (2 ligações) e citosina
com guanina (3 ligações);
-A = T e C ≡ G;
-Durante a sua autoduplicação, ou replicação, os dois
filamentos de DNA se separam. A enzima DNA
polimerase usa cada filamento como molde para a
montagem de um filamento novo. Quando o
processo se completa, à frente de cada filamento
antigo surge um filamento novo;
-Replicação do DNA é semiconservativa;
-O RNA é o ácido ribonucleico, constituído pela
pentose ribose, o ácido fosfórico e as bases citosina,
uracila (está ausente do DNA), adenina e guanina.
-O RNA pode se dobrar sobre si mesmo, mas não
se encontra sempre emparelhado com outro
filamento de RNA, ou seja, é formado por uma fita
simples de nucleotídeos. Há três tipos de RNA, nas
células:
RNA mensageiro (RNAm) – é um longo filamento
de RNA, que se forma tendo um filamento de DNA
como molde. A formação do RNAm chama-se
transcrição. O processo é catalisado pela enzima
RNA polimerase.
RNA transportador (RNAt) – também chamado
RNA de transferência ou RNA solúvel. Suas
moléculas têm o aspecto de “folhas de trevo”. A
função do RNA transportador é colocar cada
aminoácido em sua posição correta, sobre a molécula
de RNA mensageiro.
RNA ribossômico (RNAr) – é formado a partir de
regiões específicas de alguns cromossomos chamadas
regiões organizadoras de nucléolo. Trata- se do tipo
de RNA encontrado em maior quantidade nas
células, e é um dos componentes estruturais dos
ribossomos, juntamente com proteínas.
 reconhecer o aminoácido específico, fixá-lo e, com
ele a reboque, procurar um local do RNAm (um
códon) onde o seu anticódon encaixe perfeitamente.
O apoio para isso será dado pelo ribossomo.
A identificação dos aminoácidos na cadeia
polipeptídica se dá em função da sequência de
códons do RNAm. Estes podem ser identificados de
acordo com a tabela a seguir:

-A síntese de proteínas dentro da célula ocorre

devido à interação do núcleo com o citoplasma.
-No núcleo o DNA sintetiza o RNAm (mensageiro)
de uma das suas cadeias, transcrevendo o código de
uma proteína específica.
-Depois de produzido, o RNAm desloca-se para o
citoplasma e liga-se aos ribossomos que passam agora
a “ler” a sequência de bases nitrogenadas do RNAm.
-A leitura do código é feita por “trincas” de bases
nitrogenadas; cada “trinca” do RNA corresponde a
um códon que irá determinar a colocação de um
aminoácido específico na cadeia proteica. Isso
caracteriza a tradução do código genético.
-O gene corresponde a uma sequência particular de
DNA, codificadora de uma informação (proteína ou
RNA).
-A expressão gênica envolve a cópia de regiões
específicas do DNA (os genes) numa molécula de
mRNA e a passagem da informação contida na
sequência de nucleotídeos desse mRNA para uma
sequência de aminoácidos. As moléculas de RNA
são sintetizadas por um processo conhecido como
transcrição, similar a replicação do DNA.
-Existem 64 códons diferentes que codificam 20
aminoácidos. Logo, cada aminoácido da proteína é -Quando se diz que um gene é expresso em
codificado por 1, 2, 3 ou 4 códons do RNAm, sendo determinado local, significa que nessa região, está
o código genético chamado degenerado. ocorrendo o processo de síntese proteica do gene e,
por consequência, proteínas específicas estão sendo
- criadas.
Para a formação da proteína participam os RNAm, -Uma das fitas do DNA atua como modelo para que
RNAt e ribossomos. Os RNAt são moléculas o pareamento de bases complementares possa
pequenas que possuem um anticódon, o qual deve
acontecer. Após a transcrição do DNA a fita de
mRNA é liberada da molécula de DNA, voltando o
DNA a conformação original.
-O mRNA então transcrito dirige a síntese da
molécula proteica, enquanto outras moléculas de
RNA (tRNA) servem como transportadores dos
aminoácidos envolvidos, ou se encontram como
componentes ribossômicos.
-Em síntese, o DNA pode se replicar e dar origem a
novas moléculas de DNA; pode ainda ser transcrito
em RNA, e este por sua vez traduz o código
genético em proteínas. Isso é conhecido como o
Dogma Central da Biologia.
-A quantidade de mRNA produzido a partir de uma
região particular do DNA é controlada por proteínas
regulatórias, que se ligam a sítios específicos no
DNA. Como cada molécula de mRNA pode ser
traduzida em milhares de cópias de uma cadeia
polipeptídica, a informação contida numa pequena
região do DNA pode dirigir a síntese de milhões de
cópias de uma proteína específica.
-Conter a informação genética significa não somente
armazenar e transmitir ao longo das gerações, mas
expressar, ou seja, servir de molde para a síntese de
RNAs e alguns desses serem traduzidos nas proteínas
correspondentes.
-Íntrons: Pedaços do rnam não codificantes;
-Éxons: Pedaços do RNAm que são codificantes.
-São substâncias orgânicas especiais que atuam em
quantidades reduzidas, a nível celular, como
desencadeadoras da atividade de muitas enzimas do
metabolismo. São produzidas nas estruturas dos
vegetais e de alguns seres unicelulares. Os animais
devem obtê-las na alimentação sob a forma de
provitaminas.
Lipossolúveis: Solúveis apenas em lipídeos. Para
serem absorvidas, é necessária a presença de lipídeos.
São elas: A, D, E e K.
Hidrossolúveis: Solúveis em água. São elas:
complexo B e C.
-A falta de determinada vitamina na dieta alimentar
provoca um quadro conhecido como avitaminose,
determinando alterações específicas no metabolismo
humano.
-As vitaminas também tem papel muito importante
na “limpeza” das células. Muitas têm papel de
antioxidantes combatendo radicais livres, que são
produtos da respiração celular. O aumento de
radicais livres prejudica o DNA e é um dos
responsáveis pelo envelhecimento celular.