AULAS Propriedades da matéria

1e2
Competências: 1, 2 e 8 Habilidades: 4, 7, 29 e 30

1. Estados físicos da matéria Uma bola de boliche, por exemplo, pode ser colocada em
qualquer tipo de recipiente e não assumirá a forma do reci-
piente. Seu volume também não sofrerá alteração.

1.2. Líquido
multimídia: vídeo
No estado líquido, as partículas apresentam maior agita-
Fonte: Youtube ção térmica e estão um pouco mais dispersas. Nesse es-
Estados Físicos da Matéria - Completo - tado, as substâncias possuem volume fixo, porém a sua
LENAQ
forma pode variar.
A água líquida, por exemplo, tem volume fixo, mas assume
Estados físicos da matéria, estados de agregação a forma do recipiente que a contém.
ou fases são as diferentes formas como a matéria pode se
apresentar. Forma e volume são alguns fatores que distin-
guem cada um dos estados físicos. O estado sólido apresen-
ta forma e volume constante; o líquido possui forma variável
e volume constante; e o gasoso, forma e volume variáveis.
As partículas que formam a matéria não apresentam li-
berdade de movimento no estado sólido, ocorrendo ape-
nas movimentos vibracionais, além de, nesse estado, a
matéria possuir maior densidade. No estado líquido, as
partículas apresentam liberdade de movimento, porém
não estão completamente livres. Por fim, na fase gasosa, 1.3. Gasoso
as partículas apresentam ampla liberdade de movimento, O estado gasoso e o estado de maior agitação térmica.
além de a matéria possuir menor densidade. Nele, as partículas estão muito afastadas, dispersas no
espaço. Substâncias no estado gasoso possuem forma e
As substâncias podem sofrer alterações em seu estado fí-
volume variáveis.
sico quando alguns fatores são alterados, como a tempe-
ratura e a pressão. O ar atmosférico, por exemplo, não possui forma e nem
volume fixos, adaptando-se ao recipiente (ou espaço)
1.1. Sólido que o contém.

No estado sólido, as partículas da matéria estão em agita-

ção térmica mínima. É o estado com mais átomos concen-
trados em um mesmo espaço físico (volume). A sua forma
e seu volume são fixos.

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1.4. Plasma Ocorre na temperatura de ebulição da
substância. É rápida, visível, turbulenta
Plasma é o quarto estado da matéria e ocorre geralmente Ebulição
e, normalmente, demanda o aqueci-
em condições de altíssimas temperaturas, como no Sol. Lá, mento do líquido.
os átomos de hélio estão a uma temperatura e pressão
muito elevadas, o que faz com que os elétrons se despren- Ocorre quando o líquido entra em con-
tato com superfícies muito quentes, a
dam de seus átomos. Calefação
temperaturas acima do seu ponto de
ebulição. É instantânea e violenta.

Lembre-se! As mudanças de estado podem ser representadas por

O que caracteriza e define um estado físico da matéria equações químicas.
são as forças atuantes em seu interior: a coesão, que
aproxima as partículas, e a repulsão, que as afasta. Exemplos
Quando a força de coesão supera a de repulsão, a
Chumbo sólido passando para o
substância se apresenta na fase de agregação chama- Pb(s) → Pb()
estado líquido – fusão.
da de estado sólido; quando as forças apresentam a
Água líquida passando para água
mesma intensidade, ocorre o estado líquido; quando a H2O() → H2O(s)
sólida (gelo) – solidificação.
força de repulsão supera a de coesão, ocorre o estado
gasoso. Dióxido de carbono sólido (“gelo
CO2(s) → CO2(g) seco”) passando diretamente para o
estado gasoso – sublimação.

Nitrogênio gasoso passando para

2. Mudanças de estado físico

N2 (g) → N2 ()
nitrogênio líquido – liquefação.

A figura a seguir mostra as mudanças de estado da maté-

ria, também conhecidas como mudanças de fase ou mu- 3. Temperaturas de
danças de estado de agregação: mudança de estado
Exotérmico: cede calor
3.1. Pontos de fusão (PF)
Gasoso e de ebulição (PE)
A temperatura na qual uma substância passa do estado só-
lido para o estado líquido é denominada ponto de fusão
(temperatura de fusão). A temperatura na qual uma subs-
tância passa do estado líquido para o estado gasoso a uma
determinada pressão é denominada ponto de ebulição
(temperatura de ebulição).
ão

Va
aç

po
im

A água pura passa do estado sólido para o estado lí-

riz
Co liqu
bl

ão

nd efa

a
Su

aç

çã
(
en çã

quido, sob pressão de 1 atm, à temperatura de 0 ºC.

im

o
sa o)
bl

çã
Su

Assim, o ponto de fusão da água pura é 0 ºC. Já

Fusão
essa água pura passa do estado líquido para o estado
Solidificação
gasoso, sob a mesma pressão, à temperatura de 100 ºC.
Sólido Líquido Dessa forma, afirma-se que o ponto de ebulição da
água pura é 100 ºC.
O fator característico para uma substância ser pura é ter
Endotérmico: recebe calor
o ponto de fusão constante a uma determinada pressão.
Dessa forma, sua determinação constitui um dos métodos
A vaporização pode ocorrer de três formas:
pelo qual se pode calcular o grau de pureza dessa subs-
tância. A partir daí, se forem identificadas variações de
Ocorre naturalmente num líquido a
temperaturas inferiores ao ponto de temperatura superiores a 1 ºC, essa substância não é mais
Evaporação ebulição. considerada pura.
É lenta, praticamente imperceptível e
superficial.
O ponto de ebulição não tem a mesma importância para de-
terminar a pureza de uma substância. Entretanto, do mesmo

37
 modo que no ponto de fusão, quando se determina o ponto Analisando cada substância:
de ebulição de uma substância pura, não é admissível que § Substância A: abaixo de –16 ºC é sólida. Acima de 80
surjam variações superiores a 1 °C na temperatura. Caso isso ºC é gasosa. Assim, a 20 ºC, ela é líquida.
ocorra, é possível concluir que se trata de uma mistura.
§ Substância B: abaixo de 50 ºC é sólida. Acima de 80
ºC ela é gasosa. Assim, a 20 ºC, ela é sólida.
3.2. Previsão do estado § Substância C: abaixo de –12 ºC é sólida. Acima de 48
físico de um material ºC ela é gasosa. Assim, a 20 ºC, ela é líquida.
Considere uma tabela com cinco substâncias desconhecidas. § Substância D: abaixo de –100 ºC é sólida. Acima de
16 ºC é gasosa. Assim, a 20 ºC, ela é gasosa.
Substância Ponto de fusão (ºC) Ponto de ebulição (ºC)
A –16 80
§ Substância E: abaixo de 25 ºC é sólida. Acima de 55
B 50 80 ºC é gasosa. Assim, a 20 ºC, ela é sólida.
C –12 48
D
E
–100
25
16
55
4. Densidade ou
massa específica
Qual o estado físico das substâncias a 20 ºC?
Novas medições foram criadas ao longo do tempo devido
Associando a temperatura ao eixo x (abscissas) e colocan- às exigências cotidianas e às necessidades da ciência. É co-
do-se os valores de PF e PE, temos: mum a afirmação, por exemplo, de que o chumbo “pesa”
Ponto de Ponto de
mais do que a madeira. Ao se colocar na água 1 kg de
fusão ebulição chumbo e 1 kg de madeira, percebe-se que o chumbo
temperatura (ºC)
sólido líquido gasoso afunda, enquanto a madeira flutua. Contudo, tal compa-
ração só se torna justa e racional quando realizada entre
volumes iguais.

VIVENCIANDO

O combustível adulterado é, infelizmente, uma prática muito utilizada por muitos postos de combustíveis, para que se tenha
menos gastos, mas é uma prática danosa para os motoristas. Esses componentes adicionados podem ser etanol à gasolina e
água ao álcool acima do permitido. Para se ter uma ideia, segundo a Portaria 678 de 31/08/2011, do Ministério de Estado da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a quantidade adicionada de álcool deve estar entre 20% e 25% em volume.
Se esse limite for ultrapassado, o resultado será que no motor de explosão interna haverá uma mistura “pobre” de ar/
combustível, levando a uma dirigibilidade menor, falhas de funcionamento do motor, diminuição do poder calorífico
da gasolina e perda de desempenho.
Além de etanol, pode-se adicionar também querosene, aguarrás, benzina industrial e até óleo diesel, por serem mais baratos
e perfeitamente miscíveis com a gasolina. Tais adições podem ser prejudiciais aos motoristas, levando a grandes prejuízos.
Para saber se a gasolina está, com boa qualidade, pode ser feito um simples teste de densidade. Basta colocar 50 mL de
gasolina em uma proveta e adicionar 50 mL de solução de cloreto de sódio e misturar os dois sem agitar, apenas mistu-
rando por inversão e deixar em repouso por 15 minutos. A água irá retirar o álcool que estava misturado na gasolina, pois
o etanol possui uma parte polar e outra apolar, sendo que sua parte apolar é atraída pelas moléculas da gasolina, que
também são apolares, pela força de dipolo induzido. Mas a sua parte polar, caracterizada pela presença do grupo OH, é
atraída pelas moléculas de água, que também são polares, realizando ligações de hidrogênio, que são bem mais fortes que
as ligações do tipo dipolo induzido. Como a água é mais densa, ela ficará na parte inferior, e a gasolina, na parte superior.
Para sabermos então se a quantidade de etanol que tinha na gasolina estava dentro dos parâmetros estabelecidos
por lei, basta ver quanto de álcool foi retirado dela e ver quanto em porcentagem isso corresponde à amostra inicial.

38
 CONEXÃO ENTRE DISCIPLINAS

A densidade é uma propriedade fundamental para a química. Ela serve para indicar o
porquê dos objetos afundarem ou flutuarem quando estão sob a água ou qualquer outro
líquido. O que tem de se levar em conta quando se trata de densidade não é simplesmente
a massa de certo material, mas a sua distribuição de massa pela quantidade total de volu-
me. Isso leva a uma assimilação matemática em que certos tipos de material têm uma certa
quantidade de massa para certa quantidade de volume. Se os compostos forem imiscíveis,
é possível obter uma coluna de densidade muito bonita para analisar como as diferentes
substâncias têm diferentes densidades. Observe a imagem:

As medições são tão importantes na ciência que o cientista
William Thomson (1824-1907) disse: “Afirmo muitas vezes
que, se você medir aquilo de que está falando e expressar
em números, você conhece alguma coisa sobre o assunto;
mas, quando você não o pode exprimir em números, seu
conhecimento é pobre e insatisfatório”.
Dessa comparação surge o conceito de densidade, enten-
dida como a massa dos “pedaços” iguais (volumes iguais)
de materiais diversos. Matematicamente:
Densidade é o quociente da massa pelo
volume do material (a uma dada temperatura).
Essa definição é representada pela seguinte fórmula:
massa  m ​  g/mL, à temperatura da experiência?
d = ​ ______ ⇒ d = ​ __
 ​  v
volume
O gelo flutua sobre a água do mar porque a densidade do
gelo (0,92 g/cm3) é menor do que a densidade da água do
mar (1,03 g/cm3).
Aplicação do conteúdo
1. Para verificar se um objeto é de chumbo puro, um
estudante realiza a seguinte experiência:
a) Determina a sua massa (175,90 g).
b) Imerge-o totalmente em 50,0 mL (volume inicial)
de água contida numa proveta.
c) Lê o volume da mistura água + metal (65,5 mL =
volume final).
Com os dados obtidos, calcula a densidade do metal, com-
para-a com o valor registrado numa tabela de proprieda-
des específicas de substâncias e conclui que se trata de
chumbo puro. Qual o valor calculado para a densidade, em
Resolução:

Para sólidos e líquidos, a densidade geralmente é expressa

sólido de
em grama por centímetro cúbico (g/cm3 ou g · cm–3) formato irregular

ou grama por mililitro (g/mL ou g · mL–1). Para gases,

costuma ser expressa em gramas por litro (g/L ou g · L–1).
volume
água
inicial

volume
final
volume do sólido = Vfinal - Vinicial
volume
inicial

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 Cálculo do volume do sólido:
V = Vf – Vi = (65,5 – 50,0) = 15,5 mL (esse foi o
volume de água deslocado).
175,9 g
m ​​ ​  ⇒ d = _______
Então, d = ​ ​​ __ ​​  ⇒ d = 11,3 g/mL
 ​​  
v 15,5 mL
2. A tabela abaixo apresenta os valores de algumas pro-
priedades físicas de 3 substâncias:
Temperatura Temperatura de Densidade
Substância
de Fusão (ºC) Ebulição (ºC) (g/cm3)
Álcool –114,5 78,4 0,789
Acetona –94,8 56,2 0,791
Naftalina 80,2 218,5 1,145
Analisando-se os dados contidos na tabela, é correto
afirmar que:
a) A acetona evapora mais dificilmente que o álcool.
b) As três substâncias encontram-se no estado líquido
a 60 °C.
c) À pressão normal (1 atm), 1kg de água entraria em
ebulição com maior dificuldade que 1kg de álcool.
d) A densidade é a propriedade mais adequada para
distinguir o álcool da acetona.
e) A naftalina, a temperatura ambiente, ficaria boian-
do na superfície da água.
Resolução:
a) Incorreta. De acordo com a tabela, acetona evapora
a 56,2 °C, enquanto o álcool evapora a 78,4 °C; Assim,
a acetona evapora mais facilmente do que o álcool.
b) Incorreta. A 60 °C, o álcool se encontra no estado
líquido; a acetona, no gasoso; e a naftalina, no sólido.
c) Correta. Usando mesma quantidade das substân-
cias (água e álcool), a água entra em ebulição a 100
°C, enquanto o álcool entra em ebulição a 78,4 °C,
ambas à pressão de 1 atm.
d) Incorreta. De acordo com a tabela, a densidade do
álcool e da acetona são muito próximas, não sendo
muito adequado para distinguir entre si.
e) Incorreta. A densidade da água à temperatura am-
biente é de 1,00 g/cm3, sendo densidade da naftalina
maior. Assim, a naftalina vai afundar na água.
Alternativa C
3. (Enem) O controle de qualidade é uma exigência da
sociedade moderna na qual os bens de consumo são
produzidos em escala industrial. Nesse controle de qua-
lidade, são determinados parâmetros que permitem
checar a qualidade de cada produto. O álcool combustí-
vel é um produto de amplo consumo muito adulterado,
pois recebe adição de outros materiais para aumentar
a margem de lucro de quem o comercializa. De acor-
do com a Agência Nacional de Petróleo (ANP), o álco-
ol combustível deve ter densidade entre 0,805 g/cm3
e 0,811 g/cm3. Em algumas bombas de combustível, a
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densidade do álcool pode ser verificada por meio de um
densímetro similar ao desenhado abaixo, que consiste
em duas bolas com valores de densidade diferentes e
verifica quando o álcool está fora da faixa permitida.
Na imagem, são apresentadas situações distintas para
três amostras de álcool combustível.
Amostra 1 Amostra 2 Amostra 3
A respeito das amostras ou do densímetro, pode-se afirmar que:
a) a densidade da bola escura deve ser igual a
0,811 g/cm3.
b) a amostra 1 possui densidade menor do que
a permitida.
c) a bola clara tem densidade igual à densidade da
bola escura.
d) a amostra que está dentro do padrão estabelecido
é a de número 2.
e) o sistema poderia ser feito com uma úni-
ca bola de densidade entre 0,805 g/cm3 e
0,811 g/cm3.
Resolução:
A densidade do álcool combustível deve ser entre 0,805 g/
cm3 e 0,811 g/cm3. Na imagem, as duas bolas no combus-
tível da amostra 1 estão flutuando, indicando que a densi-
dade do combustível é maior do que a densidade das duas
bolas. Assim, a densidade do combustível 1 está acima de
0,811 g/cm3, ou seja, está fora do permitido.
Na amostra 3, ocorre o oposto da amostra 1, pois as duas
bolas estão afundadas, indicando que a densidade das
duas bolas é maior do que a do combustível. Assim, a den-
sidade do combustível 3 está abaixo de 0,805 g/cm3, ou
seja, está fora do permitido.
Na amostra 2, ocorre a situação intermediária às amos-
tras 1 e 3, sendo que a bola escura flutua e a bola clara
afunda. Isso indica que a densidade do álcool combustível
está entre 0,805 g/cm3 e 0,811 g/cm3, estando dentro do
permitido. Ao mesmo tempo, é possível concluir que a bola
preta tem densidade de 0,805 g/cm3 (menos densa), e a
bola clara tem densidade 0,811 g/cm3 (mais densa).
A partir dessas conclusões, as alternativas estão:
a) Incorreta. A densidade da bola escura não pode as-
sumir esse valor, senão a adulteração não seria notada.
b) Incorreta. A amostra 1 possui densidade maior do
 que a permitida, de acordo com as posições das bolas.
c) Incorreta. Se considerarmos que as bolinhas pos-
suam a mesma densidade, elas deveriam ocupar as
mesmas posições nas três amostras (posição deter-
minada de acordo com a densidade da amostra), e
isso não ocorre.
d) Correta. As bolinhas possuem densidades diferentes,
sendo assim elas devem ocupar posições distintas den-
tro da amostra, o que pode se verificar na amostra 2.
e) Incorreta. Como o combustível considerado per-
mitido está dentro de uma faixa de valores, há uma multimídia: livros
necessidade de usar, no mínimo, duas bolas de densi-
dades diferentes para verificar se o combustível está Peter W. Atkins e Loretta Jones -
ou não fora do permitido. Princípios de Química – Questionando
a Vida Moderna e o Meio Ambiente
Alternativa D
O livro encoraja estudantes a pensar e desen-
volver uma compreensão sólida da química,
desafiando-os a questionar e a obter enten-
dimento da matéria. A obra apresenta a Quí-
mica como algo atual e dinâmico, ao mostrar
a relação entre ideias químicas fundamentais
e suas aplicações.

ÁREAS DE CONHECIMENTO DO ENEM

Habilidade
Selecionar testes de controle, parâmetros ou critérios para a comparação de materiais e produtos, tendo em vista a
7 defesa do consumidor, a saúde do trabalhador ou a qualidade de vida.

Muitas vezes é necessário realizar a fiscalização de postos de gasolina para conferir se não há adulteração do com-
bustível. Essa adulteração é feita por meio da adição de muita água.
Para verificar se a adulteração procede, é realizado o teste de densidade, propriedade físico-química importantíssima
para análises laboratoriais.

Modelo
(Enem) Ainda hoje, é muito comum as pessoas utilizarem vasilhames de barro (moringas ou potes de cerâmica não
esmaltada) para conservar água a uma temperatura menor do que a do ambiente. Isso ocorre porque
a) O barro isola a água do ambiente, mantendo-a sempre a uma temperatura menor que a dele, como se fosse isopor.
b) O barro tem poder de “gelar” a água pela sua composição química. Na reação, a água perde calor.
c) O barro é poroso, permitindo que a água passe através dele. Parte dessa água evapora, tomando calor da moringa e do
restante da água, que são assim resfriadas.
d) O barro é poroso, permitindo que a água se deposite na parte de fora da moringa. A água de fora sempre está a uma
temperatura maior que a de dentro.
e) A moringa é uma espécie de geladeira natural, liberando substâncias higroscópicas que diminuem naturalmente a
temperatura da água.

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 Análise expositiva - Habilidade 7: Na questão é necessário o domínio das mudanças de estado da matéria,
C relacionando-o com o cotidiano. Trata-se de uma ferramenta muito utilizada pelo Enem nos últimos vestibulares.
O barro é poroso, permitindo que a água passe através dele. Parte dessa água evapora
(H20(ℓ) + calor → H20(v)), absorvendo calor da moringa e do restante da água, que são assim resfriadas.
Alternativa C

DIAGRAMA DE IDEIAS

PROCESSO ENDOTÉRMICO ENERGIA CINÉTICA

DAS MOLÉCULAS
TEMPERATURA

ENERGIA CINÉTICA
PROCESSO EXOTÉRMICO DAS MOLÉCULAS
TEMPERATURA

S U B L I MA ÇÃ O

FUSÃO EVAPORAÇÃO
SÓLIDO LÍQUIDO GASOSO
SOLIDIFICAÇÃO CONDENSAÇÃO

S U B L I MA ÇÃ O

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