Laticínios Digudinho PL1/PAC8 - E

Folha:1 de 2
AVALIAÇÃO PÓS-OPERACIONAL DA HIGIENIZAÇÃO
Versão 04
Data: 09/01/2019

FREQUÊNCIA DIÁRIA
Monitor Responsável: ___________________________________ Mês/Ano: _______________________/__________
SETOR: FERMENTEIRAS DE FABRICAÇÃO DE IOGURTE
Superfícies 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 3
01 04 07 09 12 15 18 21 23 26 29 31
2 3 5 6 8 0 1 3 4 6 7 9 0 2 4 5 7 8 0

Hora
Fermenteira
1 Avaliação
C ou NC
Hora
Fermenteira
2 Avaliação
C ou NC
Hora
Fermenteira
3 Avaliação
C ou NC
Hora
Fermenteira
4 Avaliação
C ou NC
Funcionamen
Avaliação
to dos
C ou NC
equipamentos
Visto Monitor
locoVerificação in

Hora
Avaliação C ou
NC
Visto Supervisor
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AVALIAÇÃO PÓS-OPERACIONAL DA HIGIENIZAÇÃO
Versão 04
Data: 09/01/2019
C = CONFORME NC = NÃO CONFORME
AS AVALIAÇÕES DEVEM OCORRER APÓS A LIMPEZA DOS EQUIPAMENTOS, ANTES DE SUA LIBERAÇÃO PARA NOVA PASTEURIZAÇÃO E FERMENTAÇÃO.
QUALQUER ANOTAÇÃO FORA DOS PADRÕES, PREENCHER RELATÓRIO DE NÃO-CONFORMIDADE E AÇÕES CORRETIVAS NO VERSO DA FOLHA

NOVA AVALIAÇÃO
DESCRIÇÃO DA
DATA HORA AÇÃO CORRETIVA RESPONSÁVEL PRAZO
NÃO - CONFORMIDADE
HORA STATUS

Verificado por: _______________________ Data: ________/________/________