BIOLOGIA

MOLECULAR
Água, Sais Minerais, Glicídios e Lipídios

Biologia – Frente A
Laís Oya
E-mail: laisfernandabio@gmail.com
 Composição dos seres vivos:
• 99% da massa corporal dos seres vivos é
composta por 6 elementos:
Carbono (C)
Hidrogênio (H)
Oxigênio (O)
Nitrogênio (N)
Enxofre (S)
Fósforo (P)
 Bioquímica:
Composição dos Seres Vivos

• Água
Substâncias Inorgânicas:
moléculas pequenas. • Sais Minerais

• Glícídios (carboidratos)
• Lipídios
Substâncias Orgânicas:
moléculas complexas, • Proteínas
formadas por cadeias • Vitaminas
carbônicas.
• Ácidos Nucleicos
 Água
• Solvente dos líquidos orgânicos (Ex.: Leite,
suor, urina, sangue...);
• Transporte de substâncias intra e
extracelularmente;
• Regulação do equilíbrio térmico (dissipação de
calor);
• Redutor de atrito entre tecidos (regiões de
contato entre ossos e articulações);
• Reações de hidrólise ( quebra de moléculas )
 Água – varia:
• Com a atividade metabólica:
 Água – varia:

• Com a idade:
Encéfalo de embrião: 92%
Encéfalo de adulto: 78%;

• Com a espécie:
Ser humano: 70%
Água-viva: 98%
 SAIS MINERAIS
• Substâncias Inorgânicas
• Formas: íons, cristalina, molecular.
• Estão presentes em pequenas quantidades nas células.
• São essenciais para o metabolismo.
• A carência de sais minerais pode provocar o mal
funcionamento do organismo.

– Macrominerais: Necessários em grandes quantidades

(>100mg/dia)
– Microminerais: necessários em pequenas quantidades.
 Sais Minerais - são encontrados de
duas maneiras:

• Imobilizados (Geralmente estrutura cristalina):

– Cascas de ovos, carapaças, ossos...

• Dissolvidos em água:
– Dissociados em íons:
Cálcio: ativador de enzimas;
Magnésio: compõe a clorofila;
Sódio
Potássio
Mineral Função
Ferro (Fe2+) Faz parte das proteínas hemoglobina e mioglobina.

Cálcio (Ca2+) Mineralização de ossos e dentes, coagulação

sanguínea e da contração muscular.

Fosfato (PO43-) Formação de nucleotídeos (DNA e RNA). E

produção de ATP.

Magnésio (Mg2+) Proteína clorofila (absorção e luz), cofator de

enzimas.

Sódio (Na+) e Propagação do impulso nervoso, equilíbrio

Potássio (K+) osmótico, contração muscular...

Iodo (I-) Hormônios da Tireóide (T3 e T4).

Cloro (Cl-) Manutenção do pH. Principal íon negativo
extracelular. Age com o Sódio e produz ácido
Clorídrico no estômago.
Enxofre (S) Aminoácido e proteínas.
 Carboidratos
• Também chamados de açúcares ou glicídios.
• Maioria dos carboidratos possuem função
energética, mas podem atuar na constituição
estrutural e genética.
• São formados por átomos de carbono,
hidrogênio e oxigênio.
• Podem ser classificados em: monossacarídeos,
oligossacarídeos e polissacarídeos.
 Carboidratos:
Monossacarídeos

• Menores moléculas de carboidratos.

• Fórmula geral: Cn(H2O)n – onde n= nº de C.

• Exemplos: trioses, tetraoses, pentoses,

hexoses, heptoses.
 Carboidratos:
Monossacarídeos
 Carboidratos:
Oligossacarídeos
• Formados por até 10 monossacarídeos.

• A união de 2 ou mais monossacarídeos ocorre

através da reação de desidratação (perda de
uma molécula de água).

• Os dissacarídeos são os oligossacarídeos mais

importantes.
 Carboidratos:
Oligossacarídeos
Exemplos de dissacarídeos:
 Carboidratos:
Oligossacarídeos
Exemplos de dissacarídeos:

H2O

Maltose
 Carboidratos:
Polissacarídeos

• Formados por
mais de 10
monossacarídeos.
• Geralmente,
insolúveis em H2O.
 Lipídios
• Possuem função energética e estrutural.
• Apresentam maior quantidade de energia que os
carboidratos.
• São a 2ª fonte de energia do organismo.
• São formados por uma molécula de glicerol
ligada a três cadeias de ácidos graxos.
• São insolúveis em água.
Lipídios
 Lipídios - Glicerídeos
• Reserva energética:
Plantas: armazenam óleo em suas sementes (soja,
girassol, canola, milho ...);
Aves e mamíferos: células adiposas embaixo da
pele, servindo de reserva energética e isolante
térmico;
 Lipídios - Cerídeos
• As folhas de muitas plantas contêm ceras para
impedir a perda de água por transpiração;
• Produção de Favos– abelhas.
 Lipídios – Esteroides
• COLESTEROL (álcool)
o as células utilizam o colesterol produzido pelo fígado ou
vindos de alimentos de origem animal para fabricação
de membranas celulares e hormônios esteroides (Ex:
testosterona e progesterona);
o Importante na fabricação da bílis
o Regula a fluidez da membrana
o ...
 Lipídios – Esteroides
• Colesterol – Curiosidade:
o O complexo colesterol-LDL é englobado e degradado
pela célula. Quando há colesterol em excesso no
sangue, a captação do complexo diminui e o LDL se
oxida e fica depositados nas paredes dos vasos
sanguíneos (aterosclerose).

o O HDL capta parte do excesso de colesterol do sangue,

leva até o fígado, que o excreta na bile tanto na forma
natural como na forma de sais biliares.
 Lipídios
• Colesterol – Álcool
• HDL –Colesterol  Fígado  Metabolizado
• LDL – Colesterol  Vasos
 Lipídios - Fosfolipídios
• Principais componentes das membranas celulares;
• Trata-se de um glicerídeo combinado a um grupo
fosfato;
• A membranas biológicas são formados por bicamada
de fosfolipídios (cabeça eletricamente carregada e duas
“caudas” de ácidos graxos), nas quais se incrustam
moléculas de certas proteínas;
• Essas membranas são elásticas, pois os fosfolipídios
movem-se livremente nelas, reorganizando-se sem
perder o contato. Evitando a ruptura das membranas e
explicando a alta capacidade de regeneração;