SUGESTÕES

DE

SAÚDE

Nutricionista Thaynan dos Santos Dias

Farmacêutica Fernanda Maria Teófilo Campos

Residência Integrada em Saúde

Escola de Saúde Pública do Ceará
 INTRODUÇÃO

Esta apostila é parte integrante da Oficina “Oficina da Saúde” idealizada com a

finalidade de prover mais conhecimento às Agentes Comunitárias de Saúde da UAPS
Luíza Távora, haja visto que elas são um dos principais elos que ligam a população à
Atenção Primária, e diversas vezes são os olhos do SUS.
Esperamos que esta apostila seja mais uma ferramenta para essas multiplicadoras de
saúde.

Com carinho,
Thaynan Dias
Fernanda Campos
 PLANTAS MEDICICINAIS

“RELAXANTES”

MULUNGU
Erythrina mulungu

é uma espécie de árvore cujo caule é utilizado

medicinalmente

*Indicações:
• ansiedade
• insônia
• tensão muscular

*Contra-indicações
• crianças com menos de 5 anos, grávidas e
mulheres amamentando e lactentes
• pessoas que usam medicamentos anti-
hipertensivos ou antidepressivos
*Consumo:
- Colocar 1 col. de sobremesa cheia da casca de mulungu em 250ml de água e deixar
ferver por 15 minutos. Depois coar, deixar amornar e tomar o chá ainda morno.

** Máximo de 2 xícaras ao dia**

CAMOMILA
Matricaria chamomilla

O chá de camomila seca apresenta propriedades

relaxantes e ligeiramente sedativa como também
pode ajudar a reduzir as cólicas e espasmos
durante a menstruação
*Indicações:
• insônia e irritabilidade
• cólicas menstruais

*Contra-indicações
• grávidas

*Consumo:
- Para cada 1 colher de sopa bem cheia, adicionar 2 copos de água limpa filtrada fervente e
abafar por 5 minutos

** Máximo de 3 xícaras ao dia**

 PLANTAS MEDICINAIS

“ANTIINFLAMATÓRIAS”

EUCALIPTO
Eucalyptus globulus

uma planta medicinal capaz de melhorar a congestão

nasal, combater os gases e pode ser utilizado por todas
as idades.
*Indicações:
▪ descongestionante
▪ sindromes gripais

*Contra-indicações
• grávidas ou lactantes,
• crianças menores de dois anos e pessoas que
tenham alergia a este aroma

*Modo de preparo:
•
inalação: com 1 litro de água fervente sobre 6
ou 8 folhas de eucalipto. Aspire o vapor duas
vezes ao dia.
• chá: acrescentar uma colher de sopa das
folhas picadas, a cada xícara de água fervente (200 ml). Deixe repousar, tampado, por
alguns minutos, coe e beba em seguida.

ALFAVACA
Ocimum campechianum Mill

rica em propriedades cicatrizantes, adstringente,

digestiva, antioxidante, anti-inflamatória, antiviral,
carminativa e antibacteriana
*Indicações:
• digestivo e alívio de gases
• sindrome gripal
• cicatrizante

*Contra-indicações (chá)
• grávidas (3 primeiros meses)
• crianças menores de 2 anos

*Consumo:
- Chá: 1 colher de chá de folha de alfavaca em 250 ml de água fervente. Faça uma infusão
por 5 minutos, coe e beba ainda morno
- Banho: 1 copo cheio de folhas rasgadas de alfavaca em 1 litro de água fervente. Faça
uma infusão até amornar, banhar o corpo com esse “chá”

** Máximo de 3 xícaras do chá ao dia**

 PLANTAS MEDICINAIS
“DIGESTIVAS”

ERVA DOCE (funcho)

Foeniculum vulgare Mill.

uma planta medicinal capaz de melhorar a digestão,

combater os gases e pode ser utilizado por todas as
idades.

*Indicações:
• digestivo e alívio de gases

* Não há contra-indicações

*Consumo:
-1 colher de sopa de erva doce;
-350 ml de água.
*Modo de preparo:
Ferva a água então acrescente as sementes secas, deixe ferver por 2 minutos. Desligue,
tampe e deixe em infusão por 5 minutos. Sirva coado e sem adoçar. A indicação é tomar
uma xícara por 3 vezes ao dia.

BOLDO-DO-CHILE
Peumus boldus

Suas folhas são usadas na medicina popular para

tratamento de problemas digestivos e hepáticos.
*Indicações:
• digestivo
• hepatoprotetor

*Contra-indicações
• grávidas
• pessoas com pedras na vesícula, pancreatite, hepatite
• grávidas

*Consumo:
- adicionar 1 colher de chá de folhas de boldo secas em 200 ml de água fervente. Deixar descansar
por 10 minutos e tomar morno

** Máximo de 3 xícaras ao dia**

 PREPARAÇÕES CASEIRAS
XAROPE MEL E ABACAXI

MEL DE ABELHA
produzido pelas abelhas a partir do néctar recolhido de
flores e processado pelas enzimas digestivas desses
insetos

PROPRIEDADES
• atividade antimicrobiana
• atividade prebiótica
• excelente anti-inflamatório
fonte de ferro, magnésio, selênio, vitamina C etc

ABACAXI
(Ananas comosus)
é originário da floresta amazônica e há milhares de anos,
os povos indígenas além de servir como alimento, os
frutos eram utilizados para produção de bebidas.

PROPRIEDADES
• fonte de vitamina A, C, magnésio e cálcio
• rico em bromelina
◦ digestivo
◦ anti-inflamatório
◦ expectorante
 XAROPE MEL & ABACAXI
EXPECTORANTE

*Ingredientes
• 1 xícara e meia de abacaxi maduro picado
• 1 xícara de mel de abelha

*Modo de fazer
1. aqueça o abacaxi em fogo baixo até que fique
amolecido e transparente
2. com um pano limpo retire o sumo do abacaxi
ainda morno e misture o sumo com o mel
3. guarde em frasco limpo com tampa
Consumo
• tomar até 1 colher de sobremesa do xarope 3 vezes ao dia
• cuidado pois devido à bromelina, o xarope pode soltar o intestino
XAROPE MEL, GENGIBRE & ERVAS
ANTIINFLAMATÓRIO

GENGIBRE
( Zingber officinale )

é originário da Índia e há séculos suas raízes são

utilizadas como especiaria, os indianos a utiliza
para tratamento de diversas doenças

PROPRIEDADES
• atividade antimicrobiana
• digestivo
• excelente anti-inflamatório

CONTRA-INDICAÇÕES
• crianças menores de 2 anos
• grávidas
• pessoas com problemas renais

XAROPE
*Ingredientes
• 1 colher de sopa bem cheia de gengibre ralado
• 1 colher de sopa bem cheia de eucalipto ou hortelã picados
• 1 dente de alho grande ou 2 pequenos amassados
• 1 xícara de água
• meia xícara de mel de abelha

*Modo de fazer
1. coloque a água para ferver em fogo médio, quando começar a levantar fervura adicione
o gengibre, o alho e o eucalipto ou a hortelã, deixe ferver por 2 minutos, desligue o
fogo e abafe esse preparado por 5 minutos;

2. Coe esse preparado, adicione o mel e guarde em recipiente de vidro limpo com tampa
na geladeira

Consumo
• crianças: tomar 1 colher de sobremesa do xarope até 3 vezes ao dia
• adultos: tomar 1 colher de sopa do xarope até 3 vezes ao dia
LAMBEDOR (substituto do mel de abelha)

*Ingredientes:
- 1 copo de açúcar
- meio copo de água limpa (fervida/filtrada/mineral)

*Modo de fazer
Em uma panela limpa misture bem o açúcar à água, e coloque em fogo médio para ferver até
atingir consistência de mel (sem ser caramelo)

• Lambedor de folhas frescas:

quando começar atingir o ponto de mel, adicionar meio copo da erva fresca e/ou 1 colher de
sopa de raiz picada ou dentes de alho amassados, deixar ferver por 3 minutos, desligar o fogo,
abafar por 5 minutos, em seguida coar e guardar em recipiente de vidro limpo e com tampa.

• Lambedor de folhas secas:

fazer um chá forte com 1 copo de água e meio copo da erva e/ou raiz deixar ferver por 5
minutos e abafar por mais 5 minutos, enquanto abafa fazer o mel de açúcar e assim que atingir
o ponto acrescentar o chá forte coado. Em seguida guardar em recipiente de vidro limpo e
com tampa.

*Consumo
• crianças: tomar 1 colher de sobremesa do lambedor até 3 vezes ao dia
• adultos: tomar 1 colher de sopa do lambedor até 3 vezes ao dia
SAL DE ERVAS

Benefícios:
Reduz o consumo de sal nas preparações e realça
o sabor dos alimentos.

*Ingredientes:
• 1⁄2 xícara de sal
• 1⁄2 xícara de alecrim desidratado
• 1⁄2 xícara de orégano desidratado
• 1⁄2 xícara de manjericão desidratado
• 1⁄2 xícara de salsa desidratada

*Modo de Preparo:
• Bata tudo no liquidificador até ficar tudo homogêneo. Depois guarde em um recipiente
limpo, seco e com tampa. Vale até 20 dias após o preparo.

*Consumo:
• Use no lugar do sal de cozinha para temperar os alimentos.

SORVETE DE BANANA

Benefícios:
Substitui o sorvete convencional, sendo uma
opção saborosa e nutritiva, sem adição de
açúcar, gordura trans e conservantes.

*Ingredientes:
• 5 bananas pratas madura
• Canela a gosto

*Modo de Preparo:
• Corte as bananas em rodelas e congele por 3 horas.
• Bata no liquidificador, sempre mexendo para facilitar o processo.
• Realize esse procedimento até adquirir consistência cremosa.
• Observação: Para fazer o sorvete sabor morango, adicione 10 morangos picados e
congelados a receita.
MOUSSE DE CHOCOLATE COM ABACATE

Benefícios:
Uma opção saudável de brigadeiro, rico em
gorduras boas e com baixa quantidade de açúcar.

*Ingredientes:
• 1 xícara de abacate maduro cortado em cubos
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de mel

*Modo de Preparo:
• No liquidificador, coloque o abacate, o chocolate em pó e o mel. Bata até ficar
uniforme.
• Coloque em recipientes individuais e leve à geladeira. Sirva gelado.

MUFFIN DE ABOBRINHA

*Benefícios:
Receita nutritiva e divertido que pode ser
consumida no horário dos lanches.

*Ingredientes:
• 2 abobrinhas raladas
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1 ovo inteiro
• Sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto
• Queijo ralado a gosto

*Modo de preparo:
• Junte a farinha, o azeite, o ovo, o queijo e os temperos em um recipiente e misture bem.
Depois, junte a abobrinha ralada até incorporar.
• Unte as formas de empada e coloque a massa dentro, de maneira que não fique muito
cheia, para não transbordar.
• Leve ao forno médio (180ºC) e deixe até dourar.
AVEIOCA

*Benefícios:
Livre de carboidrato simples. Pode
substituir o pão carioca pela manhã.

*Ingredientes:
• 3 colheres de sopa de aveia
• 3 colheres de sopa de água
• 2 ovos
• Queijo coalho light
• Tomate em cubos a gosto
• Orégano e sal a gosto

*Modo de Preparo:
• Misture a aveia, a água, o orégano e o sal até ficar numa consistência de mingau. Deixe
hidratando por 5 minutos.
• Bata os ovos e junte a mistura de aveia.
• Em uma frigideira antiaderente coloque a massa, e deixe cozinhando em fogo baixo.
Recheei com o queijo e o tomate. Dobre a massa ao meio, e sirva.
SUCHÁ DE CAPIM SANTO E MARACUJÁ

O Capim Santo e o Maracujá têm propriedades

carminativas e indutoras do sono.

*Ingredientes
• 20 folhas bem verdes lavadas e cortadas de
Capim Santo
• Polpa de 4 Maracujás grandes
• 1 litro de água limpa (fervida/filtrada/mine-
ral) gelada
• Açúcar a gosto

*Modo de fazer
• Em um liquidifica bata por 2 minutos as folhas de Capim Santo e meio litro da água,
em seguida acrescente as polpas dos Maracujás e bata por mais 2 minutos.
• Coe em um recipiente limpo, complete com o restante da água e acerte o açúcar