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PRODUÇÃO TEXTUAL
INTERDISCIPLINAR
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CURSO: Nutrição
PRODUÇÃO TEXTUAL
INTERDISCIPLINAR
Essa produção textual tem como objetivo central compreender as alterações sistêmicas e
nutricionais que estão relacionadas à doença de Chagas. Logo, as atividades desenvolvidas
permitirão aos alunos uma reflexão sobre os elementos fundamentais envolvidos na assistência
multiprofissional e visão holística da área de saúde.
SITUAÇÃO-PROBLEMA
Rubens, 47 anos, agricultor, casado e pai de 4 filhos, vem apresentando febre, palpitações e
dificuldade para respirar ao mínimo esforço realizado. Além disso, tem reclamado para sua família
da dificuldade para engolir e consequentemente perda de peso. Preocupado, Rubens procurou a UBS
na cidade mais próxima de seu sítio. No exame clínico, Rubens comentou com o médico que há
muitos anos consumia diariamente açaí, o qual era plantado em sua propriedade. Diante dos
sintomas e dessa informação, foi solicitado um exame sorológico, o qual posteriormente apresentou
resultado positivo para doença de Chagas, indicando uma provável transmissão oral do parasita
causador da doença após ingestão de açaí contaminado. Frente ao diagnóstico, outros exames foram
solicitados e iniciado o acompanhamento clínico e medicamentoso de Rubens, com
acompanhamento nutricional, pois aos processos e sistemas fisiológicos que ocorrem no organismo
dependem do equilíbrio nutricional, sendo necessária uma dieta balanceada.
IMPORTANTE: Após a leitura da SGA e devidas reflexões, elaborem um texto que integre e
relacione os pontos levantados em “Desenvolvimento”, mencionado abaixo, com a situação-
problema apresentada. Para isso, busque soluções para os problemas apresentados a seguir, mas,
lembrem-se de que TODOS os desafios propostos devem ser respondidos fazendo a relação entre a
SGA apresentada e a respectiva teoria. Portanto, é fundamental apresentar poder argumentativo e
boa fundamentação das justificativas.
Para o desenvolvimento do trabalho, a equipe deverá consultar e se fundamentar nas
teleaulas, webaulas, sugestões de leitura e no livro-texto disponível na Biblioteca Digital, bem
como, contar com a orientação dos tutores a distância por meio do sistema de mensagens.
Sugestões de referências bibliográficas:
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Vigilância
Epidemiológica. Guia de vigilância epidemiológica. 7. ed. – Brasília : Ministério da Saúde, 2009.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_vigilancia_epidemiologica_7ed.pdf.
Acesso em 28 de janeiro de 2021.
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretária de Atenção à Saúde. Coordenação-Geral da Política de
Alimentação e Nutrição. Guia alimentar para a população brasileira. Brasília: Ministério da Saúde,
2006.
BRASILEIRO FILHO, G. Bogliolo: patologia geral. 6. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
(Disponível em Minha Biblioteca).
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DIAS, J.C.P. et al. II Consenso Brasileiro em Doença de Chagas, 2015. Epidemiol. Serv. Saúde, 7
Brasília, 25(núm. esp.): 7-86, 2016. Fonte: https://www.scielosp.org/pdf/ress/2016.v25nspe./7-86/pt.
Acesso em: 28 janeiro de 2021.
FERREIRA, R. T.B. ; BRANQUINHO, M. R.; LEITE, P. C. Transmissão oral da doença de Chagas pelo
consumo de açaí: um desafio para a Vigilância Sanitária. Vig Sanit Debate, 2(04):4-11, 2014.
Fonte
:https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/9712/2/Vig_Sanit_Debate_2_4-11.pdf . Acesso em: 28
janeiro de 2021.
GERMANO, P.M.L.; GERMANO, M.I.S. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. 6 ed. Barueri:
Manole, 2019. (Minha biblioteca).
GROSSMAN, S.C., PORTH, C.M. Porth: fisiopatologia. 9. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
(Disponível em Minha Biblioteca).
MIZOGUTI, I. L.; KOIAMA, J.R.; SAPIENZA, J. Doença de chagas: a culpa é do açaí ? Passos Boletim
Informativo: v. 1, n. 1. 2018.
Fonte: http://www.fcf.usp.br/arquivos/Boletins/Boletim%20Informativo%20-
%20Doenca%20de%20Chagas%20-%20Final.pdf. Acesso em: 28 janeiro de 2021.
REZENDE, J. M. A forma digestiva da doença de Chagas: Histórico, quadro clínico e situação atual.
Portal da Doença de Chagas. Disponível em <http://chagas.fiocruz.br/patologia/>. Acesso em 27 jan.
2021.
SIVERTHORN, D.U. Fisiologia humana: uma abordagem integrada. 7. ed. Porto Alegre: Artmed,
2017. (Disponível em Minha Biblioteca).
VANPUTTE, C.; REGANM, J.; RUSSO, A. Anatomia e fisiologia de Seeley. 10. ed. Porto Alegre: AMGH
Editora, 2016. (Disponível em Minha Biblioteca).
Assim, para o desenvolvimento deste trabalho, o grupo deverá refletir sobre a situação-
problema e produzir um texto de acordo com as instruções a seguir:
1. Introdução: discorra sobre o contexto geral do assunto proposto e os principais temas a serem
tratados no desenvolvimento do trabalho.
2. Desenvolvimento: nesse momento, o grupo deverá escrever uma breve fundamentação teórica
abordando os seguintes assuntos:
A doença de Chagas apresenta-se em variadas formas atingindo variados órgãos. Com
relação a forma digestiva, qual sua definição? Quais são os principais órgãos do trato
gastrointestinal afetados?
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Café da manhã: 1 copo de leite com café adoçado com açúcar; 1 pão francês com manteiga.
Almoço: 3 colheres de servir de arroz; 1 filé de frango ou bife frito; 1 copo de refrigerante.
Lanche da tarde: 1 copo de leite com café adoçado com açúcar; 1 pão francês com manteiga.
3. Considerações finais: para a finalização do texto, deve ser feita uma retomada do tema-base,
com a síntese do seu posicionamento em relação ao caso discutido e ao relatório elaborado. (No
máximo 1 lauda).
A seguir, apresentamos a vocês alguns dos critérios avaliativos que nortearão a análise do
Tutor a Distância para atribuir o conceito à produção textual:
Bom trabalho!
Equipe de professores