Receitas

da
Titia
 Rosca doce

Ingredientes:
1 pacote fermento seco
1 e 1/2 xícara (chá) água
1 lata leite condensado
2 colheres manteiga
3 ovos
1 kg farinha de trigo

Modo de Preparo:
1. Misture todos os ingredientes até desgrudar das mãos.
2. Faça bolas e coloque na forma redonda untada com manteiga (não precisa por farinha
na forma).
3. Deixe crescer até dobrar de tamanho.
4. Depois pincele com gemas e polvilhe açúcar cristal.
Essa receita fica incrível

Fatias hungaras Doce e Salgada

A massa é a mesma para os dois tipos.

Receita::

01 kg de farinha de trigo
03 cs de açúcar
05 gemas
01 cc de sal
01 xc de leite
10 g de fermento biológico
Misture tudo e deixe descansar po 15 minutos. Divida a massa em quatro partes iguais,
abrindo cada uma com um rolo, deixando da espessura de um dedo. Depois de abrir a
massa, coloque o recheio doce ou salgado e enrole como rocambole. Corte o rocambole
em fatias de dois dedos e coloque para assar.

Recheio Doce
100 g de manteiga ou margarina derretida
200 g de açúcar
Leve ao fogo por 02 minutos
Coloque este creme por cima da massa aberta e polvilhe coco ralado. O creme pode ser
substutído por doce de leite ou goiabada

Recheio Salgado

200 g de requeijão
02 cs de orégano
01 cs de salsinha picada
100 g de azeitonas picadas
200 g de mortadela de frango picada em cubos
01 tomate sem pele e sem sementes picado em cubos
1/2 cebola pequena bem picadinha
150 g de muçarela picada ou ralada

Espalhar o requeijão sobre a massa e jogar os demais ingredientes. A mortadela pode ser
substituída por salsicha, lingüiça, carne moída, palmito, champignon ou brócolis. Mlhor
receita! .!

Rosca Doce
Ingredientes:
1 pacote fermento biológico seco instantâneo (10 g)
1 e ½ xícara de chá água
1 lata leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
1kg farinha de trigo

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando até a massa desgrudar das mãos.
Faça bolinhas de massa e coloque-as em uma forma de pudim untada com manteiga (não
precisa enfarinhar). Deixe crescer até dobrar de tamanho. Pincele com gemas e polvilhe
açúcar cristal.
Leve ao forno médio preaquecido até as roscas dourarem. Retire do forno, espere amornar
e sirva. Delicia de rosca

Rosca de Trança
Ingredientes:
1 copo de óleo (americano)
2 copos de leite (americano)
1 copo de água (americano)
2 ovos
1 pitada de sal
7 colheres de açúcar
2 colheres bem cheia de fermento biológico
Erva doce opcional
Farinha até dar o ponto (mais ou menos 1 kg e meio)

Cobertura:
1 lata de leite condensado
Coco ralado
Obs: Se quiser rechear as tranças com goiabada fica uma delícia

Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e depois de bem batido coloque numa bacia
e acrescente a farinha aos poucos. Amasse bem, misture se quiser a erva doce
Faça as tranças. Deixe crescer na assadeira até dobrar o volume. Asse em forno
moderado
Depois de assada fure as tranças e cubra com o leite condensado e regue com o coco
ralado
 Salgado de doguinho Fácil

INGREDIENTES:
2 pacotes de fermento biológico seco
5 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
250ml de leite morno
250 ml de óleo
1 colher de sopa de margarina
1kg de farinha de trigo
sal a gosto
salsichas cozidas

MODO DE PREPARO:
Cozinhe e corte as salsichas em 6 pedaços, na vertical e na horizontal.
Em uma tigela, coloque o leite, o óleo, os ovos, a margarina, o açúcar, o sal e o fermento e
misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa
homogênea e que desgrude das mãos. Sove bem a massa e deixe-a descansar por cerca
de 1 hora.
Pegue pequenas porções de massa, abra, corte em forma de retângulo e enrole o pedaço
de salsicha na massa. Coloque os enroladinhos em uma forma. Não é necessário untar.
Pincele gemas levemente batidas e leve ao forno médio preaquecido até dourar. !
 Pãozinho doce simples

INGREDIENTES:
01 ovo inteiro + 01 gema
10 gramas de fermento biológico seco
01 copo de água (250 ml)
04 col. de açúcar
01 pitada de sal
1/4 de copo (60 ml) de óleo
03 col. de leite ninho
01 pitada de erva doce (opcional)
500 gramas de farinha de trigo (mais ou menos)

Modo de preparo:
Dissolva o fermento na água morna e o açucar. Acrescente os ovos ligeiramente
misturados, dai o óleo e a erva doce. Depois coloque a farinha aos poucos e o sal. Deixa a
massa descansar por 30 minutos. Faça tiras da massa e corte no mesmo tamanho…
coloque na assadeira. Dai faça uma mistura de 01 gema de ovos e 02 col. de
açucar..misture bem e passe em cima dos pães, com um pincel. Deixe crescer por mais
uns 30 minutos e leve para assar no fogo medio por 50 minutos.

Obs: se quiser um pão amarelinho, ferva a erva doce no copo de água, deixe amornar e
esse chá vc usa na massa... Fica uma deliciaa!!
 BISNAGUINHA FOFURA DE LEITE

Ingredientes para a Massa:

Bater no liquidificador
600ml de leite morno
4 colheres de açucar[sopa]
1 colher de sal[sopa]
45 grs de fermento fresco
100 ml de oleo
2 colheres de margarina[sopa]
3 ovos inteiros

Modo de fazer:
Acrescentar na bacia aos poucos 1kg de farinha de trigo, amassar bem ate desgrudar das
maos, vai agregando farinha ate ficar bem maleavel, esta massa tem que ficar bem
elastica e molinha, nao grudando, separar bolinhas na media de 50grs cada e modelar as
bisnaguinhas, deixar crescer ate dobrar de volume, assar em forno medio por 35 minutos,
nao deixar escurecer muito, senão ela perde a maciez. Rende em media 42 bisnaguinhas
 Pão de batata Mega Gostoso

INGREDIENTES:
Bater no liquidificador
4 ovos
3 batata cozida grande
2 colher de margarina
1 colher de oleo
1 copo e meio de leite
1/2 copo de agua
1 colher de sal
4 colheres de açucar
50 gramas de fermento fresco

Como fazer:
Em uma bacia coloque um kilo de trigo e o liquido vai sovando ate desgrudar das maos vai
em media 1 kilo e meio de farinha mais tejm que ir sentindo na mão. Deixe crescer.
modele os paes
deixe crescer novamente. Pincele gema e asse. Depois é só degustar
 Pão caseiro fofinho o MELHOR

Ingredientes:
01 ovo
500 ml de água morna
06 col.de sopa de açúcar
80 ml de óleo (1/4 de copo)
01 col. de sopa de sal (rasa)
02 pacotes (20 gramas) de fermento seco para pão
01 k de farinha de trigo

Modo de preparo:
Misturar a água morna, o óleo, açúcar, o ovo e depois o fermento. Em seguida coloque a
farinha aos poucos, o sal..misturar bem e deixe a massa descansar por uns 20 minutos.
Divida a massa em 3 partes..sove bem e faça os pães.. Deixe crescer mais uns 30 a 40
minutos e leve pra assar no forno médio. Depois de assados, passe margarina neles ainda
morno...
 Pão melhor que o da padaria!!

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
1/2 colher (sobremesa) de sal
1/2 copo de leite
1/2 xícara de açúcar
2 batatas cozidas
2 tabletes de fermento (15g)
2 colheres (sobremesa) de óleo
2 ovos

Como Preparar:
Bata tudo no liquidificador, exceto a farinha de trigo. Em um tabuleiro, despeje a farinha de
trigo e vá acrescentando aos poucos a mistura que foi batida no liquidificador. Amasse
bem a mistura até chegar na consistência de pão. Deixe a massa descansar por 30
minutos. Após isso, recheie como preferir.
Sugestões de recheio:
Peito de peru com queijo branco
Presunto com muçarela
Frango com catupiry
3 queijos (muçarela, catupiry e provolone)
Peito de peru com catupiry
Atum com catupiry
Pincele os pães com um ovo batido.
Leve ao forno (180ºC) por aproximadamente 30 minutos, ou até perceber que o pão já
está “douradinho”.
 Pãezinhos pizza

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
100 ml de óleo
1 copo de leite
1 copo de água
1 ovo
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 pacotinhos de fermento de15 g cada

modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes e jogue em cima da farinha, misture bem e
depois sove
Para sovar a massa pode-se jogar para cima e deixar cair na mesa. Depois da massa
crescida, divida em 4 pedaços iguais . Estenda cada um destes pedaços, com o rolo e
corte em 9 partes
Coloque uma fatia de presunto, outra de queijo mussarela e enrole o pãozinho. Depois
pode ser pincelado com gema de ovo ou mesmo café adoçado e coloque orégano em
cima. Deixe crescer novamente e leve para assar à 200°!!
 Pãozinho De Pizza⠀

Ingredientes:
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
2/3 de xícara (chá) de óleo
3 batatas cozidas e espremidas
2 ovos
800g de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar.

Recheio:
3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
3 xícaras (chá) de presunto ralado
3 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá) de Catupiry.
Orégano a gosto
⠀
Modo de preparo:
Para o recheio, misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Reserve. Em uma tigela,
misture o fermento, o açúcar e o sal até dissolver. Acrescente a água, o óleo, a batata, os
ovos e misture. Adicione a farinha, aos poucos, amassando até desgrudar das mãos. Se
necessário, acrescente mais farinha. Sove a massa, modele 25 bolinhas, cubra e deixe
descansar por 30 minutos. Abra as massas na mão e coloque uma porção do recheio em
cada uma. Feche formando bolinhas, coloque uma ao lado da outra, em uma fôrma
 retangular grande, untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 50 minutos. Pincele
com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.

PÃO CASEIRO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:
2 ovos
2 tabletes de fermento p/ pão
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 copo (dos de requeijão) de água morna
½ copo (dos de requeijão) de óleo
500 gramas de farinha de trigo aproximadamente

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o trigo. Passe a mistura para uma tigela
grande e acrescente cerca de 500g de farinha de trigo aos poucos e sove até desgrudar
das mãos. Cubra a massa com um pano e deixe crescer por 1 hora em local seco e sem
vento (dentro do forno é uma boa pedida). Passado o tempo de descanso enrole os pães e
deixe crescer novamente por 20 minutos. Unte uma forma de sua preferência com
manteiga e farinha de trigo, coloque os pãezinhos e leve ao forno pré-aquecido em 180º
até a casca estar douradinha! *Caso queira, antes de colocar para assar pincele todos os
pães com gema batida, a casca fica bem douradinha e crocante! Bom demais