Pontifícia Universidade Católica do Paraná - PUCPR

Cãmpus Toledo
Disciplina: Nutrição Animal
Curso: Medicina Veterinária - 5° Período Matutino
Professor: Nelson Massaru Fukumoto
Data: 14/06/2021

Prova 2 (RA2)
(Valor: 6,0)

Aluno (a):

Instruções:
Demonstrar os cálculos de forma detalhada. Questões somente com resultados serão anuladas;
Todas as questões deverão ser resolvidas neste arquivo com preenchimento digital. Não realizar manualmente
ou anexar figuras ou fotos;
Questões semelhantes ou iguais serão anuladas.

Questões

1) Uma amostra de polpa cítrica foi avaliada para a determinação de matéria seca, proteína e fibra em
detergente neutro (FDN). Os valores para as análises laboratoriais são apresentados nos itens abaixo:

a) Determinação da matéria seca

Dados
ASA (Amostra seca ao ar – Estufa 55 ºC)
Peso da matéria natural + saco de papel 100,89 g
Peso da amostra seca ao ar (ASA) + saco de papel 58,89 g
Peso do saco de papel 20,10 g

ASE (Amostra seca em estufa 105 ºC)

Peso do cadinho 41,6445 g
Peso do cadinho + ASA 42,6542 g
Peso do cadinho + ASE 42,5054 g

Qual é o valor da matéria seca (MS) para amostra de polpa cítrica? Utilize número de casas decimais
conforme a precisão da balança. O resultado poderá ser apresentado com duas casas decimais após
vírgula.
(valor: 1,0)
b) Determinação do nitrogênio e proteína bruta
Dados
Volume do ácido clorídrico gasto na titulação......................................................2,98 mL
Peso da amostra (ASA).........................................................................................0,2015 g
Normalidade do ácido clorídrico...........................................................................0,05 N
Fator de correção do ácido clorídrico....................................................................1,00
ASE (%).................................................................................................................Utilizar do item “a”

Qual é a concentração, base na matéria seca, de nitrogênio e proteína bruta para a polpa cítrica? Utilize
número de casas decimais conforme a precisão da balança. O resultado poderá ser apresentado com duas
casas decimais após vírgula.
(valor: 1,0)

c) Determinação da fibra em detergente neutro (FDN)

Dados
Peso da amostra seca ao ar (ASA)...........................................................................1,0010 g
Peso do cadinho filtrante vazio................................................................................52,3521 g
Peso do cadinho + FDN...........................................................................................52,6257 g
ASE (%)...................................................................................................................utilizar do item “a”

Qual é a concentração da fibra em detergente neutro, base na matéria seca, para a polpa cítrica? Utilize
número de casas decimais conforme a precisão da balança. O resultado poderá ser apresentado com duas
casas decimais após vírgula.
(valor: 1,0)

2) Após uma análise de mercado quanto a satisfação de uma marca de uma ração para gatos, uma parcela de
clientes, questionam quanto a qualidade nutricional, por provocar raquitismo. O fabricante ao analisar a
situação verifica-se que aqueles animais criados em apartamentos possuem maior sintomas de deficiências do
que aqueles animais criados em casas com quintal. Ao analisar a ração o fabricante verifica que as
concentrações de minerais estão de acordo com as exigências dos animais. Entretanto, um erro na concentração
de uma vitamina é encontrado. Qual a vitamina (apenas uma) o fabricante deverá incluir na ração dos gatos?
Explique o mecanismo de ação da vitamina nos animais.
(Valor: 1,5)

3) Sobre uso de minerais na nutrição animal interprete a tabela abaixo:

Tabela 1 – Concentrações de fósforo total em alimentos avaliados que participaram na dieta de cães
Alimento Concentração de fósforo total (%) Ganho de peso (g/dia)
A 0,26 89,85
B 0,26 68,32

Explique motivos que a dieta balanceada com o alimento “A” apresentou melhor crescimento dos cães do que o
alimento “B”. Todos os alimentos participaram na mesma quantidade na dieta e a composição são semelhantes
quanto aos nutrientes (dieta balanceada).
(valor: 1,5)