FACULDADE DE COMUNICAÇÃO TECNOLOGIA E TURISMO DE OLINDA 

NÚCLEO DE SAÚDE 
BACHARELADO EM NUTRIÇÃO 
LUANA GRAZIELE SILVA GONÇALVES 

RESOLUÇÃO CASO CLÍNICO 

OLINDA-PE 
2020 
LUANA GRAZIELE SILVA GONÇALVES 

Trabalho apresentado ao Curso de Bacharelado

em Nutrição da Faculdade de Comunicação
Tecnologia e Turismo, como requisito parcial à
obtenção de nota da disciplina Nutrição Materno
Infantil. 
Profª: Lívia Almeida

OLINDA-PE 
2020
DADOS DA PACIENTE 

PACIENTE: Fernando Lopes da Silva Neto

Idade: 12 anos
Altura: 1,54
Peso: 64,8KG 

ESTADO NUTRICIONAL E CLASSIFICAÇÃO

 
 Pré-diagnóstico: Paciente pré-diabético, sem histórico familiar de diabetes,
hipertensão, câncer, tem asma, ansioso, mastiga muito rápido, sente muita sede, não
dorme bem.
 Peso atual = 64,800 kg Peso ajustado: 61,560 kg 
 IMC = 27.3/M2 Obesidade grau I
 Risco Nutricional leve, apresenta descamação nas unhas.

NECESSIDADE ENERGÉTICA 

Peso atual = 64,800kg

Peso ajustado = 64,800 – 5 % = 61,560kg

EER= 88,5 (61,9 x idade [anos]) + AF x (26,7 x peso [kg]) + (903 x altura [m]) + 25
kcal

EER: 88,5 – (61,9 x 12) + 1,13 x (26,7 x 61,560) + ( 903 x 154) + 25 kcal
EER: 88,5 – 742,8 + 1,13 x 1,643,652 + 139.062 + 25kacl

EER: -654,3 + 1.856,+ 139.062 + 25 = 1.365,76 Kcal

DISTRIBUIÇÃO DE MACRONUTRIENTES

Total: 1.365,76 Kcal/dia

CHO: 45% = 614,59 Kcal
PTN: 30% = 409,72 Kcal
LIP: 25% = 341,44 Kcal
 CARDAPIO QUALITATIVO

Segunda Terça Quarta Quinta Sexta

1 fatia de pão 1 tapioca de 2 torradas com 1 crepioca de 1 fatia de pão

Desjejum integral queijo coalho geléia frango com integral com
1 ovo mexido média 1 copo de suco requeijçao queijo branco
½ unidade de 1 xícara de de laranja 1 iogurte 1 pêra
mamão papaia com café com leite 1 Banana com 1 copo de
aveia 5 morangos aveia e granola achocolatado
1 xícara de café
com leite
1 goiaba vermelha 1 kiwi Sanduíche Salada de frutas Sanduíche de
Lanche da manhã pequena integral de atum
3 castanhas do pará frango com
ricota
3 colheres de sopa 3 colheres de Macarrão 3 colheres de 4 colheres de
Almoço feijão preto sopa de feijão integral com arroz integral sopa de pirão
4 colheres de sopa macassar molho de 3 colheres de de carne
de arroz integral 3 c. sopa de tomate feijão preto 3 colheres de
150gr de filé de arroz com 120gm de 1 file de tilápia arroz
frango grelhado brócolis carne moída de Couve e 120 gramas de
Salada de beterraba 1 bife de patinho brócolis cozido carne de
com cenoura ralada alcatra assado ( Salada com cozido
½ colher de chá de 120gr) alface, tomate 100gr de
azeite 3 c. sopa de e pepino. legumes
purê de batata cozidos na
carne
Lanche da tarde 1 panqueca de 1 fatia de Cookies 1 maça Mix de
aveia com banana e melancia integral castanhas
canela
Jantar Sopa de legumes e Escondidinho Almondegas Omelete Panqueca de
frango de batata doce de carne Salada de couve recheada
com frango 1 rodela de legumes com frango e
inhame grelhado queijo coalho

1 copo de leite 1 copo de 1 ovo cozido Iogurte com Papa de aveia

Ceia desnatado vitamina de aveia
abacate