DIETA PRÉ-OPERATÓRIA

Obs: Essa dieta deve ser seguida por 24 ou 48 horas antes da cirurgia (Fica à critério
da equipe). Nessa etapa, apesar dos alimentos serem líquidos, eles não precisam ser
coados e não há restrição quanto ao volume. Parar de consumir carne vermelha 3 dias
antes da cirurgia.

Desjejum Suco de fruta natural. Se houver necessidade de adoçar, utilizar adoçante.

Colação Iogurte desnatado ou zero ou light.

Almoço Sopa de legumes liquidificada.

Lanche 1 Vitamina de frutas com leite desnatado.

Lanche 2 Suco de fruta natural. Se houver necessidade de adoçar, utilizar adoçante.

Jantar Sopa de legumes liquidificada.

Ceia Suco de fruta natural. Se houver necessidade de adoçar, utilizar adoçante.

Nos intervalos é liberado: água, água de coco, isotônicos, chás claros. Você também pode
sugerir ao seu paciente algum suplemento líquido de baixo resíduo (Sugestão: Fresubin
Jucy Drink®).

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DIETA PÓS-OPERATÓRIA

Líquida Restrita:

O paciente deverá se alimentar de 30 em 30 min. Inicialmente, deverá ser ofertado

30 ml, após 50 ml. Nessa dieta, os alimentos permitidos são: água, água de coco,
isotônicos, água de coco, caldo de legumes e carnes coados, chás claros sem açúcar,
gelatina diet líquida.

Líquida completa:

Desjejum Suplemento proteico

Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Lanche Suco natural coado, sem adoçar
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Almoço Sopa de carnes e legumes liquidificada e coada
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Lanche Suco natural coado, sem adoçar
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Lanche Gelatina diet líquida ou suplemento proteico
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Jantar Sopa de carnes e legumes liquidificada e coada
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Lanche Suplemento proteico
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Ceia Iogurte líquido zero gordura ou desnatado

Pastosa:

Desjejum Suco natural OU leite desnatado

Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Lanche Fruta macia amassada ou fruta cozida amassada
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Almoço Sopa de legumes sem liquidificar (amassar os legumes) ou
Canja de galinha com cenoura cozida ou
Polenta mole com frango ensopado ou carne moída + legume
cozido ou
Quirera com frango ou carne de panela + legume cozido ou
Purê de batatas ou de abóbora ou batata salsa com carne moída
refogada com cenoura.

Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros

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Lanche Fruta macia amassada ou fruta cozida amassada
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Lanche Suplemento proteico
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Jantar Igual ao almoço
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Ceia Iogurte zero gordura ou desnatado

Branda:

Desjejum 100 ml (1/2 xícara) de café com leite desnatado ou chá ou iogurte
½ fatia de pão branco ou 2 bolachas simples ou torradas
1 fatia fina de queijo branco ou ricota
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Lanche Fruta macia ou cozida amassada (1/2 a 1 unidade).
(banana, maçã, pera, melão, laranja, pêssego, kiwi, ameixa preta,
melancia, mamão)
+ 1 colher (chá) de linhaça moída ou semente de chia
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Almoço 1 colher de sopa de legumes cozidos + folhas cruas macias
(alface, rúcula, agrião) – tempere com azeite de oliva
1 colher de sopa de carne moída ou frango ensopado ou peixe
desfiado ou ovo cozido
1 colher de sopa de arroz branco papa+feijão ou macarrão bem
cozido ou polenta ou purê de batatas ou aipim ou batata doce ou
batata salsa ou abóbora ou inhame ou cará
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Lanche Fruta macia ou cozida amassada (1/2 a 1 unidade).
(banana, maçã, pera, melão, laranja, pêssego, kiwi, ameixa preta,
melancia, mamão)
+ 1 colher (chá) de linhaça moída ou semente de chia
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Lanche Ovo cozido OU Iogurte zero/desnatado com castanhas.
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Jantar Igual ao almoço
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Ceia Iogurte zero gordura ou desnatado Ou 3 colheres (sopa) de
mingau de aveia
Obs: Você pode adicionar o suplemento proteico ao longo do dia.

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 Livre:

Desjejum Leite desnatado (café) ou iogurte ou suco de fruta (100 ml)

1 a ½ fatia de pão integral
1 colher (sopa) de requeijão ou ricota ou 1 fatia de queijo branco
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Lanche 1 fruta – preferir as da estação + 1 colher (chá) de linhaça ou
semente de chia
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Almoço 1 pires de salada (folhas) + 1 a 3 colheres de sopa de legumes
cozidos
1 colher (sopa) de arroz
1 colher (sopa) de feijão
2 colheres (sopa) de carne moída ou proteína de soja – A
quantidade deve ser individualizada conforme tolerância.
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Lanche 1 fruta – preferir as da estação + 1 colher (chá) de linhaça ou
semente de chia
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Lanche Ovo cozido OU Iogurte zero/desnatado com castanhas OU 2 fatias
de queijo branco.
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Jantar Igual ao almoço
Intervalo Água, água de coco, isotônicos, chás claros
Ceia Iogurte zero gordura ou desnatado Ou 3 colheres (sopa) de
mingau de aveia OU leite desnatado com canela e aveia em flocos
Obs: Você pode adicionar o suplemento proteico ao longo do dia.

Cardápios elaborados pela professora Marília Zaparolli.