Microbiologia e Biotecnologia

Dr. Frederico Jacob Eutrópio

 Microbiologia - Definição
• Área da ciência que dedica-se ao estudo de
organismos que somente podem ser visualizados
ao microscópio

• Procarióticos (bactérias, archaeas)

• Eucarióticos (algas, protozoários, fungos)

• seres acelulares (Vírus)

1676 - Antony van Leeuwenhoek descobre o mundo
microscópico.

O que é Microbiologia?
Estudo da biologia de
organismos microscópicos
Bactérias Protozoas Fungos Algas

S. pneumoniae Entamoeba histolítica Candida albicans Ceratium sp.

Agrobacterium Giardia lamblia Micorrizas Chlorella

Rhyzobium
Acantharea S.cerevisae Diatomáceas
BACTÉRIAS NA PONTA DE UM ALFINETE
O Triunfo da Morte – Pieter Brueghel - 1562
The Plague – Arnold Boecklin - 1898

The plague at ashdod – Nicolas Poussin - 1630

 EPIDEMIA DE CÓLERA (1850)
JOHN SNOW – FIM DA TEORIA DOS MIASMAS
MICROBIOLOGIA X SAÚDE HUMANA
 Archaeas:
Organismos
estremófilos
Archaeas metanogênicas
Temperatura ótima: 20 a 98oC
Fonte de energia: H2, formato
São anaeróbicas

Methanococcus jannaschii
Archaeas termofílicas
Temperatura ótima: 60-106oC
Fonte de energia: H2, compostos
orgânicos, H2S, Fe2+, FeS2

Sulfolobus acidocaldarius
Microrganismos e a
evolução da vida na
Terra
 "Cal Poly Microbiologist Cano Brings Ancient Bacteria Back to Life"

Ambar de 135 milhões de anos

Bacillus sp.
Estromatólitos: Registros fósseis mais antigos conhecidos
atualmente. São resultantes da atividade microbiana.
 Os microrganismos e a origem
CENANCESTOR
dos eucariotos
Bactéria ancestral das
atuais Cianobactérias
Archaea e plastídeos
Bactéria primitiva
primitiva Bactéria ancestral das
atuais α-proteobactérias Algas e
Evento
Evento
simbiótico
endosimbiótico
plantas
superiores

Evento
endosimbiótico
Célula Fungos,
eucariota metazoários
primitiva Mitocôndrias e protistas

2,9-2,5 2,0-1,6 ~1,5 bilhões

bilhões de bilhões de de anos
Dias
Nível de
anos oxigênio anos atuais
atmosférico
Chlorella
Rhyzobium

Zooxantelas
Microrganismos e
saúde
 ESTIMA-SE QUE SERES
HUMANOS POSSUAM
APROXIMADAMENTE 10 13
14
CÉLULAS E 10 BACTÉRIAS

90% microrganismos
10% células humanas
 Exemplos de doenças causadas por
microrganimos

Sífilis: Treponema
Pseudomonas aeruginosa pallidum

Tétano: Clostridium tetani Hanseníase:

Mycobacterim leprae
Microrganismos e
Botânica
Micorrizas
Microrganismos e
Ecologia
- Ciclo do carbono
Em média, 1 grama de solo
- Ciclo do nitrogênio
contém aproximadamente
- Ciclo do fósforo 1010 microrganismos.
- Ciclo do enxofre
- Ciclo do carbono
Em média, 1 grama de solo
- Ciclo do nitrogênio
contém aproximadamente
- Ciclo do fósforo 1010 microrganismos.
- Ciclo do enxofre
 Fungos saprófitas
• Usam matéria orgânica morta
• Importantes limpadores da natureza
• Recicladores de carbono, nitrogênio e
nutrientes minerais essenciais
 Microrganismos e
Bioquímica: Os
microrganismos como
modelos biológicos
Cadeia respiratória
Microrganismos e
Biotecnologia
De um artigo da revista Time na virada do milênio:
“The 20th Century was the Age of Physics. The 21st
Century will be the Age of Biology and Biotechnology.”
Os microrganismos são capazes de desenvolver todos os
processos da vida em uma única célula:
- Crescimento;
- Geração de energia;
- Reprodução.

Além disso:
- São capazes de metabolizar quase toda fonte de carbono;
- Conseguem sobreviver em uma grande faixa de
temperatura, pressão atmosférica, Pressão osmática e pH
Os microrganismos são utilizados como bioreatores:
- Insulina;
- Interferon- citocinina efetiva contra infecção viral;
- Factor VIII- Fator de coagulação sanguíneo;
- Streptokinin – Enzima bacteriana que dissolve coágulos;
- β-endorfinas- Suppressores da dor.
Microrganismos na industria de alimentos:
-Vitaminas
- Cerveja, vinho, cachaça, sake, Shoyo, Vodka
- Laticínios: Queijos e iogurtes
- Massas: Pães e massas em geral
Microrganismos e matrizes energéticas alternativas:
- Produção de biocombustível: Álcool e Biogás
- Biorremediação de solos e águas contaminadas
 Nós vivemos no
mundo microbiano
“A função do infinitamente pequeno é
infinitamente grande.”
Louis Pasteur (1869)
 ABIOGÊNESE X BIOGÊNESE
No século XVII, o naturalista belga Jan Baptiste van Helmont (1577-1644) ensinava como
produzir ratos e escorpiões a partir de uma camisa suada, germe de trigo e queijo.

Experimento desenvolvido em 1668 por

Francesco Redi, Naturalista italiano de
meados do século XVII.

Ele combateu a teoria da abiogênese (origem

não biológica - geração espontânea) de
Aristóteles fazendo experiências com pedaços
de carne e frascos de vidro. Após alguns dias
pode-se notar que os "vermes"(larvas de mosca)
apareciam apenas nos frascos abertos. Foi
provado que os insetos eram atraídos pela
carne em decomposição e não oriundo dela. Foi
fortalecida a teoria da biogênese (origem
biológica).
Trechos da carta com data de 9 de outubro de 1676, que Antony van
Leeuwenhoek escreveu à Royal Society of London sobre seus
experimentos:

No ano de 1675, em meados de setembro... descobri criaturas vivas

na água da chuva que ficara estagnada por alguns dias num novo
barril... Isso me encorajou a investigar essa água mais atentamente, já
que esses [animais] me pareciam aos olhos mais de dez mil vezes
menores do que o [animal]... de nome pulga-d'água, que se pode ver
em movimento na água com a vista desarmada.

Trecho de outra carta:

Vieram várias damas a minha casa, ansiosas para ver as pequenas
enguias no vinagre, mas algumas ficavam tão enojadas com o
espetáculo que juravam nunca mais usar vinagre. E se alguém
contasse a essas pessoas no futuro que há mais dessas criaturas nos
resíduos dos dentes da boca de um homem do que o total de homens
de todo um reino? Especialmente naqueles que nunca limpam os
dentes.
As descobertas de Leeuwenhoek trouxeram a tona
uma questão que havia sido resolvida por
Francesco Redi para o caso de animais
macroscópicos: Qual a origem destes organismos
microscópicos? Eles surgem através de geração
espontânea?

A TEORIA DA ABIOGÊNESE RESURGE

COMO UMA HIPÓTESE PARA A ORIGEM
DOS ORGANISMOS MICROSCÓPICOS
Apenas na Segunda metade do século passado (1864) que a abiogênese
sofreu seu golpe final com o experimento de Louis Pasteur (1822-
1895), cientista francês.
Época das principais
descobertas que
contribuíram para a
microbiologia emergir
como uma nova área
da ciência.
OS MICRORGANISMOS EXISTEM EM TODO LUGAR: Solo,
ar, água e em nosso corpo. O número de microrganismos em
nosso corpo é até 10X maior que o número de células do
nosso corpo.
ESTIMA-SE QUE CONHEÇAMOS ~1% DAS ESPÉCIES DE
MICRORGANISMOS. DESTES, MENOS DE 0.01% DAS
BACTÉRIAS CAUSAM DOENÇAS. A maioria é benéfica para
o homem e a biosfera.

Nós vivemos no
mundo microbiano