A água é uma 

substância química cujas moléculas são formadas por

dois átomos de hidrogênio covalentemente ligados a um átomo de oxigênio, sendo
sua fórmula química dada por H2O. A geometria de equilíbrio para uma molécula isolada
possui dimensões de 0,0958 nanômetros nas ligações O-H, e um ângulo H-O-H de
104°27'.[2] Estas moléculas interagem entre si sobretudo através da formação de pontes ou
ligações de hidrogênio (que ocorrem quando átomos de hidrogênio são atraídos por
átomos de oxigênio, mais eletronegativamente carregados), o que faz com que as
moléculas, no estado líquido, fiquem 15% mais próximas entre si do que se agissem
somente sob forças de Van der Waals, embora estas ligações também restrinjam o
número de moléculas vizinhas para tipicamente quatro. A eletrólise da água permite a
quebra das ligações atômicas, separando o hidrogênio e o oxigênio com a passagem de
uma corrente elétrica.[3]

Gotículas de água sobre uma Equisetum fluviatile, que possuem formato esférico devido à tensão
superficial.

A água manifesta-se em seu estado líquido sob temperaturas entre 0 °C e 100 °C e

pressão de uma atmosfera. As características físicas da água apresentam diversas
anomalias quando comparadas com as propriedades típicas de outros líquidos. Alguns
exemplos são o ponto de fusão, a densidade, a capacidade de calor e no total, existem
mais de 70 propriedades da água que diferem da maioria dos líquidos. Uma propriedade
notável é que a água pode existir como dois líquidos diferentes a baixas temperaturas
onde a cristalização do gelo é lenta.[1] Outra propriedade, uma das mais notáveis é a
sua dilatação anômala, sendo que a sua densidade máxima ocorre a aproximadamente
4 °C, expandindo-se tanto com o aumento quanto com a diminuição da temperatura. Este
fato deve-se à quantidade de ligações de hidrogênio que formam-se conforme a
temperatura diminui, sendo que o máximo número de ligações em cada molécula (seis)
ocorre a 4 °C, quando as moléculas estão mais próximas ocorrendo, portanto, a maior
densidade. Os pontos de fusão e ebulição da água são muito maiores do que seria predito
baseado em modelos que levam em conta seu massa molecular, como em comparação
com substâncias como sulfeto de hidrogênio (H2S) e seleneto de hidrogênio (H2Se).[4][5]
Na fase líquida, a água é uma substância inodora, insípida e transparente. Em pequenas
quantidades, é incolor, assim como o gelo. Em grandes quantidades, no entanto, tanto na
água líquida como sólida torna-se evidente sua coloração intrínseca azulada. Vapor de
água é um gás transparente. [6]
Dentre outras anomalias da água, destacam-se seu alto calor latente de vaporização, sua
elevada capacidade térmica, além da considerável mudança de propriedades entre água
líquida a baixas e altas temperaturas. Conforme água resfriada é aquecida, a velocidade
do som através de si cresce, seu volume diminui, seu índice de refração aumenta,
a solubilidade de gases se torna maior e a condutividade térmica passa a crescer.
Contudo, se água quente é aquecida, ocorre exatamente o oposto. A água possui, ainda,
uma alta tensão superficial, menor somente que a tensão superficial do mercúrio dentre os
líquidos comuns. Muitas destas propriedades são também atribuídas às ligações de
hidrogênio entre as moléculas.[4][7]

Formação de cristais de gelo durante a ocorrência de um sincelo.

Refração da luz na água.

Pelo fato de a molécula de água não ser linear e a eletronegatividade do oxigênio ser
maior do que a do hidrogênio, ocorre o aparecimento de regiões positivas e negativas na
própria molécula sendo, portanto, uma molécula polar (dipolo). Por este motivo, a água é
um ótimo solvente para substâncias iônicas, como sais, ácidos e bases. As ligações de
hidrogênio contribuem para solubilidade de outros compostos que possuem hidrogênio ou
oxigênio em sua composição. Pelo mesmo motivo, proteínas e partículas minúsculas
podem ser mantidas em suspensão na água, formando um coloide. A água é, ainda, um
bom solvente para alguns gases e substâncias orgânicas. Entretanto, graxas e óleos não
se dissolvem em água.[8][9]
Em uma reação química, as moléculas de água podem doar um próton (H+), formando
uma hidroxila, OH-, ou receber um próton, formando o hidroxônio, H3O+. De fato as
moléculas de água doam e recebem prótons entre si, o que é chamado de autoionização
da água. Embora ocorra em pequena extensão, este fenômeno é determinante, pois
permite que a água aja como ácido ou base em uma dada reação. Pela presença desses
íons, a água possui uma pequena condutividade elétrica.[10]
A água em sua fase sólida forma o gelo. Em geral a estrutura cristalina é formada por uma
rede de moléculas orientadas conforme as pontes de hidrogênio. Entretanto, este arranjo
pode se dar de diversas formas, sendo conhecidas pelo menos 17 formas cristalinas
diferentes para o gelo, cada uma formada sob diferentes condições de temperatura e
pressão. Nas condições comumente encontradas na Terra, forma-se o gelo Ih, no qual as
moléculas se arranjam em estruturas hexagonais. Em 2016, uma equipe de pesquisa
previu uma nova forma molecular de gelo com uma baixa densidade recorde. Se o gelo
puder ser sintetizado, se tornaria a 18a forma cristalina conhecida de água.[11]
[12]
 A densidade do gelo é menor do que a da água líquida, e portanto, flutua na mesma. [13]