DIETA HIPOGORDUROSA PARA TRATAMENTO DE ULTRACAVITAÇÃO

Alimentos e preparações que devem ser evitados e os que devem ser consumidos:

ALIMENTOS EVITAR MODERAR PREFERIR

LATICÍNIOS Leite e iogurte integrais, Leite semidesnatado Leite e iogurte
queijos amarelos (prato, e tipo C (fervido e desnatados, queijo
mussarela, parmesão, coado), requeijão branco, ricota, queijo
gorgonzola), requeijão, light cottage.
creme de leite e manteiga,
balas de leite.
CARNES, AVES, Carnes gordas, miúdos Frios e embutidos de Carnes magras
PEIXES E OVOS (fígado, moela, coração), aves (peito de peru, (patinho, alcatra, filé
pele de frango, frutos do blanquet de peru, mignon, lagarto), peito
mar (camarão, marisco, linguiça de frango ou do frango, clara de
lula), frios (salame, de chester) ovo.
mortadela, presunto),
embutidos (salsicha,
linguiça), gema de ovo e
preparações com gema
(maionese, quindins, bolos,
omeletes, macarrão com
ovos).
GORDURAS Coco e derivados (leite de Produtos light (teor Óleos vegetais (milho,
coco), abacate, gorduras reduzido de soja, canola), azeite de
animais (toucinho, gorduras, mas não oliva, margarinas lights
torresmo, bacon, banha), são isentos), frituras ou creme vegetais
gordura hidrogenada e abacate. (cremosas)
(presente nos chantilly,
sorvete, recheio de bolachas
e bolos, massas folhadas,
doces com cremes,
chocolates, molhos para
salada), azeite de dendê, e
gordura trans (presente nas
margarinas duras).
GERAL Frituras, salgadinhos fritos e
industrializados, Farinha
láctea (farinha
instantânea), Mucilon

Recomendações:
1. A gordura na alimentação deverá ser reintroduzida aos poucos, somente no segundo
após o tratamento. Ao reintroduzir a gordura, como medida preventiva para doenças
cardiovasculares, procure preparar os alimentos grelhados, assados, refogados, utilizando
óleo, de preferência, vegetal (soja, milho, girassol, canola ou oliva) ou creme vegetal ou
margarina light. Evite o uso excessivo de sal e controle o peso.

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2. Para uma alimentação equilibrada não deixe de consumir diariamente carnes magras
(frango sem pele, peixe, bovina sem a gordura), leite desnatado, hortaliças e frutas que
são alimentos ricos em proteínas, vitaminas, sais minerais e fibras.
3. Não deixe de realizar nenhuma refeição. Faça no mínimo três por dia: café da manhã,
almoço e jantar. Nos intervalos dê preferência ao leite desnatado ou derivado (iogurte
desnatado e queijo magro) e frutas.
4. Quando comer "fora de casa" respeite a dieta, selecionando corretamente os alimentos.

CARDÁPIO

CAFÉ DA MANHÃ
1 fatia de pão de forma integral com 1 colher de chá de queijo cottage
1 xícara de leite desnatado com 2 colheres de sopa de cereais (linhaça, granola ou chia)
1 fatia de melão

LANCHE DA MANHÃ
1 pera, ou 1 maçã, ou 1 fatia de abacaxi, ou 1 kiwi, ou 1 banana prata.

ALMOÇO
4 colheres de sopa de arroz integral cozido com 1 colher pequena de azeite de oliva
1 concha pequena de feijão cozido da mesma forma que o arroz (opção: acrescente 1 colher
de café de gengibre em pó durante o cozimento)
1 bife magro ou 1 filé de peito de frango grelhado (usar o azeite somente para untar a
frigideira e utilizar água para grelhar, ou utilizar o grill), ou um filé de peixe assado ou
grelhado.
Salada de folhas verdes com tomate à vontade mais 2 tipos de legumes cozidos no vapor
(temperar com limão e pouco sal).

LANCHE DA TARDE
1 copo de suco desintoxicante (ver receita)

JANTAR
Sopa desintoxicante (ver receita)

CEIA
1 xícara de chá verde com 2 cookies integrais

RECEITAS

SOPA 1 (Creme de abóbora)

2 xícaras (de chá) de abóbora madura, cozinha-las em 3 xícaras de água, 1 colher de café de
gengibre, 1 pitada de noz moscada, 1 pitada de curry, 1 colher de chá de azeite, sal e
manjericão a gosto. Quando a abóbora estiver bem cozida, bater no mix ou liquidificador.
Servir quente.

SOPA 2 (Sopa de mandioquinha)

1 unidade de mandioquinha, cozinhar em 3 xícaras de água, quando estiver bem cozida
quase desmanchando, acrescentar 1 colher de sopa de salsão picado, 1 colher de sopa de
cheiro verde, 1 tomate sem pele picado, 1 colher de chá de azeite, 1 pitada de noz moscada,
1 colher de café de alecrim, sal a gosto. Deixar cozinhar por mais alguns minutos e está
pronto.

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SOPA 3 (Sopa de legumes com gergelim e aveia)
Cozinhar em 3 xícaras de água ½ cenoura picada, ½ xícara de chá de vagem picada, 2
colheres de sopa de brócolis, 1 tomate sem pele picado. Acrescentar no cozimento 1 colher
de sopa de cheiro verde picado, 1 colher de sopa de manjericão picado, 1 pitada de açafrão,
1 colher de café de alecrim, 1 colher de café de gengibre em pó. Quando os legumes
estiverem cozidos, acrescentar 1 colher de sopa de gergelim e 1 colher de sopa cheia de
aveia, mexer bem para dissolver a aveia e cozinhar por mais 5 minutos.

SUCO 1
OBS: Bater tudo no liquidificador com gelo. Sirva em seguida.
1 fatia de abacaxi
1 colher de café de gengibre
1 colher de sopa de hortelã
1 unidade de limão
½ unidade de melão
1 folha grande de couve
Cubos de gelo

SUCO 2
1 xícara de uva rubi (bater com um pouco de água, peneirar e voltar para o liquidificador,
acrescentando os ingredientes abaixo.
2 ramos de salsinha
1 colher de sopa de hortelã

SUCO 3
1 laranja pera
1 fatia de abacaxi
½ maçã
1 xícara de rúcula
1 colher de café de gengibre
1 colher de sopa de hortelã

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