TORTILHA DE BATATA

Ingredientes:

5 batatas médias,
1 cebola,
5 ovos grandes,
Sal a gosto,
Óleo para fritar.

(rende 6 porções pequenas)

Preparação:

Descasque as batatas e fatie em rodelas bem finas. Pique a cebola em quadradinhos. Aqueça o azeite, e frite a
cebola um pouquinho. Depois, acrescente as batatas, e frite-as até que comecem a ficar macias. Acrescente
uma pitada de sal.

Enquanto isso, bata os ovos, com um batedor (facilita bem). Acrescente um pouco de sal aqui também. Quando
retirar as batatas com cebola, deite-as no mesmo recipiente dos ovos, e acomode-as bem. Aqueça bem a
frigideira, com uma boa quantidade de óleo, e despeje a mistura completa nela. Deixe fritar bem, e então
aqueça uma outra frigideira do mesmo tamanho (isto é importantei!). Posicionando uma frigideira em cima da
outra, fica mais fácil virar tudo de uma vez, bem rápido, para que a sua tortilha tenha forma de tortilha e não de
ovos mexidos!

Quando estiver tudo bem fritinho, é só colocar num prato grande, e fatiar em quadrados, com cuidado para
manter tudo no lugar. Aí é que entram os palititos…!