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Muito marcante, a amburana em poucos dias já aporta características sensoriais. É uma madeira
muito perfumada (baunilha, canela), oferecendo aromas florais (flores brancas) e amadeirados – é
necessário atenção para a intensidade não comprometer o equilíbrio sensorial – bebidas com
muita presença de amburana tem aquele aroma característico de “armário de vó”. Quando tostada
(no kit ela é tosta média), entrega muita doçura, especiarias e suavizando sua intensidade tânica.