Bem-vindos!!

Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO)

Campus CEDETEG

Setor de Ciências Exatas e de Tecnologia

Departamento de Engenharia de Alimentos:

Planejamento e o gerenciamento

das tarefas didáticas,

objetivando o desenvolvimento

do ensino, pesquisa e extensão

 enação
d
r
o
o

S O
DO
C

CUR

Chefe de departamento
Profª Cristina Maria Zanette

Vice-chefe
Profª Michele C. Mesomo Bombardelli
Laboratórios
Curso de Engenharia de Alimentos
Início em 1998

Duração do curso: 5 anos

Prazo máximo para conclusão: 8 anos

Curso anual

Todas as disciplinas são obrigatórias

 Matriz curricular
1ªsérie 2ªsérie 3ªsérie
•Química Geral •Física Geral II •Bioquímica de Alimentos

•Ciências do Ambiente •Físico-Química •Direito e Legislação

•Computação e Aplicações Numéricas •Fundamentos de Engenharia de •Eletrotécnica

•Desenho Técnico Alimentos •Estatística

•Física Geral I •Análise de Alimentos •Fenômenos de Transporte

•Geometria Analítica e Álgebra Linear •Matemática II •Matérias Primas Agropecuárias

•Matemática I •Mecânica Geral •Nutrição

•Química Analítica •Microbiologia de Alimentos •Operações Unitárias I

•Introdução à Engenharia de Alimentos •Química de Alimentos •Resistência dos Materiais

•Química Orgânica •Tecnologia de Grãos

•Termodinâmica
 Matriz curricular
5ªsérie
4ªsérie
1ºSemestre:
•Controle de Qualidade e Análise Sensorial
•Administração
•Economia
•Estagio Supervisionado
•Embalagens
•Modelagem e Simulação de Processos
•Engenharia Bioquímica
•Pesquisa e Desenvolvimento de Novos
•Higiene na Industria de Alimentos
Produtos
•Instalações Industriais
•Planejamento e Projetos
•Operações Unitárias II
•Tecnologia de Frutas e Hortaliças
•Refrigeração
•Tópicos especiais
•Sociologia

•Tratamento de água e resíduos

•Tecnologia Bebidas
2° semestre:
•Estágio curricular
•Tecnologia de Produtos de Origem Animal
 Professores 1ª série
Química Geral
Teoria: Prof Ricardo Celeste

Prática: Prof Maria Lurdes

Química Analítica
Prof: Edgard

Desenho Técnico
Computação e Prof Giovano

Aplicações Numéricas
Prof Jotair
 Professores 1ª série

Matemática I Ciências do
Profª Eliane Ambiente Introdução à Engenharia de
Profª Mayara Alimentos
Profª Angela

Física Geral I
Geometria Analítica Teoria : Prof Renato

e Álgebra Linear Prática : Prof Danilo

Prof Dirceu
 ALUNO ON.LINE

https://www3.unicentro.br/coorti/aonline/
Usuário: RA
Matrícula
Senha: mesma do cadastro do
Notas e frequencia

processo seletivo

MOODLE

https://moodle.unicentro.br/
Usuário: RA

Senha: RA
 Informações acadêmicas

Renovação de matrícula é anual realizada pelo Aluno on-line

O aluno estará aprovado se alcançar a média igual ou

superior a 7,0 e frequência igual ou superior a 75%.

No caso de alcançar média entre 5,0 e 6,9 e frequência igual

ou superior a 75%, terá direito a realizar exame final.

 Informações sobre o curso

Sites:
Manual do Aluno
https://www3.unicentro.br/estudantes/
UNICENTRO

https://www3.unicentro.br/deali/

Instagram:

@unicentrodeali
Atividades na Unicentro

Ensino Extensão

Pesquisa
Ensino
Programa de Monitoria Discente

Programa de Educação Tutorial (PET)

Extensão
Projetos de Extensão vigentes no DEALI:

Empresa Júnior ALITEC

Alimentando conhecimento na comunidade

Cogumelos comestíveis em Guarapuava: do cultivo a produtos

industrializados
 Pesquisa
Programas de Iniciação Científica

Programa de Iniciação Científica (PIBIC) - Voluntária e Bolsas CNPq

e Fundação Araucária

Programa Institucional de Bolsas de Iniciação em Desenvolvimento

Tecnológico e Inovação (PIBITI)

Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica – Ações

Afirmativas
 Pesquisa
Programas de Iniciação Científica

O objetivo é ampliar o contato do aluno com as bases da

metodologia científica, aprimorando assim, a sua formação

acadêmica

Duração de 12 meses

Vigência dos programas : setembro à agosto

Editais/ inscrições: fevereiro/março

 Inovação
Agência de Inovação Tecnológica da UNICENTRO – NOVATEC

Startup de P&D em produtos a base de cogumelos e assessoria para

pequenos produtores
 Professores DEALI
Profª Cristina
Microbiologia e Biotecnologia de

Alimentos Prof Davi Chacon

Modelagem e Simulação Prof ª Angela

Análise Sensorial; Desenvolvimento de

novos produtos

ª Herta
Prof
Profª Karina
Bioprocessos de Prof ª Maurício
Ciência e Tecnologia de
reologia, tecnologia de alimentos
Cogumelos
alimentos e P e D
e biotecnologia.
 Professores DEALI

Prof. Osmar
Prof. Raniere
Microbiologia de alimentos e
PeD, reologia,
Biotecnologia
secagem, frutas
Profª Roberta
PeD, processos e operações

unitárias

Profª Valesca
Profª Michele Processos de extração, compostos
Processos de Separação,
bioativos, análise de alimentos
Compostos Bioativos, Extratos

Naturais