5 SUBSTITUIÇÕES

SAUDÁVEIS
As substituições saudáveis significam a troca de
ingredientes ricos em gorduras saturadas e colesterol, sódio,
compostos químicos como o Glutamato Monossódico ou
farinhas com poucas fibras por ingredientes saudáveis,
conferindo sabor e saúde às receitas.

SAL SAL VERDE

O sal verde é uma preparação na qual adicionamos no sal comum ou sal
grosso ervas frescas ou desidratas que conferem sabor diferenciado às
preparações. Dessa forma usamos menos quantidade de sal e
consequentemente de sódio nas refeições.

MARGARINA MANTEIGA
A manteiga apesar de ser uma gordura rica em gorduras saturadas, é
um alimento muito mais saudável do que as margarinas pois não é um
alimento ultraprocessado e não é fonte das gorduras antes chamadas
de hidrogenadas nem de emulsificantes, que possuem diversos efeitos
nocivos no organismo.
Pode ser consumida de forma moderada na alimentação.

FARINHA DE ROSCA AVEIA

A aveia pode ser usada para o preparo de empanados
(preferencialmente assados) pois além de ser excelente fonte de fibras
que auxiliam na saúde intestinal, é fonte de vitaminas do complexo B e
minerais como cálcio, magnésio e ferro. Além disso ajuda na redução do
colesterol, aumenta a saciedade e é excelente para o controle glicêmico.

MAIONESE ABACATE
É possível preparar um substituto para a maionese com o abacate que é
um fruto rico em gordura do tipo monoinsaturada com propriedades
anti-inflamatórias. Ainda é rico em uma substância chamada beta
sitosterol que ajuda na redução do hormônio do estresse, o cortisol.
Além disso ajuda na redução do colesterol. Como seu sabor é neutro,
não altera o gosto das preparações.

REFRESCOS ÁGUA AROMATIZADA

A água aromatizada é um excelente substituto para refrescos prontos e
industrializados pois além de não precisarem ser adoçadas (açúcar ou
adoçante artificial), possuem parte das propriedades das frutas que você
utilizar, sendo portanto menos calóricas e mais nutritivas. Além disso
não possuem aditivos químicos na sua composição.

DICAS
Faça mudanças de forma gradativa porém consistentes;

Leia os rótulos dos produtos para você conhecer sua

composição: quanto mais ingredientes não alimentares,
mais processados são e devem ser evitados;

Evite ao máximo alimentos industrializados, preferindo

alimentos in natura ou minimamente processados;