FUNDAÇÃO UNIRG

UNIVERSIDADE DE GURUPI

CURSO DE FARMÁCIA

LEÔNIDAS PEREIRA DA SILVA NETO

YTALLO PEREIRA DOS SANTOS

ASPECTOS NUTRICIONAIS E FISIOLÓGICOS RELACIONADOS À

SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR

UMA REVISÃO DE LITERATURA

GURUPI – TO
JUNHO – 2021
 LEÔNIDAS PEREIRA DA SILVA NETO

YTALLO PEREIRA DOS SANTOS

ASPECTOS NUTRICIONAIS E FISIOLÓGICOS RELACIONADOS À

SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR

UMA REVISÃO DE LITERATURA

Projeto de pesquisa apresentado ao curso de

Farmácia da Universidade de Gurupi-UnirG
como requisito parcial para obtenção do título
de bacharel em farmácia.

Orientador(a): Profª. Drª Samara Tatielle

Monteiro Gomes.

GURUPI – TO
JUNHO – 2021
 LEÔNIDAS PEREIRA DA SILVA NETO

YTALLO PEREIRA DOS SANTOS

ASPECTOS NUTRICIONAIS E FISIOLÓGICOS RELACIONADOS À

SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR

UMA REVISÃO DE LITERATURA

Esta monografia foi aprovada como requisito parcial para obtenção do título de
bacharel em farmácia.

Presidente da banca/orientadora: Profª Drª Samara Tatielle Monteiro Gomes

Universidade de Gurupi, UnirG.

Banca examinadora: Prof Esp. João Paulo Silva Azeredo

Universidade de Gurupi, UnirG.

Profª MSc Vera Lúcia Cavalcante Rodrigues

Universidade de Gurupi, UnirG.

GURUPI – TO
JUNHO – 2021
 RESUMO

ASPECTOS NUTRICIONAIS E FISIOLÓGICOS RELACIONADOS À

SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR: UMA REVISÃO DE LITERATURA

Leônidas Pereira da Silva Neto 1, Ytallo Pereira dos Santos 1; Samara Tatielle
Monteiro Gomes2
¹Acadêmicos do Curso de Farmácia, Universidade de Gurupi - UnirG, Gurupi-TO.
²Docente da Universidade de Gurupi - UnirG, Gurupi-TO.

Introdução: Suplementos alimentares são produtos compostos basicamente por

vitaminas, minerais, extratos de plantas, extratos de tecidos, proteínas e
aminoácidos ou a combinação desses diferentes elementos, geralmente
administrados por via oral para complementar uma deficiência nutricional específica
e também auxiliar no desenvolvimento e desempenho físico de um indivíduo.
Objetivo: Avaliar os aspectos nutricionais relacionados a suplementação alimentar, assim
como os riscos e benefícios do seu uso. Metodologia: A metodologia a ser utilizada no
presente trabalho caracteriza-se por ser do tipo descritivo/exploratório, documental,
do tipo revisão sistemática. Será realizada a busca dos artigos no período entre abril
de 2021 a novembro de 2021 nas bases de dados Sistema Online de Busca e
Análise de Literatura Médica (Medline), Scientifc Electronic Library Online (Scielo) e
Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (Lilacs) e Biblioteca
Virtual em Saúde (BVS). Resultados Esperados: Espera-se que seja possível,
através dos dados apresentados, entender sobre os prós e os contras da utilização
de suplementos alimentares para que os consumidores mantenham a qualidade de
vida e fazem uso adequado de acordo com suas reais necessidades.

Palavras-chave: Suplementos alimentares. Anvisa. Prós. Contras.

 SUMÁRIO

1.
INTRODUÇÃO............................................................................................ 6
2.
JUSTIFICATIVA.......................................................................................... 7
3.
OBJETIVOS................................................................................................ 8
3.1.
OBJETIVO GERAL.......................................................................... 8
3.2.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS........................................................... 8
4.
REFERENCIAL TEÓRICO......................................................................... 9
5.
PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS................................................... 11
5.1.
TIPO DE ESTUDO.......................................................................... 11
5.2. MÉTODO DE PESQUISA E CITÉRIOS DE INCLUSÃO E
11
EXCLUSÃO.....................................................................................
5.3.
ANÁLISE DOS DADOS................................................................... 14
5.4.
ASPECTOS ÉTICOS....................................................................... 14
6.
DESFECHOS.............................................................................................. 15
6.1. DESFECHO PRIMÁRIO..................................................................
15
6.2. DESFECHO SECUNDÁRIO............................................................
15
7.
CRONOGRAMA......................................................................................... 16
8.
ORÇAMENTO E RECURSOS.................................................................... 17
8.1.
RECURSOS HUMANOS................................................................. 17
8.2.
RECURSOS MATERIAIS E FINANCEIROS................................... 17

REFERÊNCIAS.................................................................................................... 18
 6

1. INTRODUÇÃO

Suplementos alimentares são produtos compostos basicamente por

vitaminas, minerais, extratos de plantas, extratos de tecidos, proteínas e
aminoácidos ou a combinação desses diferentes elementos, geralmente
administrados por via oral para complementar uma deficiência nutricional
específica e também auxiliar no desenvolvimento e desempenho físico de um
indivíduo (JUNIOR, 2020).
Podem ser utilizados com o objetivo de aumentar o desempenho de
atletas, complementação vitamínica e/ou de minerais, suprir deficiência
alimentar em bebês e crianças, melhorar a capacidade funcional e saúde e
como fontes concentradas de massa proteica e de carboidratos (Molin, 2019).
Por conta da natureza dos seus ingredientes, os suplementos
alimentares não são considerados medicações e dessa maneira, não exigem
receita médica para compra. Assim é um assunto que merece ser estudado
com mais atenção, quer pela facilidade de aquisição ou ainda pela gama de
possibilidades de uso, desde um método terapêutico ou unicamente como
complementação ou reposição alimentar (VAZ, 2018).
A legislação sanitária brasileira não possui categoria exclusiva para os
suplementos alimentares. No entanto, o registro na Agência Nacional de
Vigilância Sanitária (ANVISA) é obrigatório para qualquer produto nacional ou
importado que se configure como alimento (JUNIOR, 2020).
Apesar dos benefícios para a adequação das quantidades de vitaminas,
sais minerais, valores proteicos no organismo, entre outros, o uso excessivo
desse tipo de produto pode acarretar danos à saúde, como a sobrecarga de
órgãos como o fígado e rins, responsáveis pela metabolização e eliminação
dos seus resíduos (FREIRE; ALVES; MAIA, 2020).
Sendo assim, surge a seguinte questão: Os suplementos alimentares
podem trazer vários benefícios, pois atuam diretamente na reposição de
nutrientes, melhorando a qualidade de vida daqueles que os ingerem, mas o
seu uso inadequado e indiscriminado pode acarretar riscos para a saúde?

2. JUSTIFICATIVA
 7

A suplementação é utilizada como mecanismo que auxilia na otimização

do funcionamento do nosso organismo e é acompanhado de benefícios para
a aptidão física e mental, melhora do humor e da sensação de bem-estar,
ganho de massa muscular, perda de gordura e longevidade. Embora esses
benefícios para a saúde ou melhora de desempenho não tenham
comprovação científica, devido à falta de pesquisas mais detalhadas e dados
científicos irrefutáveis (SILVA et al., 2017).
Frequentemente são comercializados como substâncias ergo gênicas de base
natural que podem induzir em uma melhora ou até mesmo um aumento no
desempenho físico, oferecendo ao consumidor uma forma de obtenção de
resultados mais rápidos frente a prática de esportes.
Sendo assim, os suplementos alimentares aprovados pela ANVISA
podem ser prescritos por profissionais médicos, nutricionistas e
farmacêuticos, porém, podem ser comercializados de forma livre e sem
receita. Quanto ao profissional da educação física, não é permitido que haja
prescrição de suplementos, a menos que a mesma tenha formação em
nutrição, farmácia ou medicina.
Logo, o interesse em desenvolver essa pesquisa, surgiu pela
observação do aumento na procura desse tipo de produto pela população em
geral, dessa forma, o conhecimento mais profundo dessa área é fundamental.
O bom farmacêutico precisa estar em busca de novos conhecimentos,
especialmente quando se trata de uma problemática que pode ser frequente
no seu dia a dia, nos serviços de saúde e em qualquer região do país.
Diante do disso, o objetivo desse estudo é realizar um levantamento
bibliográfico acerca dos riscos e benefícios da utilização de suplementos
alimentares, suas indicações e normativas.

3. OBJETIVOS

3.1. OBJETIVO GERAL

 8

Avaliar os aspectos nutricionais relacionados a suplementação alimentar,

assim como os riscos e benefícios do seu uso.

3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Relatar o que são suplementos alimentares;

• Buscar as normas existentes sobre a utilização de suplementos alimentares

no Brasil;

• Discutir sobre quais as situações mais adequadas para a utilização de

suplementos alimentares, considerando seus benefícios;

• Relacionar os riscos do uso indiscriminado de suplementos alimentares;

• Destacar a importância do uso desses produtos somente com a indicação

por profissionais especializados e o papel do farmacêutico como profissional
capacitado para orientação e indicação de suplementos alimentares.

4. REFERENCIAL TEÓRICO
 9

Os primeiros suplementos dietéticos historicamente descritos datam da

década de 1950 em Chicago, EUA, quando Irvin Johnson observou a alimentação
inicial de muitos animais em crescimento. A partir disso, criou uma fórmula à base de
leite e proteína de ovo. Com o tempo e o melhoramento de sua fórmula, Johnson
evidenciou que esses dois alimentos eram duas grandes fontes proteicas, o que
acabou gerando interesse para a suplementação dos atletas da musculação
(CHAGAS et al., 2016).

O uso de suplementos alimentares é uma alternativa interessante para

determinados tratamentos, como por exemplo, o uso de suplementos
alimentares no desporto, no pós-cirúrgico de procedimentos bariátricos,
durante o tratamento do câncer, durante o período gestacional,
complementação de dietas infantis, em quadros de desnutrição, osteoporose,
idosos com necessidades específicas e nutrição enteral como auxílio
alimentar (SILVA, 2019).
Ademais, muitos suplementos são geralmente comercializados para fins de
melhoramento de certos aspectos do desempenho físico, especialmente com a ideia
de aumentar a massa muscular, promover a redução da gordura corporal, aumentar
a capacidade aeróbia, estimular a regeneração e/ou promover certas funções que
melhoram o desempenho atlético. Contudo as pesquisas com esses suplementos
não mostram benefícios diretos da utilização desses produtos para a saúde ou
melhora de desempenho (VAZ, 2018).
Dessa maneira, a RDC n° 243/2018 veio para inovar no que se refere a
utilização de suplementos alimentares, pois passam a ser considerados
medicamentos específicos apenas as formulações com à base de minerais e
vitaminas ou proteínas isoladas e aminoácidos, com utilização oral, através de
finalidades específicas e diferentes das alegações utilizadas em suplementos
alimentares (MARTINS; CRUZ, 2015).

Por serem muitas vezes classificados como naturais e/ou fitoterápicos a sua
venda não está condicionada a prescrição de um profissional da saúde. Entretanto,
o consumo deve ser indicado por profissional capacitado, especificamente médicos,
 10

nutricionistas e farmacêuticos, após realização adequada de anamnese (FREIRE;

ALVES; MAIA, 2020).
O uso indiscriminado de suplementos alimentares e a facilidade de obtenção
têm contribuído para o consumo irrestrito que pode prejudicar a saúde e gerar
efeitos colaterais indesejáveis. Alguns exemplos é a ingestão de fluidos contendo
glicerol que podem causar hiperidratação e hiponatremia, excesso de cafeína pode
causar insônia e irritabilidade secundária e o excesso de produtos contendo
nitrogênio que levam a uma sobrecarga renal (CASTANHO; DE PAIVA; FERNADES,
2017).
Além disso, o consumo de muitas vitaminas pode ser prejudicial,
especialmente se forem solúveis em gordura, o que pode causar hipercalemia e
hipercalciúria. Alguns estudos sugerem que o excesso de minerais ou vitaminas
pode causar, também, intoxicação ou até mesmo alterar a metabolização de outros
micronutrientes, como o zinco, que tem absorção reduzida devido ao consumo
excessivo de ferro adicionado à suplementação (CASTANHO; DE PAIVA;
FERNADES, 2017).
Sendo assim, fica evidente a necessidade de mais estudos para elucidar as
formas e necessidades da utilização dos suplementos alimentares, dosagens
recomendadas e a regulação de sua comercialização

5. PROCEDIMENTO METODOLÓGICO

5.1. TIPO DE ESTUDO

A metodologia a ser utilizada no presente trabalho caracteriza-se por ser do

tipo descritivo/exploratório, documental, do tipo revisão sistemática. A revisão
sistemática (RS) constitui o meio para obter os subsídios para a Prática baseada em
evidências (PBE). É uma metodologia rigorosa proposta para: identificar os estudos
sobre um tema em questão, aplicando métodos explícitos e sistematizados de
 11

busca; avaliar a qualidade e validade desses estudos, assim como sua

aplicabilidade no contexto estudado.
Cada um desses momentos é planejado no protocolo da revisão sistemática
considerando critérios que os validam, para minimizar o viés e outorgar qualidade à
metodologia. Devem-se registrar os procedimentos desenvolvidos em cada
momento, para possibilitar que a RS seja reproduzida e conferida por outros
pesquisadores, tornando-a uma metodologia consistente para embasar a PBE
(GREEN et al 2011; MOACYR, WANDERLEY 2001).
De acordo com Prodonav e Freitas (2013), o estudo descritivo visa descrever
as características de determinada população ou fenômeno ou o estabelecimento de
relações entre variáveis. Envolve o uso de técnicas padronizadas de coleta de
dados: questionário e observação sistemática. Assume, em geral, a forma de
levantamento. Tal pesquisa observa, registra, analisa e ordena dados, sem
manipulá-los, isto é, sem interferência do pesquisador. Procura descobrir a
frequência com que um fato ocorre, sua natureza, suas características, causas,
relações com outros fatos. Assim, para coletar tais dados, utiliza-se de técnicas
específicas, dentre as quais se destacam a entrevista, o formulário, o questionário, o
teste e a observação.

5.2. MÉTODO DE PESQUISA E CRITÉRIOS DE INCLUSÃO E EXCLUSÃO

Será realizada a busca dos artigos no período entre abril de 2021 a novembro
de 2021 nas bases de dados Sistema Online de Busca e Análise de Literatura
Médica (Medline), Scientifc Electronic Library Online (Scielo) e Literatura Latino-
Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (Lilacs) e Biblioteca Virtual em Saúde
(BVS), com os seguintes descritores: “suplemento alimentar”, “suplementação”,
“complemento alimentar”, “substância ergogênica”, conjuntamente com os
operadores booleanos “or” e “and”.
Para o refinamento adequado dos artigos, serão definidos os seguintes
critérios de inclusão: estudos avaliando a composição, aplicação e fatores
relacionados a utilização dos suplementos alimentares, publicados a partir de 2010,
sem restrição de idioma. Os critérios de exclusão serão: artigos incompletos,
 12

monografias, dissertações, cartas ao editor, debates, resenhas, bulas, resumos ou

artigos publicados em anais de eventos, indisponíveis na íntegra e duplicados.
Assim sendo, esta revisão sistemática será realizada segundo os critérios do
International Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses
(PRISMA) guidelines com a elaboração de um fluxograma de quatro etapas
descritas abaixo e ilustrada na figura 1 (GALVÃO, PANSANI, HARRAD, 2015).

• Etapa 1 – Identificação: realização de busca pelos artigos nas bases de

dados com os descritores selecionados.
• Etapa 2 – Triagem: leitura dos títulos para verificar a duplicidade dos estudos
entre as bases de dados.
• Etapa 3 – Elegibilidade: leitura dos títulos e dos resumos para verificar a
relação do estudo com a pergunta norteadora, além de aplicação dos
critérios de inclusão e exclusão estabelecidos.
• Etapa 4 – Inclusão: leitura na íntegra dos artigos selecionados para
categorização e extração de dados que irão compor a revisão sistemática.

Figura 1 – Representação esquemática do fluxograma da seleção dos artigos, segundo o

método de PRISMA.
O
ÇÃ Referências identificadas (N encontrado)
CA
FI MEDLINE LILACS SCIELO BVS
TI (N encontrado) (N encontrado) (N encontrado) (N encontrado)

EN
ID

Exclusão artigos duplicados (N encontrado)

M
GE
IA
TR Artigos selecionados (N encontrado)

Exclusão dos artigos que não atendiam a pergunta norteadora

DE e/ou aos critérios de inclusão e exclusão (N
 LI
IBI
13
EG
EL Artigos selecionados (N encontrado)

Artigos excluídos após leitura na íntegra (N encontrado)

O
Ã
US Referências identificadas (N encontrado)
CL
MEDLINE LILACS SCIELO BVS
IN (N encontrado) (N encontrado) (N encontrado) (N encontrado)

5.3. ANÁLISE DOS DADOS

As características dos estudos serão detalhadas considerando a identificação

do autor, ano de publicação e local do estudo, bem como tipo de abordagem,
objetivos e principais resultados.

5.4. ASPECTOS ÉTICOS

No que se referem aos preceitos éticos, o estudo será realizado com base em
dados secundários, logo, dispensa a apreciação do Comitê de Ética.
 14

6. DESFECHOS

6.1. DESFECHO PRIMÁRIO

Espera-se que seja possível, através dos dados apresentados,

entender sobre os prós e os contras da utilização de suplementos alimentares
para que os consumidores mantenham a qualidade de vida e fazem uso
adequado de acordo com suas reais necessidades.

6.2. DESFECHO SECUNDÁRIO

Estima-se que haja elucidamento sobre a manutenção da capacidade

física e psicológica para aqueles que fazem uso de suplementos alimentares,
ressaltando seus benefícios e malefícios para o organismo de que os
consome.
 16

7. CRONOGRAMA

2021.1 2021.2
Ano/ meses
Atividades
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

Escolha do tema

Revisão bibliográfica

Escolha dos objetivos

Determinação da metodologia

Apresentação do Pré-projeto de TCC

Coleta das fontes bibliográficas

Análise das fontes bibliográficas

Elaboração dos resultados e discussão

Apresentação do TCC
Entrega na Coordenação
 17

8. ORÇAMENTO E RECURSOS

8.1. RECURSOS HUMANOS

Descrição Identificação Filiação

Professora titular I
Professora Departamento de Medicina
Samara Tatielle Monteiro Gomes
orientadora Universidade de Gurupi -
UnirG

8.2. RECURSOS MATERIAIS E FINANCEIROS

Estão detalhados abaixo os recursos materiais necessários para a

elaboração e execução do presente projeto. Por ser tratar de um projeto não
financiado, a responsabilidade pelas despesas será da orientadora e dos alunos
autores.

Item Descrição Quantidade Valor (reais)

01 Papel A4 01 resma 20,00
02 Impressão 100 folhas 120,00
03 Encadernação com capa simples 05 unidades 40,00
04 Encadernação com capa dura 01 unidade 50,00
Valor total 230,00

REFERÊNCIAS
 18

ALMEIDA, Iara Veloso; RIBEIRO, Malu Cesario De Oliva; FREITAS, Ronilson

Ferreira. Uso de suplementos alimentares e fatores associados em praticantes de
atividade física de alta intensidade. RBNE-Revista Brasileira De Nutrição
Esportiva, v. 12, n. 76, p. 992-1004, 2018.

CASTANHO, Gabriela Kaiser Fullin; DE PAIVA VIDUAL, Marina Belizário;

FERNANDES, Paula Teixeira. Motivação para o consumo de suplementos
nutricionais por praticantes de exercícios físicos. Conexões, v. 15, n. 1, p. 92-108,
2017.

CASTANHO, Gabriela Kaiser Fullin; DE PAIVA VIDUAL, Marina Belizário;

FERNANDES, Paula Teixeira. Motivação para o consumo de suplementos
nutricionais por praticantes de exercícios físicos. Conexões, v. 15, n. 1, p. 92-108,
2017.

CHAGAS, Bárbara Lúcia Fonseca et al. Utilização indiscriminada de suplementos

alimentares: causas e consequências. Caderno de Graduação-Ciências
Biológicas e da Saúde-UNIT-SERGIPE, v. 3, n. 2, p. 27-34, 2016.

DA SILVA, Filipe Nathan dos Santos et al. Efeitos do treinamento resistido em idosos
sarcopênicos e coadjuvante uso de substâncias ergogênicas como esteroides
anabólicos e suplementos nutricionais. Brazilian Journal of Technology, v. 3, n. 4,
p. 116-129, 2020.

FREIRE, Sarah Torres; ALVES, Daniel Balduino; MAIA, Yara Lúcia Marques.
Diagnóstico e tratamento da anemia ferropriva. Referências em Saúde da
Faculdade Estácio de Sá de Goiás-RRS-FESGO, v. 3, n. 1, 2020.

JUNIOR, Omero Martins Rodrigues. Riscos e benefícios no uso de suplementos

nutricionais na atividade física. Brazilian Journal of Development, v. 6, n. 12, p.
96770-96784, 2020.

MARTINS, Diana Mafalda Miranda; CRUZ, Rui Santos. Regime jurídico dos
suplementos alimentares. Revista APNEP, v. 9, p. 89-89, 2015.

SILVA, Diana Micaela Abreu de Sousa. Qualidade e Saúde no Desporto de Alto

Rendimento. Suplementação. 2019. Tese de Doutorado.

SILVA, Rayssa Priscila de Quadros Cardoso; DOS SANTOS VARGAS, Victória;

LOPES, Wanessa Casteluber. Consumo de suplementos alimentares por praticantes
de atividade física em academias. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 11,
n. 65, p. 584-592, 2017.

VAZ, Patrícia Maria Pita Mendes. Onde o mesmo é diferente: modelos mentais e

perceção de risco em suplementos alimentares. 2018. Tese de Doutorado.

VAZ, Patrícia Maria Pita Mendes. Onde o mesmo é diferente: modelos mentais e

perceção de risco em suplementos alimentares. 2018. Tese de Doutorado.
 19

VENDA, Maria João Faria. Suplementos ergogénicos e probióticos: O Papel Do

Farmacêutico Comunitário. 2019. Tese de Doutorado. Universidade de Coimbra.