Aula 3 – Bombom Requinte

Introdução
Olá! Nesta aula veremos como fazer um delicioso bombom
com cereja. Lembre-se que para o sucesso desse bombom o
ideal é a cereja com cabo. Mas você também pode fazer com
frutas secas ou in natura.

Você sabia?
Que existem inúmeras combinações de recheios para os bombons?
Os recheios dão um toque a mais ao bombom, garantem sofistica-
ção e atraem as pessoas de acordo com as suas preferências. Dentre
as opções mais consumidas e apreciadas, destacam-se os recheios
com:
 • Morango, uva, coco, abacaxi e maracujá

• Avelã, amêndoas, damasco, castanha e nozes (oleaginosas

de modo geral)

• Pimenta e pitanga

• Framboesa e cereja

• Laranja e limão-siciliano

• Menta e hortelã

• Rum e licor

• Pistache e tâmara

• Café

• Mel e baunilha

• Ameixa e maçã

• Amendoim

• Caramelo e doce de leite

• Flor de Sal

• Chás (verde, camomila, erva-doce)

• Frutas cristalizadas (passas, damasco etc.)

• Gergelim e flocos de arroz

• Alimentos regionais brasileiros, como cajá, cupuaçu, cassis,

pequi, uvaia, castanha-do-brasil etc.

Fique por dentro dessas e de outras informações, acessando o link

http://wp.clicrbs.com.br/barradecereal/2014/04/10/conheca-os-ti-
pos-de-chocolate-e-descubra-a-opcao-mais-saudavel-para-a-pas-
coa/?topo=13,1,1,,,13
 Receita do Bombom Requinte

Ingredientes
Cerejas para rechear q.b.

250 g de leite em pó

10 g de chocolate em pó

80 g de nozes moídas

Leite condensado q.b.

800 g de chocolate ao leite

Chocolate branco q.b.

Modo de preparo
Misture o leite em pó, chocolate em pó e as nozes moídas. Acres-
cente o leite condensado aos poucos, até dar o ponto de modelar.
Mexa com a mão mesmo, porque o calor derreterá e compactará
os ingredientes. Amasse até obter uma massa homogênea. Cubra
com plástico filme e leve à geladeira por 15 min. Se você conge-
lar ou deixar de um dia para o outro, ele vai ressecar. Para con-
sertar isso, basta acrescentar leite condensado para dar o ponto
novamente. Passado o tempo, tire da geladeira e desembale.
Agora modele os bombons. Faça uma bolinha e abra na palma da
mão. Envolva a cereja na massa. Então banhe os bombons. Basta
mergulhar segurando pelo cabo. Corte as rebarbas do bombom.
Para decorar, você pode mergulhar metade dele no chocolate
branco. Agora é só esperar secar.

Feito isso estará pronto!

Na próxima aula veremos como preparar um bombom com coco,

castanhas e wafer, o delicioso bombom Sonho de Noiva!