ÍNDICE

Dicas Sobre Massa ...................................................................2

Índice .........................................................................................4
Desmoldante Caseiro ...............................................................5
Massa pão de ló branca (método espumoso) .........................6
Massa pão de ló de chocolate (método espumoso) ...............8
Massa chiffon Branca (método espumoso)...........................10
Massa chiffon de chocolate (método espumoso) .................12
Massa amanteigada de chocolate (método cremoso)..........14
Massa amanteigada branca (método cremoso)....................16
Massa de branca base de óleo (método direto) ...................19
Massa de chocolate a base de óleo (método direto)............21
CALDAS...................................................................................23
Calda Neutra__________________________________________23
Calda de leite condensado _____________________________24
Calda de leite de coco _________________________________25
Calda de chocolate ____________________________________26