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*RECEITAS ESCRITAS DO CURSO GRATUITO DE BRIGADEIRO GOUMERT COM

MARRARA BORTOLOTI*

🥰
*E como prometido aqui estão as receitas escritas,de Brigadeiro Goumert aproveitem, e
nunca DESISTA DO TEU SONHO*

Vamos lá......

Brigadeiro gourmet de Ninho recheado com uva 🍇 ❤️

Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado ( indico moça ou Itambé)

Meia caixinha de creme de leite ( eu indico piracanjuba, Nestlé ou italac).

4 colheres de sopa de ninho em pó ( indico o ninho mesmo, mas se quiser pode usar ou
leite em pó).

60g de chocolate branco nobre( usei da callebaut, mas indico sicao, harald e puratos).

Uva verde sem semente.

Modo de preparo:

Coloque em uma panela de fundo grosso, o leite condensado, creme de leite e ninho em pó
e mecha sem parar até que fique tudo bem misturado é lisinho, depois leve ao fogo e
mecha sem parar , quando começar a levantar fervura pode adicionar o chocolate branco,
continue mexendo até chegar no ponto de brigadeiro de enrolar, esse ponto é quanto o
brigadeiro perde a força de borbulhar e se solta inteiro do fundo da panela!

Depois retire da panela coloque em um prato ou refratário, cobra quente mesmo com
plástico filme ou saquinho que nunca tenha usado antes, assim evita o brigadeiro de ficar
em contato com o ar, deixe descansar de um dia para o outro!

No dia seguinte faça as bolinhas e use o ninho em pó para enrolar! Se quiser fazer o
brigadeiro recheado com uva, basta pegar um quantia do brigadeiro e abrir ele na mão,
formando tipo uma casinha para por a uva dentro, lembre que as uvas devem estar lavadas
e secas. Depois de fazer a cadinho e por a uva, é só fechar a bolinha e enrolar
normalmente.

Eu indico umedecer a mão com água gelada ou em temperatura ambiente para manusear o
brigadeiro, se preferir pode utilizar as luvas e fazer o mesmo processo!

Essa processo pode ser feito com outras frutas também, ou com a nutella!
Essa receita rende 15 brigadeiro recheados com a uva, e 30 sem a uva! 15 na forminha
número 4 ou 3, e 30 na forminha 5 ou 6! Vai depender do confeito!

Brigadeiro tradicional recheado com brigadeiro de Morango 🍓

Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado

Meia caixinha de creme de leite

2 colheres de sopa de cacau 50%, ( eu utilizei da marca sicao, mas indico da mavalerio,
Nestlé, apeti)

Nao indico o uso de achocolatado, pois fica muito doce, mas se quiser pode usar!

Modo de preparo:

Coloque os 3 ingredientes em uma panela de fundo grosso e mexa sem parar até dissolver
bem o cacau, se puder peneirar o cacau , é uma boa!

Depois de bem misturado, leve a panela ao fogo médio e mecha sem parar até chegar no
ponto de brigadeiro, aquele quanto o brigadeiro perde a força de borbulhar!

Retire da panela, coloque em um refratário e cubra com plástico filme, para utilizar só no dia
seguinte!

Brigadeiro gourmet de Morango!

Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado.

Meia caixinha de creme de leite.

60g de chocolate branco nobre( marca de sua preferência, não indico usar chocolate
fracionado nos brigadeiros)

1 colher de sopa de pó saborizante da mavalerio, sabor morango, se preferir e tiver

condições, use as pastas saborizantes da Dolce maestro.
Uma colherzinha também, vai colocando e experimente!

Modo de preparo:

Coloco os 3 primeiros ingredientes na panela e misture bem antes de levar ao fogo, depois
leve ao fogo médio e mecha até o ponto de brigadeiro, retire da panela e coloque em um
refratário, depois de uns 5 a 10 minutos é que você adiciona o saborizante e mistura
delicadamente até ficar no sabor desejado!

A parte de montagem desse brigadeiro é igual ao de ninho com uva, abre um pouco do
brigadeiro tradicional na mão e coloque uma bolinha do brigadeiro de morango dentro do
brigadeiro tradicional, depois feche a bolinha e enrole no confeito da sua preferência ( eu
utilizei o confeito split unique da harald, nas pode ser o granulado tradicional também)

Essa receita rende também 15 brigadeiro na forminha número 4 ou 3, e uns 30 na forminha

5 ou 6.

Brigadeiro de ninho com morango e biscoito oreo 🍓🍪

Use nossa receita do brigadeiro de ninho, siga o processo de montagem, unte sua mão com
água gelada ou manteiga, abra o brigadeiro na mão e coloque o morango ou biscoito da sua
preferência, se quiser pode usar o ferrero também, depois feche o brigadeiro e enrole em
algum confeito de sua preferência!

Esses brigadeiros grandões, nossa receita vai render uns 10 brigadeiroes 🥰.

Para fazer nossos pelotines de chocolate, eu usei 100g de chocolate fracionado meio
amargo da marca sicao, mais indico também da mavalerio ou top da harald.

Usei o pelotine número 4, por dentro ele era laminado, mas pode usar forminha normal!

🍫
As 100g rende em média uns 10 pelotines de chocolate e seus docinhos dentro desses
pelotines de chocolate, vai chamar muita atenção nas redes sociais !

Esse brigadeiro eu indico o valor unitário de 3 reais, mas é preciso somar o valor certinho
para chegar no valor correto a se cobrar, combinado?!