Arachis hypogaea L.

AMENDOIM
Nome científico: Arachis hypogaea L.

Família: Fabaceae.

Outros nomes populares: amendoí, jinguba, mancarra, mandobi, mandubi, mendubi, menduí, mindubi,
mindubim; erdnub (espanhol); maní, cacahuete ou amendoim (francês); cacahuète, pistache de terre,
arachide (inglês); peanut (italiano); arachide (italiano).

Constituintes químicos: ácido ascórbico, ácido glutâmico, alantoinase, alfa-cefalina, amido,

araquidosídeo, arginina, atizolamina, betacaroteno, celulose, chorina, fosfolipase, fumarase,
glutationa, guanosina, lecitina, leucocianodina, leucodelfinidina, sacarose, tocoferol, vitamina A.

Propriedades medicinais: afrodisíaca, anti-hemorroidal, antiinflamatória, estimulante, reconstituinte.

Indicações: pelagra (falta de vitamina), afecções do ouvido, blenorragia, manchas no rosto,

hemorróidas, inflamações, nefrites (inflamação de rim), gonorréia, hemorróida, inflamações das
mucosas (abrandar), desordens do sangue, tuberculose. estimular o desejo sexual, visão, pele.

Parte utilizada: planta inteira, sementes.

Contra-indicações/cuidados: evitar ingerir sementes mal acondicionadas, em locais ou embalagens

úmidos ou de procedência desconhecida, pois podem conter fungos prejudiciais à saúde (Aspergiullus
flavus, que produz a toxina aflatoxina de forte ação teratogênica e carcinogênica, atingindo
principalmente o fígado).
Os óleos de amendoim comestíveis são isentos das toxinas devido ao processo alcalino a que são
submetidos no processamento;
A LD50 da aflatoxina para organismos sensíveis é menor do que 1 mg/k g do peso corporal.

Modo de usar: os frutos podem ser consumidas crús, torrados, assados, na fabricação de paçoca, bolos,
tortas, doces, sorvetes, pasta, etc.; as vagens novas podem ser consumidas como vegetal, assim como as
folhas jovens;

Algumas espécies do gênero: Arachis.