INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO DO AMAPÁ

CAMPUS PORTO GRANDE

CURSO: Agropecuária (2º ano)

DISCIPLINA: Profilaxia
PROFESSOR: Sabrina Cândido Trajano
ALUNO (A): Ana Thays dos Santos Campos

RECUPERAÇÃO - 2º UNIDADE​
​

1. Com relação a biossegurança animal, marque a alternativa

incorreta:
a) A biossegurança envolve limpeza, desinfecção, vazio sanitário,
qualidade de alimentos e da água, manejo de dejetos, controle de
roedores e insetos.
b) Apenas limpeza, desinfecção e vazio sanitário fazem parte da
biossegurança animal.
c) A limpeza e a desinfecção fazem parte da biossegurança animal,
sendo essas etapas indispensáveis para a manutenção da saúde do
rebanho e devendo ser realizadas rotineiramente.
d) Manejo sanitário inadequado resulta em animais doentes, queda
da produção, gastos excessivos com tratamentos e prejuízo
financeiro.
e) O manejo sanitário preventivo e o manejo sanitário curativo, são
procedimentos relacionados à sanidade animal.

2. A desinfecção é um processo de eliminação de formas vegetativas

existentes em superfícies inanimadas mediante a aplicação de agentes
químicos e/ou físicos. Sabendo disso, marque a alternativa correta:
a) Desinfetante é um produto aplicado na superfície de um objeto
para destruir os micro-organismos e sanitizante é um tipo de
desinfetante que reduz o número de micro-organismos a um nível
relativamente seguro.
b) Desinfetante é um produto aplicado na superfície de um objeto
para destruir os micro-organismos e sanitizante é um tipo de
desinfetante que reduz um pouco a contagem de micro-
organismos a um nível quase seguro.
c) Após o procedimento de desinfecção, deve ser realizada a
limpeza, que compreende a remoção de sujidades dos
instrumentos e superfícies.
d) A limpeza úmida consiste na remoção de sujidades com o uso de
pano úmido em água e sabão, e deve ser realizada antes da
desinfeção.
e) A ação do desinfetante não muda na presença de matéria
orgânica.

3. Sanitizantes podem ser físicos ou químicos. Com relação aos

sanitizantes, marque a alternativa correta.
a) São agentes químicos calor e compostos clorados.
b) São agentes físicos calor e compostos iodados.
c) São agentes físicos calor e radiação ultravioleta.
d) São agentes químicos compostos da amônia quartenária e
radiação ultravioleta.
e) São agente químicos calor e radiação ultravioleta.

4. A higienização correta do ambiente deve seguir etapas, quais etapas

são essas?
a) Detergência + ação mecânica, limpeza (pré-lavagem),
desinfecção e por último enxágue.
b) Limpeza (pré-lavagem), desinfecção, detergência + ação
mecânica e por último enxágue.
c) Limpeza (pré-lavagem), enxágue, detergência + ação mecânica e
por último desinfecção.
d) Detergência + ação mecânica, limpeza (pré-lavagem), enxágue e
por último desinfecção.
e) Limpeza (pré-lavagem), detergência + ação mecânica, enxágue e
por último desinfecção.

5. As instalações de confinamento devem ter um centro de manejo dos

animais, área para produção e preparo dos alimentos e área para os
currais de engorda. Sobre confinamento, marque a alternativa correta.
a) Essas áreas devem seguir à risca os cuidados com manejo
sanitário, uma das medidas à serem seguidas é a manutenção das
instalações sempre limpas, livres de insetos e roedores e dar
banho nos animais pelo menos uma vez por semana.
b) Manter as instalações sem roedores e insetos é a única medida a
ser seguida à risca.
c) Essas áreas devem seguir à risca os cuidados com manejo
sanitário, uma das medidas à serem seguidas é a manutenção das
instalações sempre limpas e livres de insetos e roedores.
d) Os cochos de alimentação frontal são posicionados na parte de
trás do piquete e devem sempre ser construídos de madeira.
e) As fezes produzidas pelos animais não pode ser reutilizada.

6. As aves de produção não necessitam de sol, e é importante evita-lo

dentro dos aviários, para isso o aviário deve:
a) O aviário não precisa ter teto, mas precisa ter árvores altas para
proporcionar sombra.
b) Deve ter seu eixo longitudinal no sentido leste-sul.
c) Deve além do teto alto, ter árvores altas.
d) Não é recomendado ter árvores por perto, em alturas acima do
teto, pois durante o outono as folhas caem e ficam sobre o teto.
e) Não ter árvores perto pois poderá bloquear a radiação solar direta
atinja interior do aviário.

7. Sobre água, marque a alternativa incorreta.

a) A água é considerada alimento.
b) É desejável (indicador microbiológico) que a água tenha zero
UFC de Salmonella sp., Campylobacter sp., Eschericia coli,
Coliformes fecais e Enterococcos spp. na avicultura, suinocultura
e bovinocultura.
c) O monitoramento da água de beber dos animais deve ser
monitorada microbiologicamente na fonte da água, nos
equipamentos de fornecimento e/ou sistemas de distribuição
como bebedouros.
d) O tratamento da água deve sempre seguir a legislação vigente.
e) São parâmetros físico-químicos utilizados na avaliação da água
de beber dos animais pH, salinidade, cloretos, excreção urinária,
descarga nasal, vômito e morte.

8. Com relação à higiene dos alimentos, marque a alternativa correta.

a) A higiene dos alimentos se refere a apenas lavagem dos
alimentos oferecidos aos animais.
b) Além dos cuidados que o manipulador do alimento dever ter,
deve-se também tomar banho diariamente, manter unhas limpas,
cortadas e sem esmalte, roupas limpas, e sempre lavar às mãos
depois que tocar os cabelos ou outra parte do corpo, usar
banheiro, depois que mexer na lixeira, não usar brincos, anéis,
relógios, não comer durante o preparo do alimento.
c) Máscara, touca e luvas devem ser usadas apenas pelo cozinheiro.
d) Outros aspectos importantes para higiene dos alimentos são a
limpeza do ambiente, a conservação dos alimentos e a presença
de mesas.
e) Alimento estragado é aquele que contém micro-organismos
patogênicos mas já apresenta cheiro, gosto e aparência alterada.

9. Na produção animal, o manejo de dejetos é muito importante. Com

relação ao manejo de dejetos, marque a alternativa incorreta.
a) É importante ter um bom planejamento para aproveitamento dos
dejetos quando se tem animais em confinamento.
b) Manejo de lagoas e esterqueira são medidas de manejo de
dejetos.
c) O manejo de dejetos, leva em consideração a consistência dos
dejetos. Essa consistência pode ter até 4% de sólidos sendo
classificada como consistência liquida.
d) O destino de dejetos sólidos é a esterqueira, onde o material vai
passar por fermentação durante 60 a 90 dias. Podendo ser do tipo
subterrânea, encosta ou cela.
e) Mesmo reciclados de forma correta, os dejetos continuam
poluindo o solo.

10. Quanto ao saneamento dos solos e pastagens, marque a alternativa

correta.
a) A poluição dos solos não é importante para a produção animal.
b) A qualidade do solo depende de fatores como vegetação, relevo,
permeabilidade, zona saturada e como ele é utilizado.
c) O acúmulo de areia, argila e lodo no rio ou lago é chamado de
contaminação.
d) A chuva ácida reduz o pH da água contribuindo para a
degradação da vegetação e vida animal. À esse processo
chamamos de eutrofização.
e) O crescimento excessivo de alga e plantas ocorre devido a
redução do pH na água.

IFAP
Prof.º Sabrina
Trajano
: