GESTÃO DE ENERGIA E EFICIÊNCIA ENERGÉTICA

TERMODINÂMICA E MÁQUINAS TÉRMICAS

ALDO RODRIGUES DA SIVA

ESTUDO DE CASO:
EFICIÊNCIA ENERGÉTICA EM EXPOSITORES REFRIGERADOS ABERTOS

São Paulo
2020
 ALDO RODRIGUES DA SILVA

ESTUDO DE CASO:
EFICIÊNCIA ENERGÉTICA EM EXPOSITORES REFRIGERADOS ABERTOS

Trabalho final de módulo apresentado ao

Programa de Pós-Graduação em Gestão de
Energia e Eficiência Energética, como parte
dos requisitos necessários à obtenção do
título de Pós-Graduado em Gestão de
Energia e Eficiência Energética.
Orientador: Professor Robson da Silva
Santini

2
1 Introdução

Este estudo de caso visa expor a metodologia utilizada na busca por soluções em
eficiência energética nos vários campos de oportunidades.

1.1 Descrição do problema a ser estudado

Neste estudo de caso será exposto todas as pesquisas e análises utilizadas para
apresentação de solução em eficiência energética para expositores refrigerados de uma
rede varejista de supermercados.

1.2 Objetivos da pesquisa

Com a melhoria da tecnologia empregada, alteração de normas vigentes e perfil dos

consumidores começaram a ser implantados expositores refrigerados com portas de vidro
a partir do ano de 2017. Como até então todos os expositores refrigerados presentes nas
demais unidades operacionais desta rede varejista de supermercados não dispunha de
portas de vidro, foram iniciados estudos e análises para implantação das mesmas, visando
o ganho em eficiência energética já constatado nas unidades operacionais que adotaram
este tipo de equipamento.

2 Trabalhos relacionados

Abaixo temos o estudo sobre a aplicação de portas de vidro em expositores refrigerados

abertos:

Por Samuel M. do Nascimento | Engenheiro de P&D | Laboratório de Eficiência

Energética | Eletrofrio Refrigeração | samuel@eletrofrio.com.br

A utilização de portas nos expositores verticais e horizontas evita a fuga de ar frio para
fora do expositor e consequentes perdas térmicas. A ASHAE divulgou um documento,
2006 ASHRAE Handbook—Refrigeration (SI), que mostra – Pg. 46.5 – as parcelas de
carga térmica que são absorvidas em um determinado modelo de expositor, veja a figura
abaixo (figura 1), nas duas primeiras colunas está mostrando as parcelas de carga térmica
referente aos expositores verticais e a terceira referente aos expositores horizontais

3
(ilhas). Na figura é possível observar que aproximadamente 80% da carga térmica
absorvida em um expositor vertical é devido a abertura frontal que permite muita troca
térmica com o ambiente e consequentemente muita infiltração, já para os expositores
verticais a maior fatia deve-se a ação da radiação 43%, seguido de infiltração 24%. Com
isso fica claro que uma solução prática e rápida para a redução de consumo energético é
a utilização de expositores com portas de vidro. A redução de carga para expositores
verticais e horizontais foram mensuradas no laboratório da empresa, sendo que, o
percentual obtido de forma experimental, foi compatível com o indicado em ASHRAE.
Em vários casos em que o cliente já possui expositores verticais e horizontais abertos é
possível montar as portas e obter os mesmos resultados, ou seja, uma redução total de
aproximadamente 60% do consumo de carga térmica para os expositores verticais e de
25% para expositores horizontais, considerando que em alguns momentos as portas
estarão abertas para venda e/ou reposição de mercadorias.

Fig. 9 - Componentes da carga de refrigeração para vários

modelos de refrigeradores comerciais a 24º C e umidade
relativa do ar a 55%
1,2

1 3% 3%
8% 10% 18%

0,8

0,6 43%

81% 78%
0,4

24%
0,2
5%
3% 2% 4%
6% 7% 7%
0
Carnes (vertical aberto) Laticínios/delicatessen (vertical Comida congelada (caixão aberto)
aberto)

Degelo forçado Resistência de orvalho Iluminação

Ventiladores do evaporador Infiltração Radiação
Condução

Figura 1

4
O estudo emitido pela empresa fabricante dos equipamentos mostra que a aplicação de
portas de vidro em expositores refrigerados abertos pode trazer um ganho considerável
em eficiência energética, porém não afere a viabilidade financeira da intervenção
sugerida.

3 Design do estudo de caso e seleção dos participantes

Este estudo irá aferir a viabilidade financeira a partir da economia gerada pela instalação
de portas de vidros nos expositores refrigerados de uma única unidade operacional da
rede varejista de supermercados.

3.1 Procedimento de coleta de dados

Para continuidade deste estudo foi necessário registrar a quantidade de expositores

refrigerados abertos desta unidade operacional da rede varejista de supermercados:

Expositor refrigerado Largura (mm) Comprimento (mm) Utilização

Expositor refrigerado vertical aberto 1520 1800 Margarinas
Expositor refrigerado vertical aberto 1520 1800 Fermentados
Expositor refrigerado vertical aberto 1520 13750 Massas
Expositor refrigerado vertical aberto 1520 1800 Iogurtes
Expositor refrigerado vertical aberto 1520 1800 Iogurtes
Expositor refrigerado vertical aberto 1520 1800 Queijos
Expositor refrigerado vertical aberto 1520 17500 Iogurtes
Expositor refrigerado vertical aberto 1520 16250 Iogurtes
Expositor refrigerado vertical aberto 1520 1800 Iogurtes
Expositor refrigerado vertical aberto 1520 6250 FLV
Expositor refrigerado vertical aberto 1520 1800 Embalados
Expositor refrigerado vertical aberto 1520 6250 Carnes
Expositor refrigerado horizontal aberto 1880 15000 Congelados
Expositor refrigerado horizontal aberto 930 2500 Congelados
Expositor refrigerado horizontal aberto 930 2500 Congelados
Expositor refrigerado horizontal aberto 930 5000 Congelados
Expositor refrigerado horizontal aberto 930 2500 Congelados

Figura 2

3.2 Procedimento de análise dos dados

A partir da quantidade de expositores refrigerados abertos registrados no tópico

‘procedimento de coleta de dados’ (figura 2) seguimos para a análise de economia gerada
pela instalação de portas de vidro:

5
Consumo em expositores refrigerados abertos:

Comprimento expositor refrigerado (m)

Consumo médio (kWh/mês)

Consumo total kWh/mês

Orientação

Espécie
6,25 520 Vertical FLV 3250,0
60,10 712 Vertical Laticínios 42791,2
6,25 820 Vertical Carnes 5125,0
15,00 890 Horizontal Dupla congelados 13350,0
12,50 561 Horizontal Simples congelados 7012,5

Figura 3

Consumo em expositores refrigerados fechados

Figura 4

Resultado comparativo consumo em expositores refrigerados:

6
 Consumo total kWh/mês em expositores

Consumo total kWh/mês em expositores

Comprimento expositor refrigerado (m)

Economia gerada em kWh/mês

Consumo médio (kWh/mês)

refrigerados fechados
refrigerados abertos
Orientação

Espécie
6,25 520 Vertical FLV 3250,0 1875,0 1375,0
60,10 712 Vertical Laticínios 42791,2 21035,0 21756,2
6,25 820 Vertical Carnes 5125,0 2593,8 2531,3
15,00 890 Horizontal Dupla congelados 13350,0 6750,0 6600,0
12,50 561 Horizontal Simples congelados 7012,5 4437,5 2575,0

Total geral 71528,7 36691,3 34837,5

Figura 5

Fonte: Planilha de cálculos para redução energética com a instalação do kit fechamento
Eco® da empresa Rohden Vidros.

4 Resultados

Este tópico será utilizado para apresentar os resultados obtidos a partir dos estudos e
análises explicitadas neste estudo, buscando embasar a decisão de instalação de portas de
vidro nos expositores refrigerados abertos da unidade operacional da rede varejista:

Custo da energia elétrica (R$/kWh):

Custo energia elétrica 02/20 Consumo (kWh) 02/20 R$/kWh

R$ 86.675,02 187842,7 R$ 0,461423

Figura 6

Relação economia gerada (figura 5) x custo da energia elétrica (figura 6) (R$/kWh/mês):

R$/kWh Economia gerada (kWh/mês) Economia (R$/kWh/mês)

R$ 0,461423 34837,5 R$ 16.074,84

7
Figura 7

Relação economia gerada mensalmente (figura 7) x investimento para instalação das

portas de vidro nos expositores refrigerados abertos:

Economia (R$/kWh/mês) Investimento Payback (meses)

R$ 16.074,84 R$ 143.920,00 9,0

Figura 8

Concluímos que os estudos e análises aqui registrados indicam que a instalação de portas
de vidro nos expositores refrigerados abertos é extremamente vantajosa, seja pela
economia em energia elétrica (figura 6), seja pelo rápido retorno do investimento
calculado com base nos custos reais da unidade operacional da rede varejista (figura 7).
Devemos salientar que os ajustes no sistema de refrigeração integrada da unidade
operacional da rede varejista são de extrema importância, sob pena de não obtenção dos
resultados indicados neste estudo.