Ano 2 Janeiro 2019 um produto

revista digital editora

Faça uma
faxina
no seu
organismo
Descubra os alimentos que possuem
essa propriedade e qual sua importância
para a saude e o emagrecimento
Exercícios no verão
Aproveite os dias mais longos para
começar uma atividade física
Ano novo, metas novas!
Aprenda a planejar metas que
sejam possíveis alcançar no
período de 1 ano.

Receitas Exclusivas
Receitas para você aproveitar!
Ano novo, motivação renovada!
2019 começou! E com o novo ano vem a oportunidade de
fazer mais pela nossa saúde! Por isso, nesta edição apresentamos
dicas de como planejar, organizar e realizar suas metas de ano
novo para que você tenha um ano produtivo e eficaz.

Trazemos também alimentos capazes de realizar uma

verdadeira faxina no seu organismo! Tratam-se dos antioxidantes!
Os alimentos com ação antioxidante contribuem para a perda de
peso com saúde.

Na matéria “Faça uma faxina no organismo” te explicamos

como os antioxidantes agem e os seus benefícios, até mesmo o
risco de câncer diminui graças a eles. Saber os pontos positivos
dos antioxidantes é muito bom, mas também é importante
incluí-los na sua alimentação.

Por fim, para que tenham o melhor efeito possível, as

mudanças na dieta precisam vir acompanhadas da prática
de atividades físicas. E o verão é um ótimo momento para sair
do sedentarismo! Na reportagem “Aproveite o verão para se
exercitar” damos dicas de quais as melhores atividades nesta
época do ano.

Feliz 2019,

Equipe Tecnonutri
 diminuir a rápida absorção dessa frutose pelo
fígado, impedindo assim o pico glicêmico. Porém
quando é feito um suco, há a separação da fibra
(bagaço que vai para o lixo) e da frutose,
concentrando somente o açúcar e a água.
Muitos e muitos estudos já provam
que a frutose colabora para a obesidade,
doenças cardiovasculares, síndrome
metabólica, esteatose hepática não
alcoólica, aumenta os triglicerídeos,
aumenta a FOME. Opte por sucos
de frutas pobres em carboidratos
como por exemplo: limão, maracujá,
morango, frutas vermelhas.

Sucos verdes são saudáveis?

Sim, principalmente quando há uma variedade
de vegetais. Em um único copo você pode consumir
O que comer no pré e pós treino vários tipos de verduras e legumes e assim ter um
dentro da dieta low carb? enorme aporte de vitaminas e minerais. Mas vale
salientar que é muito importante que estes sucos
Dentro de uma dieta low carb o pré e pós treino sejam feitos no liquidificador e que NÃO sejam
sempre dependem muito do objetivo e até da coados pois assim a fibra não será perdida.
intensidade dos treinos. Porém algumas opções
são: uma ótima fonte de proteínas no pós -treino
como ovos por exemplo, e no pré-treino uma fonte
de gordura como o coco, que proporciona uma
rápida transformação dessa gordura em energia,
assim não faltará energia para o treino. Pode-se
também acrescentar um tubérculo como, batata
doce, mandioca, inhame, juntamente com os
ovos no pós-treino, mas isso depende da faixa
de carboidratos em que você está, se conseguir
encaixar e não ultrapassar a soma de carbos do
dia, então é possível incluir.

Suco de laranja pode na dieta

low carb?
O suco de laranja não é a melhor opção
dentro de uma dieta low carb, pois ele concentra
principalmente o açúcar da fruta (frutose) que não
é benéfico para nosso organismo, principalmente
para quem está tentando emagrecer com a low
carb. A laranja possui além da frutose fibras, e são
essas fibras que nos beneficiam. Essa combinação
é perfeita e equilibrada: as fibras têm como função

3 • Revista Digital - Tecnonutri • Janeiro 2019

 Ano Novo
metas
novas!
Aprenda a planejar metas que sejam
possíveis alcançar no período de 1
ano.

Q
uando pensamos no ano novo, logo
nos lembramos das nossas promessas
e o que gostaríamos ter conquistado
naqueles 12 meses. Mas será que é
possível realizar todos os planos que fizemos no
réveillon?
Ao colocar metas definidas e realistas, que
sejam possíveis de alcançar no período de um
ano, isso é possível sim. Estabelecer metas de
curto prazo fica muito mais fácil de conquistá-las.
Abaixo, seguem algumas dicas que irão ajudá-lo a
pensar em como atingir todas as metas em 2019.

4 • Revista Digital - Tecnonutri • Janeiro 2019

 Especifique em detalhes as suas metas!
Por exemplo: Ao invés de “Viajar mais”, já deixe pré-definido
o local, a duração e a data. Ex: Viajar para a Disney, nas férias,
por pelo menos 10 dias.
Criar metas vazias faz com que as pessoas tenham mais
dificuldade em cumpri-las, pois podem parecer algo muito
distante e difícil de alcançar.

Faça metas realistas

Evite criar metas na qual você sabe que será quase
impossível de realizar. Busque pequenas metas dentro da sua
realidade para que você consiga alcança-las evitando assim
qualquer frustração ou decepção. Prepare os planos com calma
e com segurança, não crie metas desnecessárias.

Divida suas metas em áreas específicas

Exemplo: pessoal, profissional, lazer, família, financeiro.
Assim é possível equilibrar e avaliar cada área da sua vida
como também alcançar metas em todas as elas, não apenas em
uma ou outra.

Assim que as metas estiverem definidas, deve ser feita a

seleção das prioridades, com isso irá conquistar cada uma
delas. Após priorizar as metas, é importante analisar como
você conseguirá atingi-las, porque toda meta gera uma tarefa.
Um exemplo, se a meta é ser fluente em inglês, a tarefa será
estudar.

Depois de elaborada sua lista com as resoluções de Ano

Novo, não basta esperar que elas aconteçam. É necessário
empreender todos os esforços possíveis para alcançar as metas:
não deixe tudo para o mesmo mês. Faça um respiro entre as
suas metas.

5 • Revista Digital - Tecnonutri • Janeiro 2019

 Aproveite o
verão para
se exercitar

Exercícios na água e areia, além de visitas ao

parque, tornam a estação perfeita para sair
do sedentarismo

• Revista
6 •6Revista Digital
Digital - Tecnonutri
- Tecnonutri • Janeiro
• Janeiro 20192019
A
h, o verão! Não há estação que nos
motive mais a sair de casa e aproveitar
o dia, não é mesmo? Inclusive, você pode
usar essa motivação para se exercitar
mais! Os dias mais bonitos e a grande exposição
do corpo são ótimos motivadores para deixar a
preguiça de lado e se exercitar! Nos parques, nas
academias e nas praias o movimento do corpo é
muito grande e isso é um bom sinal de abandono
do sedentarismo.
Não sabe por onde começar? Temos algumas
opções para você aproveitar o calor e otimizar seu
emagrecimento neste verão:
Exercícios na água
Verão combina com água! Ela é nossa melhor
amiga na hora de se refrescar do calor da estação.
E para quem não gosta de suor, entrar em
uma piscina ou no mar é a melhor pedida. Mas
exercícios na água têm ainda mais benefícios.
A água faz com que o impacto praticamente não
exista, então para quem está acima do peso, ou até
mesmo possui algum comprometimento articular,
as modalidades aquáticas são bem recomendadas.
Os melhores exercícios são a natação e a
hidroginástica.
Aproveite os parques
Quem não tem piscina ou praia, pode muito
bem ir ao parque! Eles costumam ficar mais cheios
nessa época, por conta das férias escolares, mas
são uma excelente opção para fazer exercícios. São
locais arborizados, o que faz com que a qualidade
do ar seja melhor, e isso é fundamental para os
praticantes de exercícios físicos. A segurança é
relevante também, pois não há carros circulando.
As sombras das árvores fazem o local ficar mais
fresquinho, proporcionando mais conforto. Os
exercícios tradicionais dos parques: caminhada,
corrida e bicicleta, são fáceis de fazer e sem custo,
além de serem grandes modalidades aeróbias,
importantes para o processo do emagrecimento.
Areia e resistência
Quanto mais fofa a areia, melhor! Mas não
estamos pensando nela só para se estirar ao
sol, e sim para se exercitar. A areia exige mais
dos praticantes de exercício, pois serve como
resistência, fazendo com que haja necessidade
de fazer mais força ao se deslocar e isso contribui
para um maior gasto energético. Dessa forma,
o fortalecimento muscular é trabalhado, assim
como o equilíbrio. Praticar futebol, vôlei ou mesmo
corridas e caminhadas na areia, principalmente na
areia mais fofa, pode aumentar os pontos do diário
de exercícios no seu dia.
Mais sol = mais disposição
O sol tem o efeito de causar mais disposição
e pique para as pessoas. Aproveitar o horário
de verão, ajuda a inserir mais exercícios no dia a
dia de quem não está de férias, indo aproveitar o
finzinho do dia com alguma atividade física. Todos
os exercícios são ideais para liberar o cansaço e
o estresse de um dia de trabalho, renovando sua
energia. E para quem curte a academia, lá há
muitas opções para serem escolhidas e praticadas.
Então faça sua escolha e bom proveito!
Cuidados especiais
na estação
Fazer exercícios no verão requer alguns
cuidados. Veja quais são eles:
Proteção solar: se expor ao sol sem se
proteger pode resultar em um câncer de pele,
por isso use protetor fator acima de 30 ao
fazer exercícios ao ar livre. Além disso, evite se
expor ao sol entre as 10 horas da manhã e às
16 horas da tarde;
Hidratação: beber bastante água antes
do exercício é fundamental, pois o calor faz
as pessoas transpirarem mais,
perdendo mais líquido, que
deve ser reposto para que
não chegue ao ponto da
desidratação.
7 • Revista Digital - Tecnonutri • Janeiro 2019
 Faça uma
organis
faxina no
Conheça os antioxidantes
e a importância de
eliminar as toxinas
do corpo

• Revista
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Digital - Tecnonutri
- Tecnonutri • Janeiro
• Janeiro 2019
2019
smo
U
Um corpo saudável precisa estar
cheio de substâncias que ajudem no
seu funcionamento – e uma dieta
equilibrada é essencial para que o
organismo consiga eliminar tudo que é nocivo. Os
maiores aliados dessa faxina são os antioxidantes,
substâncias responsáveis por exterminar as
toxinas conhecidas como radicais livres.
Os radicais livres são substâncias dotadas
de propriedades tóxicas, capazes de danificar as
células e até o DNA. Eles são formados durante
o processo metabólico normal do corpo e em
várias condições patológicas. Os radicais livres
são, portanto, subprodutos de reações químicas
normais do organismo, mas, por serem tóxicos,
precisam ser eliminados. “Conforme respiramos,
praticamos exercícios físicos, nos alimentamos e
somos expostos a fatores como poluição, tabaco,
estresse ou doenças, ocorre a produção de radicais
livres”, diz Jhersyka Teixeira, nutricionista do
Tecnonutri.
A nutricionista explica que os radicais livres
podem entrar nas células do corpo e provocar
danos em sua estrutura e função, podendo
até mesmo matá-las (apoptose). “Esses danos
celulares contribuem para o aparecimento de

9 • Revista Digital - Tecnonutri • Janeiro 2019

doenças, como AVC, aterosclerose, resistência e aumento da queda e quebra”, ressalta a
à insulina, diabetes tipo 2, asma, alergias e até nutricionista. A exposição da pele e cabelos a
cânceres”, alerta. fatores como sol, poluição e tabaco, juntamente
Nesse processo surgem os antioxidantes, que com estresse e insônia, estimulam a liberação
são moléculas capazes de inibir os efeitos danosos desses radicais livres – desencadeando processos
dos radicais livres. “O próprio corpo libera enzimas inflamatórios no corpo. “Os antioxidantes seriam a
antioxidantes, entretanto, quando a quantidade solução para frear esse processo”.
de radicais livres ultrapassa essa produção, nosso
organismo sofre as consequências”, afirma. Inflamatórios em alerta
O consumo de alimentos com propriedades Os nutrientes potencialmente inflamatórios
antioxidantes, aliado com a adoção de um estilo de são as gorduras trans, o açúcar refinado, os
vida saudável, pode auxiliar na diminuição da ação alimentos industrializados e o álcool. “Estudos
dos radicais livres, ou ainda estimular o reparo dos recentes apontaram que o consumo excessivo
danos celulares de gordura trans e açúcar favorece o acúmulo
de gordura abdominal e potencializa quadros
Desintoxique! inflamatórios em pessoas obesas”, diz a
postar em uma alimentação rica em nutricionista. Dessa forma, tão importante quanto
antioxidantes traz benefícios para o organismo a ingestão de alimentos antioxidantes é reduzir
em diversos aspectos. Além de prevenir doenças, o consumo de alimentos inflamatórios e evitar
um corpo que funciona a todo vapor também irá hábitos que favorecem a produção de radicais
emagrecer com mais facilidade. A relação entre livres, como tabagismo, ingestão de
os antioxidantes e o controle do peso se dá álcool e sedentarismo.
devido a ação anti-inflamatória que alguns
desses nutrientes apresentam, como o
ômega-3. Ou seja, além de combater os
radicais livres, eles diminuem a inflamação Alguns nutrientes presentes
no corpo. E quanto menos inflamado, o nos alimentos apresentam ação
organismo responde melhor ao processo de antioxidante. Conheça:
emagrecimento. Entretanto, é importante
lembrar que para um emagrecimento Licopeno: presente em
saudável e definitivo, não basta alimentos de cor vermelha
apenas incluir esses alimentos nas como o tomate, melancia,
refeições - é preciso, sobretudo, morango, goiaba, pitanga e
aliar o consumo a um estilo de beterraba;
vida ativo e a adoção de hábitos Betacaroteno:
alimentares saudáveis. encontrado em alimentos de
Os antioxidantes também cor amarelo-laranja como a
são capazes de bloquear a ação cenoura, abóbora, mamão,
dos radicais livres na pele e damasco e manga;
cabelos. “Os radicais livres Flavonoides: presentes
degradam o colágeno e a no chá verde, brócolis,
elastina, estimulando o repolho, couve, salsa, suco
aparecimento de rugas e de uva integral, cúrcuma,
flacidez, enquanto que nozes e chocolate amargo;
nos cabelos provocam Vitamina C: presente
ressecamento, em frutas cítricas (laranja,
branqueamento kiwi, acerola, abacaxi,
p r e c o c e limão, maracujá), tomate e
pimentão;

10 • Revista Mais DS • Janeiro 2015

Reconhoseça
antioxidantes na dieta
Licopeno: presente em alimentos de cor
vermelha como o tomate, melancia, morango,
goiaba, pitanga e beterraba;

Betacaroteno: encontrado em alimentos de

cor amarelo-laranja como a cenoura, abóbora,
mamão, damasco e manga;

Flavonoides: presentes no chá verde, brócolis,

repolho, couve, salsa, suco de uva integral,
cúrcuma, nozes e chocolate amargo;

Vitamina C: presente em frutas cítricas

(laranja, kiwi, acerola, abacaxi, limão, maracujá),
tomate e pimentão;

Vitamina E: Azeite de oliva, gema de ovo,

oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas) e
gérmen de trigo;

Selênio: disponível em cereais integrais, leite,

aveia, salmão, oleaginosas (castanhas, nozes,
amêndoas) e semente de chia;

Cobre: fígado, nozes, leguminosas (feijão,

lentilha, soja, grão de bico) e cereais integrais;

Zinco: lácteos, ovos, fígado bovino,

leguminosas (feijão, lentilha, soja, grão de bico),
carnes e nozes.

11 • Revista Mais DS • Janeiro 2015

 Receitas exclusivas

Salada de maçã
verde com escarola
e amêndoas
Rendimento: 3 porções
Pontos por porção: 3
Carboidratos líquidos (por porção): 13,7g

Ingredientes Modo de preparo

2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de mostarda
5 colheres de sopa de azeite de oliva
extravirgem
1 ½ xícara de chá de maçã verde picada
7 folhas de escarola
½ xícara de chá de amêndoas
1 talo de salsão picado
- sal e pimenta a gosto
Em uma tigela misture o vinagre, a cebolinha,
a mostarda e o azeite para formar um molho.
Em uma outra tigela mistura a maçã e o
salsão e junte 2 colheres do molho. Na hora
de servir a salada, coloque a escarola em uma
saladeira ou pratos individuais, adicione a
maçã e o salsão e espalhe as amêndoas.
panetone e deixe em temperatura alta por
dez minutos, abaixe a temperatura e deixe
por mais 30 minutos. Sirva.

Valor calórico e nutricional (por porção)

Calorias: 314,61 kcal
Carboidratos: 19,21g
Fibras: 5,51g
Proteínas: 5,51g
Gorduras totais: 25,82
12 • Revista Digital - Tecnonutri • Janeiro 2019
Smoothie Low carb
Rendimento: 3 Copos (Americano)
Pontos por porção: 9
Carboidratos líquidos (por porção): 8,4g

Modo de preparo
Ingredientes Coloque todos os ingredientes em um
Suco de 1 limão liquidificador e bata tudo até fica homogêneo.
200ml de leite de coco caseiro (de preferência) Sirva gelado
3 colheres de sopa de creme de leite fresco
½ colher de chá de essência de baunilha
200g de gelo Valor calórico e nutricional (por porção)
Canela e adoçante a gosto Calorias: 205,30 kcal
Carboidratos: 8,58g
Fibras: 0,18g
Proteínas: 0,98g
Gorduras totais: 18,68g

13 • Revista Digital - Tecnonutri • Janeiro 2019

14 • Revista Digital - Tecnonutri • Janeiro 2019