Universidade Federal do Amazonas

Instituto de Ciências Exatas

Departamento de Química
Química Biológica – IEQ 098

Nome: Rosangela Lobo Moreira

Matricula: 2175435

Atividade Lipídeos

1) Definir: o que são lipídeos e sua importância fisiológica.

A palavra lipídeos deriva do grego, palavra lipos, tendo como significado

gorduras, esses compostos químicos apresentam uma imensa variedade de estruturas
espaciais, possuem como característica principal a insolubilidade parcial ou total em
água (VOET; VOET, 2013, p. 386; LEHNINGER; NELSON, 2014, p. 367). Os lipídeos
desempenham um papel importante na biologia, exemplos são os ácidos graxos (classe
dos lipídeos) que são utilizados como armazenadores de energia pelos seres vivos,
outros são componentes das membranas e por serem anfipáticos (molécula com parte
hidrofóbica e parte hidrofílica) atuam como barreira à passagem de moléculas polares e
íons, ainda, outros grupos de lipídeos específicos têm a função de sinalizadores, de
vitaminas (derivados) e hormônios (MARZZOCO; TORRES, 1999; LEHNINGER;
NELSON, 2014).

2) Definir os ácidos graxos.

Os ácidos graxos são uma das classes dos lipídeos, são caracterizados por
possuírem cadeias carbônicas compridas, variando entre 4 a 36 carbonos, poucas
possuem ramificações e há tanto cadeias saturadas quanto insaturadas (LEHNINGER;
NELSON, 2014). A parte apolar dos ácidos graxos encontra-se no grupo carboxila e o
restante da cadeia é configurada como apolar (VOET; VOET, 2013).
A sua nomenclatura possui inicialmente a palavra “ácido” seguida do prefixo
que indique o número de carbonos contidos na maior cadeia contendo o grupo
carboxílico, por fim adiciona-se o sufixo “óico”.
a) Convenção de enumeração dos átomos de carbono a partir do carbono da
carboxila;
Esta conversão designa o carbono do grupo carboxílica como sendo o C-1
(NELSON & COX, 2011).
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b) Indique como se deve interpretar o número de ligações duplas e as

posições das ligações duplas;
Uma nomenclatura simples de ser entendida é a que possui primeiro o número
de carbonos pertencentes na cadeia, seguido de dois pontos e por fim, a quantidade de
ligações duplas existentes. As ligações duplas podem ser indicadas através da letra
grega ∆ (delta) com números sobrescritos que apontam a posição da dupla, número mais
baixo (LEHNINGER; NELSON, 2014).
c) Convenção dos ômegas 3, 6, 7 e 9;
Existe uma nomenclatura alternativa para denominar os ácidos graxos
insaturados, ela é designada por ômega (ω) (SABARENSE e PELUZIO, 2008). Nessa
convenção a contagem dos carbonos se inicia a partir do grupo metil da extremidade da
cadeia (nomeado de carbono ômega) e o número que se sucede refere-se à posição da
dupla ligação (LEHNINGER; NELSON, 2014). Por exemplo, com uma ligação dupla
entre os carbonos 3 e 4, a cadeia é denominada de ácido graxos ômega-3 (ω-3), aqueles
cuja a ligação dupla está entre os C-6 e C-7 são chamados de ácidos graxos ômega-6 (ω-
6), com ligação entre os C-7 e C-8 são os ômegas-7 (ω-7) e aqueles com a dupla entre
os C-9 e C-10 são os ômegas-9 (ω-9).

Figura 1 – Nomenclatura ômega para ácidos graxos insaturados, o carbono 1 é aquele da extremidade da
cadeia (denominado de carbono ω) e o número sucessor indica a posição da dupla ligação. Na imagem
encontra-se o ácido graxo da família do ômega 7 (ω-7).

8
7

5 6

3 4
3
Carbono 1
Ou 2
Carbono ω

Fonte: aluna.
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d) Classifique os ácidos graxos saturados, monoinsaturados-(MUFAS) e poli-

insaturados-(PUFAS);
Os MUFAs (Monounsaturated Fatty Acids) são ácidos graxos monoinsaturados
que apresentam em sua estrutura apenas uma dupla ligação, sua maioria está presente na
família dos ômega-9 (SABARENSE e PELUZIO, 2008). Já os PUFAs (Polyunsaturated
Fatty Acids) são aqueles ácidos graxos poli-insaturados mais de uma dupla ligação em
sua cadeia, os representantes são os ômegas-6 e ômegas-9.

3) Desenvolver a formula molecular, formula estrutural, nome comum. Nome

sistemático, número de átomos de carbono, número de ligações duplas, posição das
ligações duplas, posição dos ômegas dos ácidos graxos insaturados conforme a
tabela abaixo.

Ácidos Graxos Insaturados

n° de C e n° de
Serie Nome comum Nome sistemático
duplas
16:1;9 ω7 Palmitoléico Cis-9-hexadecenóico

Composto 1

18:1;9 ω9 Oléico Cis-9-octacenóico

Composto 2

18:1;9 ω9 Elaídico Trans-9-octadecenóico

Composto 3

Composto 4 22:1;13 ω9 Erúcico Cis-13-docosenóico

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24:1;15 ω9 Nervônico Cis-15-tetracosenóico

Composto 5

18:2;9,12 ω6 Linoleico Todo-cis-9,12-

octadecadienoico

Composto 6

18:3;6,9,12 ω6 У-Linolênico Todo-cis-6,9,12-

octadecatrienóico

Composto 7

Composto 8 18:3;9,12,15 ω3 α- Linolênico Todo-cis-9,12,15-

octadecatrienóico

20:4;5,8,11,14 ω6 araquidônico Todo-cis-5,8,11,14-

eicosatetraenóico

Composto 9

20:5;5,8,11,14,14 ω3 timnodônico Todo-cis-5,8,11,14,17-

Composto
eicosapentanóico
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10

22:5;7,10,13,16,19 ω3 clupanodônico Todo-cis-7,10,13,16,19-

docosapentaenóico
Composto
11

22:6;4,7,10,13,16,19 ω3 cervônico Todo-cis-4,7,10,13,16,19-

docosahexaenóico
Composto
12

Referências
LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.L.; COX, M.M. Princípios de Bioquímica. 2. ed. São
Paulo: Sarvier, 2014.
MARZZOCO, A; TORRES, B. B. Bioquímica básica. [S.l: s.n.], 1999.
NELSON, D. L.; COX, M. M. Lipídeos. In: NELSON, D.L.; COX, M. M. Princípios de
bioquímica de Lehninger. 5a ed. Porto Alegre: Artmed; p.343-370.2011.
SABARENSE, C. M. S; PELUZIO, M. C. G. Lipídios. In: COSTA, N. M. B;
PELUZIO, M. C. G. Nutrição Básica e Metabolismo. Viçosa: Ed. UFV, p. 155 - 181,
2008.
VOET, D.; VOET, J. G. Lipídeos e membranas. In: VOET, D.; VOET, J. G.
Bioquímica. 4a ed. Porto Alegre: Artmed; p.386-466.2013.
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Atividade Nucleotídeo e Nucleosídeo

Segundo Nelson (2011), os nucleotídeos apresentam 3 componentes

característicos, a base nitrogenada, a pentose e um (ou mais) grupo fosfato. Aquelas
estruturas que não contém o grupo fosfato são nomeadas de nuclesídeos.

Questões
1. Formar os seguintes nucleosideos: 
a) Pentose + Adenina = ADENOSINA

b) Pentose + Guanosina = GUANOSINA

c) Pentose + Timina = TIMIDINA

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d) Uracila + pentose = URIDINA

e) Citosina.

2. Formar os seguintes nucleotídeos:

a) AMP

b) ADP
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c) ATP

d) UTP

e) UDP

f) UMP
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g) GMP

h) GDP

i) GTP