Por dentro da notícia

outubro/2008

A matéria-prima da matéria-prima
I magine só: tudo que existe no mundo
é feito de átomos. O seu corpo, o ar
que você respira, a água que você bebe,
a alface que você come no almoço, o
leite que você toma no café da manhã,
a vaca que produz o leite, a tela do seu
computador... enfim, TUDO! […]
O átomo é unidade básica da matéria.
Todo mundo sabe disso, certo? Errado.
Eu também achava que isso era ponto
pacífico, até que assisti a uma palestra do
físico Marcelo Knobel, da Universidade
Estadual de Campinas (Unicamp). […]
Ele é o diretor de um museu interativo
chamado NanoAventura e coordenou uma
pesquisa com estudantes de 3a a 8a série
da rede pública de Campinas e São Paulo,
para saber o quanto eles entendiam sobre
a estrutura básica das coisas.
Quando perguntadas “Qual é a menor
coisa que você conhece?”, só 17% das
crianças citaram átomos e moléculas. As
coisas mais citadas foram pulgas, formi-
gas, células, bactérias e micróbios em
http://www.estadao.com.br/vidae/imagineso_215293,0.html (acesso em 2 ago. 2008)
geral. Quando perguntadas “Do que é feito
o açúcar?”, 70% da molecada respondeu
“de cana-de-açúcar”.
Faria mais sentido dizer o contrário:
que a cana-de-açúcar é feita de açúcar.
[…] O açúcar que você usa na cozinha,
especificamente, é feito de cristais de
sacarose, uma molécula formada por
12 átomos de carbono, 22 átomos de
hidrogênio e 11 átomos de oxigênio
(C12H22O11). Não deixe faltar essa fórmula
no seu brigadeiro! […]

1. A respeito da unidade básica de formação de matéria, o átomo, responda às perguntas a seguir.

a) Quais são as partículas fundamentais que formam o átomo?
b) Os quarks são partículas elementares que formam o próton e o nêutron, sendo divididos em dois tipos: quark up
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(u), com carga elétrica = + ; e o quark down (d), com carga elétrica = – . Sabendo que o próton e o nêutron
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são formados por três quarks, qual será a quantidade de quarks up e down que formarão os prótons e nêutrons?

2. A respeito do açúcar, extraído da cana-de-açúcar e de processos fisicos e químicos que ocorrem dentro das usinas
de açúcar e álcool, responda às perguntas a seguir.
a) Classifique os fenômenos de fabricação da sacarose e de álcool, em uma usina, em físico ou químico. Justifique
sua resposta.
b) Classifique a sacarose em função da capacidade ou não de sofrer hidrólise. Justifique sua resposta.