Indice

Introdução 3

Quem Somos 4

VALE DOS VINHEDOS - Descobrindo as regiões

produtoras de vinho na serra gaúcha 5
Intro Região 6
O que fazer 10
O que comer 27
Onde ficar 40
A Serra Gaúcha fica no nordeste do Estado do Rio
Grande do Sul e encanta seus visitantes, tanto pela
cultura, quanto pelas belezas naturais. Sua população
é formada por imigrantes italianos e alemães
que colonizaram a região no final do século XIX,
influenciando a cultura, a gastronomia e a arquitetura
local.A região é considerada um dos pólos turísticos
mais importantes do Brasil, atraindo milhares de
visitantes do país. Entre os lugares mais procurados
pelos turistas, podemos destacar os municípios de
Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Farroupilha, Flores
da Cunha, Garibaldi e Pinto Bandeira. A geografia
privilegiada e a experiência dos imigrantes italianos
na vitivinicultura encontraram na serra um ambiente
perfeito para o cultivo de uvas. Por isso, as cidades
da região são destinos perfeitos para quem deseja
vivenciar o enoturismo. Não é à toa que o município
de Bento Gonçalves é chamado de “capital nacional
da uva e do vinho”, e faz parte do Vale dos Vinhedos:
área rural que abriga grande parte das vinícolas da
Serra Gaúcha. Além disso, o clima da região favorece
belas experiências enoturísticas ao longo do ano.
No verão, acontece a Vindima. É neste período que a
essência da viticultura pode ser celebrada, afinal é o
período no qual as uvas estão prontas para a colheita.
Na primavera, o desabrochar das flores cria uma
atmosfera perfeita para aproveitar as programações
ao ar livre oferecidas pelas vinícolas. O inverno é o
momento em que o branco das geadas - que são
comuns entre os meses de julho, agosto e setembro,
deixam as cidades viníferas com temperaturas
abaixo de zero. Já no outono, os parreirais formam
um lindo degradê de cores e a temperatura é mais
amena. Nesta edição do Guia Vale dos Vinhedos,
você vai encontrar dicas para aproveitar o melhor
que a Serra Gaúcha pode oferecer!
QUEM
SOMOS
Aline Zagonel
Amante da boa gastronomia e apaixonada por
descobrir novos lugares nos quatro cantos do
mundo, Aline Zagonel é uma colecionadora de
momentos e histórias. É um dos nomes por trás do
Inexperiência, uma plataforma de transformação e
aprendizagem, que foi criado por ela em 2015.

Jana Azevedo
Formada em jornalismo e artes cênicas, já trabalhou
como repórter no Store TV e SBT RS. Curiosa por
novas experiências, foi nos intercâmbios para
os EUA e Inglaterra que descobriu sua paixão
por viagens e gastronomia. Entendeu, então,
que o próprio estilo de vida – uma combinação
bem equilibrada de arte, comunicação e muita
curiosidade – rende boas histórias, que ficam
ainda melhor harmonizadas com vinho.
VALE DOS
VINHEDOS
Descobrindo as regiões produtoras
de uva e vinho na serra gaúcha
Vale dos Vinhedos
O Vale dos Vinhedos fica localizado numa área
rural de 80 quilômetros quadrados entre os
municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte
Belo do Sul. A região se destaca pela produção
de vinhos e espumantes. É neste contorno que
ficam estabelecidas grande parte das vinícolas
da Serra Gaúcha. Percorrer o Vale dos Vinhedos
é um mergulho na cultura dos imigrantes
italianos, representada na prática da viticultura,
na gastronomia e na hospitalidade com a qual
são recebidos os visitantes de todo o Brasil. A
região é o único local do país que possui uma
D.O (Denominação de Origem) para vinhos. Esse
certificado garante que as condições do Terroir do
Vale dos Vinhedos contribuam para produzir vinhos
com características específicas e únicas. Este é
mais um motivo para celebrar o vinho gaúcho.

Bento Gonçalves
Bento Gonçalves fica localizado a 122km de Porto
Alegre (capital do Rio Grande do Sul) e é conhecida
como “A Cidade Brasileira da Uva e do Vinho”. O
local vem se destacando como principal destino
enoturístico do país, atividade herdada pelos
imigrantes italianos que chegaram na região no final
do século XIX. Por isso, quem deseja experimentar
ótimos vinhos, conhecer mais sobre os processos
de vinificação, desfrutar da gastronomia farta
e conhecer mais sobre a história da imigração
Italiana no RS, deve incluir a cidade no seu roteiro
de viagem.
Garibaldi
Garibaldi está localizada a 105 km de Porto Alegre
e é considerada a capital brasileira do Espumante.
O município é rico em história e pertence à 1ª
Colônia da Imigração Italiana no Brasil. Além
de produzir espumantes desde 1913, é rica em
diversidade cultural e um exemplo de conservação
do patrimônio histórico, destacando-se, também,
na arquitetura e na gastronomia italiana.

Pinto Bandeira
Pinto Bandeira está entre os locais da Serra Gaúcha
que expressam através da vinicultura a história da
imigração italiana no Estado. O município faz parte
da rota do enoturismo da região, sendo reconhecida
pela produção de vinhos, com destaque para os
espumantes. A geografia e a forma de produção
local foram determinantes para os espumantes de
Pinto Bandeira se tornarem produtos reconhecidos
internacionalmente. Não é por acaso, que além de
possuir o selo de ID (identificação de procedência
para os produtos produzidos na região) a cidade
vai receber em breve a primeira DO (Denominação
de Origem) para espumantes do Novo Mundo.
Isso comprova a qualidade do Terroir da região em
sua fabricação e é mais um motivo para colocar a
cidade no seu roteiro de viagem.
Caxias
Caxias do Sul é a segunda cidade mais populosa
do Rio Grande do Sul e fica localizada a 126 km
de Porto Alegre. O município faz parte do roteiro
da Uva e do Vinho ao lado de cidades como Bento
Gonçalves e Garibaldi. Desde 1931, Caxias do Sul
abriga uma das mais tradicionais festividades do
país: a Festa da Uva. O evento é uma celebração
da cultura dos imigrantes italianos, que chegaram
na região no final do século XIX. A cidade conta
com ótima infraestrutura hoteleira para receber
seus visitantes. A gastronomia contemporânea
e típica italiana pode ser apreciada nos diversos
restaurantes espalhados pela cidade. Além disso,
Caxias do Sul possui fácil acesso para as regiões
que compõem a rota dos vinhedos da Serra Gaúcha
e oferece roteiros turísticos, como: Caminhos da
Colônia, Trilhas Urbanas e a Estrada do Imigrante.

Farroupilha
O município de Farroupilha está localizado na
Serra Gaúcha a 18 km de Caxias do Sul e a 110
km de Porto Alegre. O lugar é considerado o
berço da colonização italiana no Rio Grande do
Sul e foi responsável por abrigar as primeiras
famílias de imigrantes vindas da Itália em 1875. A
vitivinicultura, herança herdada do povo italiano,
impulsionou a economia local, que atualmente
possui a maior produção de uva moscato do
Brasil. Hoje, Farroupilha também contempla um
certificado de Indicação de Procedência (IP) que
controla e atesta a qualidade do terroir e das
uvas produzidas na região. Este reconhecimento
rendeu ao município o título de capital nacional do
moscatel.
Flores da Cunha
O município de Flores da Cunha está localizado
a 21 km de Caxias do Sul e a 150 km da capital
gaúcha. O lugar, que já foi chamado de Nova
Trento, é contornado por belezas naturais e exala o
legado dos imigrantes italianos que deixaram sua
marca impressa na gastronomia e na economia.
O local possui aproximadamente 200 indústrias
vinícolas e ostenta o título de maior produtor de
uvas e vinhos do país desde 1994. A região também
possui o certificado de Indicação de Procedência
Altos Montes (IP Altos Montes), que verifica a
qualidade do terroir e das uvas produzidas na área
que abrange os municípios de Flores da Cunha e
Nova Pádua.
O QUE
FAZER
Independente da cidade que você vai
visitar, você não pode perder:

Degustar os vinhos produzidos a partir da uva considerada

a rainha do Vale dos Vinhedos: a Merlot. As bebidas feitas
a partir desta casta são fáceis de beber e de grande
qualidade.

Neste período também recomendamos participar dos

cursos de harmonização e da história do vinho que são
disponibilizados pelas Vinícolas.

Não deixe de degustar a culinária italiana nas adegas

familiares e casas de Pedra, uma experiência única e
deliciosa.

Percorrer as inúmeras vinícolas da região é um passeio

que exige organização prévia. Isso porque algumas
programações precisam de agendamento e são realizadas
para um número limite de participantes. Então, a dica é
fazer uma relação dos locais que você deseja conhecer
para não deixar nada para trás.

Grande parte das vinícolas organizam programações

especiais no verão. As mais tradicionais são as
degustações de vinhos, jantares e almoços harmonizados,
colheita simbólica, piqueniques ao ar livre e a tradicional
pisa da uva.

Fazer a rota do Caminhos de Pedra localizada no distrito de

São Pedro em Bento Gonçalves. O local possui um acervo
histórico cultural de casas feitas de pedra e madeira,
que foram construídas no final do século XIX e início do
século XX. A rota possui mais de 25 atrações para adultos
e crianças. Entre elas destacamos as cantinas italianas,
as vinícolas, as casas de doces, as pousadas, nas quais
alguns atendimentos são realizados pelos próprios donos.
Bento Gonçalves
Passeio da Maria Fumaça e
assistir o espetáculo no Centro
Cultural Epopéia Italiana
Essa é uma forma super divertida de conhecer a
cultura e a história da imigração Italiana em Bento
Gonçalves. Conhecida como “O Trem do Vinho”, a
Maria Fumaça parte de Carlos Barbosa, passando
por Garibaldi até chegar em Bento Gonçalves.
Durante o percurso - que dura em torno de 1h e
30min - ocorrem apresentações de músicas,
degustação de vinhos, espumantes e suco de uva.
No final do passeio do trem você pode ir até o Parque
Cultural Epopéia Italiana assistir o espetáculo que
conta a história da imigração italiana no Rio Grande
do Sul. Um diferencial de ambos os passeios é que
os espectadores podem interagir com os artistas.

Dica do IN

Agende o passeio da Maria Fumaça com a visita ao

Parque Cultural Epopéia Italiana antes de marcar
as outras programações turísticas. Garanto que a
viagem vai ter outro sentido depois de conhecer a
história desse povo tão querido e receptivo

A duração dos dois programas (Maria Fumaça

e Epopéia Italiana) dura em torno de 3h.

Os ingressos podem ser adquiridos no local ou pelo

site da @giordani_turismo.
Vinícola Cristófoli
Localizada em Faria Lemos, distrito de Bento
Gonçalves, a Cristófoli Vinhos de Família tem
várias experiências voltadas ao enoturismo o
ano todo. Então, seja qual for a data que você for
visitar a região, vale a pena incluir a vinícola no
roteiro. Uma das programações mais bacanas se
chama Edredom nos Parreirais - um piquenique
superexclusivo em um espaço lindo embaixo do
vinhedo. A experiência é bem intimista e acontece
regularmente. Só é preciso fazer reserva com
antecedência. A dica? Não almoce! O lanche inclui
uma garrafa de vinho a cada duas pessoas além de
uma seleção de frios e produtos regionais, como
bruschettas de tomate, pão e focaccia, azeite de
oliva gaúcho, queijos regionais, copa e salame,
frutas frescas, frutas desidratadas, azeitonas,
espetinho caprese, mix de nuts e geleia de figo.

Clique aqui no site para mais informações

www.vinhoscristofoli.com.br

Dica do IN

Se o dia estiver quente, nossa sugestão é harmonizar

o piquenique com o Rosé de Sangiovese, refrescante
e delicado, ou o Moscato de Alexandria, um branco
aromático e leve.
Vinhos Larentis
A Vinhos Larentis é uma vinícola tradicional do vale
dos vinhedos, sendo uma das primeiras a cultivar
as variedades Chardonnay e Cabernet Sauvignon
em terras brasileiras. Além da qualidade de seus
vinhos, a Larentis oferece muitas experiências
enoturísticas, entre elas destacamos o piquenique
nos vinhedos, a degustação premium e a colheita
noturna, que é realizada na época da Vindima. Em
Junho de 2020, a vinícola inaugurou sua nova loja
com espaço para degustações ao ar livre.

Clique aqui no site para mais informações

www.larentis.com.br

Dica do IN

Aproveite o balanço nos vinhedos para tirar lindas

fotos.
Cuvée
Vinoboutique
A Cuvée está localizada no Vale dos Vinhedos e
funciona como um gastro wine com varejo. A wine
boutique conta com uma variedade de mais de
350 rótulos de vinhos procedentes dos melhores
terroirs brasileiros.
A loja conta com o sistema Wineemotion - que
são dispensers que permitem a degustação
dos rótulos selecionados em doses de 30 / 75 e
150ml. O espaço também oferece drinks feitos
com vinhos, espumantes e um cardápio de finger
foods elaborado pelo chef da casa. Entre as
especialidades do menu destacamos a charcutaria
regional e os queijos artesanais. E como o
estabelecimento também funciona como varejo de
bebidas é possível comprar vinhos e espumantes
com preço especial.

Clique aqui para mais informações

@cuveevinoboutique

Dica do IN

Experimentar os drinks autorais da Cuvée.

Nossa sugestão: Desire.
Garbo Enologia
Criativa
A Garbo fica localizada no Caminhos de Pedra,
em Bento Gonçalves, num casarão antigo que foi
todo reformado para atender o conceito original
e autêntico da marca. Diferente das vinícolas
tradicionais que possuem vinhedos próprios, a
Garbo elabora seus produtos a partir de uvas
selecionadas de diferentes produtores da Serra
Gaúcha. Esta metodologia já rendeu bons frutos,
como é o caso do espumante Evoluto - um Rosé
Sur Lie que recebeu 91 pontos da revista Adega em
2019. A loja possui dois tipos de experiências: a
degustação conceito e a degustação harmonizada
com queijos e vinhos. O local também funciona
como Wine Bar, onde é possível experimentar os
vinhos e espumantes acompanhados das tábuas
de queijos especiais e pizzas artesanais.

Clique aqui no site para mais informações

www.garboenologiacriativa.com.br

Dica do IN

Harmonizar os vinhos da marca com a pizza

de sardinha caseira.
Garibaldi
Percorrer a estrada do Sabor,
que é a rota onde ficam alguns
restaurantes e vinícolas bem
tradicionais da cidade.

Fazer o “Roteiro Passadas” é

um convite aos visitantes que
querem mergulhar na história
local. Uma sugestão é fazer
este passeio no Giallo, que é
um ônibus personalizado que
realiza passeios turísticos em
Bento Gonçalves.
Courmayeur
A Courmayeur é uma vinícola familiar localizada
em Garibaldi, pioneira na produção de vinhos e
espumantes. Entre as experiências enoturísticas
destacamos a Cela da Cave, que é um roteiro
sensorial e reflexivo sobre o tema liberdade. Nesta
programação, é possível conhecer a história da
vinícola, degustar vinhos e espumante selecionados
e ter momentos de reflexão e aprendizado. Para
finalizar essa experiência é possível realizar um
almoço harmonizado no Bistrô La Fermata, que
fica dentro da própria vinícola.

Clique aqui no site para mais informações

www.courmayeur.com.br

Dica do IN

Deguste o Lambrusco da Courmayeur, que é um dos

raros vinhos frisantes de estilo italiano produzidos
no Brasil.
Vinícola
Peterlongo
A Vinícola Peterlongo está localizada em Garibaldi
e é considerada a vinícola mais antiga da região,
com mais de 100 anos de história. O local oferece
várias atividades voltadas para o enoturismo.
Entre elas, destacamos o Wine Movie, que é uma
experiência única de cinema ao ar livre, na qual é
possível degustar vinhos, espumantes e sucos no
jardim da vinícola. Acontece cerca de uma vez por
mês. Nos dias quentes, a atividade acontece no
meio dos vinhedos. Já no inverno, a ação é dentro
da Vinícola. A vibe é sensacional! Nossa dica
é chegar no final da tarde para garantir um bom
lugar no jardim. A sessão inicia às 20h e o valor
do ingresso inclui pipoca e uma taça de acrílico, de
resto, você paga o que consumir.

Clique aqui no site para mais informações

www.peterlongo.com.br

Dica do IN

Chegue antes do pôr do sol, peça um Champagne

Peterlongo gelado, se acomode nos almofadões do
jardim e aproveite o final de tarde.
Pinto Bandeira
Visitar as Vinícolas da região
e aproveitar as diversas
atividades voltadas para o
enoturismo oferecidas pelos
estabelecimentos.
Vinícola
Don Giovanni
A Don Giovanni é uma vinícola familiar localizada
em Pinto Bandeira - município que abriga um
dos melhores terroirs para produção de vinhos e
espumantes do Brasil. O local oferece diferentes
tipos de experiências: uma delas é a tradicional
visita à vinícola, na qual é possível degustar os
vinhos e espumantes selecionados do dia. Outra
experiência super exclusiva é a degustação
vertical. Esta programação é realizada na cave
e os participantes provam uma sequência de 5
safras diferentes do vinho tinto Cabernet Franc. E
que tal, experimentar um passeio pelos vinhedos
finalizado com um brinde no mirante ao pôr do sol?
Neste programa você será acompanhado por um
especialista que vai explicar sobre o cultivo dos
vinhedos e tirar algumas dúvidas sobre a produção
local.

Clique aqui no site para mais informações

www.dongiovanni.com.br

Dica do IN

A Don Giovanni inaugurou recentemente o espaço

Nature - Vinho e Gastronomia. A experiência é
comandada pelo chef Rafael Jacobi. O local oferece
diversas experiências gastronômicas, que podem
ser harmonizadas com os vinhos e espumantes da
vinícola.
Vinícola Geisse
A Geisse é uma das vinícolas com maior prestígio
do país, que produz mais de 400 mil litros de
espumante por ano. Seu fundador, Mário Geisse
descobriu o valor do terroir de Pinto Bandeira nos
anos 70 e de lá para cá vem produzindo espumantes
de excelente qualidade, muitos deles premiados
internacionalmente.
Além das clássicas visitas para degustação dos
produtos, a Vinícola também oferece experiências
enoturísticas super diferenciadas. O Terroir
Experience é um exemplo disso. Neste passeio
você embarca com um especialista num veículo
4X4 para conhecer o terroir da propriedade. No
trajeto, você percorre trilhas e faz duas pausas
para degustação dos espumantes.
Após esse passeio, vale a pena conhecer o Open
Lounge da Geisse que fica no jardim – logo na
entrada da vinícola – para apreciar um espumante e
experimentar as delícias gastronômicas oferecidas
no espaço.

Clique aqui no site para mais informações

www.cavegeisse.com.br

Dica do IN

As empanadas chilenas servidas no Lounge Geisse

são um clássico e ficam ainda melhores quando
harmonizadas com o espumante Cave Amadeu
Laranja Brut.
Farroupilha
O município também se destaca
pelas paisagens naturais como
a do Vale Trentino, que fica
na divisa dos municípios de
Caxias do Sul e Farroupilha.
Nesta rota, os visitantes podem
contemplar uma bela vista para
os vinhedos e aproveitar para
conhecer as vinícolas e cantinas
da região.
Vinícola Casa
Perini
A história da Vinícola Perini iniciou em 1929,
quando João Perini começou a produzir vinhos de
modo artesanal em casa. Quatro décadas depois,
seu filho Benildo Perini ampliou o projeto e fundou
em 1970 a Casa Perini. A vinícola está sediada em
Farroupilha. O local produz vinhos, espumantes e
sucos, com destaque especial para os moscatéis -
alguns premiados internacionalmente.
O local também oferece uma programação de
enoturismo. Assim, é possível que os apaixonados
por vinho possam conferir de perto as instalações
e processos de elaboração dos produtos. E para Créd. Julio Soares

quem desejar contemplar as paisagens naturais ao

ar livre, é possível realizar o Bike Tour - um percurso
de aproximadamente 2,3 km pelo Vale Trentino ou
um piquenique com vista para as colinas. Além
disso, o local possui um restaurante e uma loja
para realizar compras e degustação dos produtos.

Clique aqui no site para mais informações

www.casaperini.com.br

Dica do IN

Fazer um piquenique com vista para as colinas

degustando o Casa Perini Moscatel - eleito o 5°
melhor vinho do mundo em 2017.
Flores da Cunha
Entre os atrativos turísticos
destacamos os roteiros rurais,
como Otávio Rocha, Compassos
Da Mérica e Vinhos dos Altos
Montes. Uma oportunidade
única de vivenciar as tradições
e costumes italianos,
experimentar o melhor da
gastronomia colonial e degustar
vinhos de altíssima qualidade.
Vinícola Luiz
Argenta
A Luiz Argenta fica localizada no município de
Flores da Cunha em uma área contemplada
pelo registro de Indicação de Procedência Altos
Montes – selo que legitima a qualidade dos
vinhos produzidos na região. O nome da vinícola
é uma homenagem ao patriarca da família e foi
fundada pelos irmãos Deunir e Itacir Argenta. Eles
apostaram na criação de um projeto inovador na
área que pertenceu à Vinícola Riograndense. A
arquitetura da construção foi inspirada nas linhas
arrojadas da cidade de Brasília e nas modernas
vinícolas da região de Rioja na Espanha. Não é à
toa que a Vinícola Luiz Argenta é considerada uma
das mais belas e modernas do mundo. O local
oferece diversas atividades de enoturismo. Lá é
possível fazer degustação e visitas guiadas. E para
quem desejar uma imersão exclusiva é possível
agendar o Cave Experience, que é uma degustação
no interior da Cave - local onde os vinhos ficam
armazenados. Uma experiência única e de tirar o
fôlego.

Clique aqui no site para mais informações

www.luizargenta.com.br

Dica do IN

Aproveite a visita para almoçar no Clô restaurante

ou fazer um happy hour no Clô Wine Bar. Ambos
estão localizados nas dependências da Vinícola Luiz
Argenta.
Vinícola Família
Bebber
A Família Bebber está localizada no interior de
Flores da Cunha em uma área cercada de belezas
naturais na encosta do Rio das Antas. A proposta
da jovem vinícola é elaborar vinhos diferentes, que
proporcionem novas experiências ao consumidor.
Atualmente, a Bebber produz vinhos com 100% de
uvas provenientes do terroir gaúcho. A versatilidade
e ousadia na elaboração das bebidas já resultou
em produtos que se destacaram em avaliações
importantes do setor. Exemplo disto, é o Tannat
que foi vinificado em 2018 tendo destaque na
Avaliação Nacional de Vinhos do mesmo ano. Em
2019, a mesma bebida foi lançada com o rótulo
Bah e se tornou um dos produtos mais desejados
da vinícola. Atualmente, o local possui uma loja
boutique que oferece degustação e serviço de wine
bar aos finais de semana.

Clique aqui no site para mais informações

www.familiabebber.com.br

Dica do IN

O espaço do jardim é perfeito para degustar a tábua

de frios com os vinhos e espumantes da vinícola.
O QUE
COMER
Bento Gonçalves
Risoteria Vallontano
O bistrô fica localizado no coração do Vale dos
Vinhedos, junto a Vinícola Vallontano. Como o nome
sugere, a especialidade do restaurante são risotos,
cuidadosamente preparados com ingredientes
cultivados na estação por produtores locais. No
cardápio existe uma sugestão de harmonização
dos pratos com vinhos e espumantes da
Vallontano. Saladas, massas, carnes, sobremesas
e cafés também são servidos no local. Além disso,
junto ao bistrô, existe uma pequena loja onde é
possível fazer degustação e compras. Vale lembrar
que a Vinícola não possui a tradicional degustação
e visitação. Por isso, para conhecer mais sobre
os vinhos e espumantes é necessário fazer um
agendamento prévio.

Clique no e-mail e entre

em contato para mais informações
cafe@vallontano.com.br

Dica do IN

O risoto de salmão harmonizado com espumante

Brut Rosé Vallontano é uma combinação que vale a
pena ser experienciada!
Otto e Mezzo Pizza
Verace
Comandada pelo pizzaiolo Jorge Marini, a Otto e
Mezzo é uma pizzaria familiar que serve a tradicional
pizza napoletana. A decoração do ambiente - um
mix de objetos antigos que pertenciam a casa do
avô de Jorge com outros que fazem referência
ao cineasta Italiano Federico Fellini - cria uma
atmosfera rústica, divertida e super aconchegante.
E as pizzas? Ah...as pizzas são um show à parte!
Assadas no forno a lenha, com receita que
respeita a tradição da região de Nápoles, na Itália,
são preparadas com ingredientes frescos dos
produtores locais, que ficam ainda mais perfeitas
se acompanhadas com um vinho da região.

Clique aqui para mais informações:

/Otto e Mezzo Pizza Verace

Dica do IN

Para sobremesa, nossa sugestão é experimentar o

Gelato alla panna cotta com caramelo, sobremesa
exclusiva da Otto e Mezzo.
O local é pequeno. Por isso aconselhamos fazer
reserva prévia.
Benevento
Chocolate e Café
A Benevento é uma chocolateria e cafeteria
localizada na rota do Caminhos de Pedra em Bento
Gonçalves. Os chocolates produzidos na loja
seguem a filosofia de produção Bean to Bar, na qual
o processo de fabricação é feito artesanalmente. O
cardápio é variado e conta com cafés especiais,
chocolate quente, tábuas de frios, sanduíches,
tortas, sopas e risotos. Grande parte dos produtos
servidos no menu são elaborados a partir dos
chocolates fabricados pela marca. Entre eles
destacamos a torta benevento e o sanduíche com
pão de cacau. A carta de bebidas possui produtos
exclusivos provenientes do cacau, como: suco,
chá, cachaça, além de uma seleção de vinhos e
espumantes da região.

Clique aqui para mais informações:

@beneventochocolatecafe

Dica do IN

É possível fazer degustação orientada dos chocolates

de segunda à sexta. Aproveite para harmonizar os
chocolates com um vinho da uva queridinha do nosso
estado: a Merlot.
Recanto Flores
e Sabores
O restaurante Recanto Flores e Sabores faz parte
da charmosa Rota Rural ENCANTOS DE EULÁLIA.
O trajeto fica localizado no distrito de Faria Lemos
em Bento Gonçalves (a distância do local até o
centro de Bento é de 6 km).
O cardápio é composto de pratos típicos da culinária
italiana. O ambiente é rústico, acolhedor e repleto
de belezas naturais. Na cozinha, a matriarca Ana
Maria Toniolo Garbin comanda todos os preparos.
O local oferece almoços, piqueniques ao ar
livre, café da tarde, jantares e eventos. Todo o
atendimento é feito pela família e personalizado,
assim os visitantes sentem-se em casa.

Clique aqui para mais informações

@recantofloresesabores

Dica do IN

Fazer um piquenique ao ar livre recheado de delícias

coloniais.
Filó Café
O Filo Café é um bistrô super charmoso localizado
no Vale dos Vinhedos. O local oferece ótimas
opções de cafés, lanches, bolos, doces e pratos
especiais para o almoço. Os sonhos de goiabada
e doce de leite costumam fazer sucesso entre os
visitantes. A tábua de frios também são ótimas
opções para curtir o entardecer no jardim.

Clique aqui para mais informações

@filo_cafe

Dica do IN

Harmonizar os bolos e tortas com um espumante

moscatel da região.
Tubuna
A Tubuna é o lugar ideal para quem busca
diversidade e qualidade na hora de se alimentar.
Com opções para o café da manhã, almoço, happy
hour e jantar, o local é comandado pelo chef
Rodrigo Bellora e funciona como padaria, pizzaria
e mercearia na cidade de Bento Gonçalves. Entre
as delícias servidas destacamos os pães de
fermentação natural, as empanadas, a focaccia, as
pizzas artesanais e o sonho de creme aromatizado
com gin de caroço de nêspera. As opções de
bebidas também são variadas. O café fica por conta
do Cavalheiro Café. Já a carta de drinks e vinhos é
composta por produtos artesanais valorizando os
produtores da região.

Clique aqui para mais informações

@tubuna750

Dica do IN

A Tubuna também valoriza a arte. Por isso, aproveite

para conferir as obras dos artistas regionais e os
produtos artesanais fabricados por artistas da
região.
Garibaldi
Osteria Della Colombina
A história da matriarca Odete Bettú Lazzari e sua
família está contada nas fotografias penduradas
nas paredes e nos objetos antigos que decoram o
antigo porão da casa, onde hoje é o restaurante.
Esse é o lugar para ir sem pressa. Na sequência dos
oito pratos que vão à mesa, é possível experimentar
sabores típicos da cozinha dos imigrantes italianos.
Algumas das receitas servidas, como a tradicional
sopa de capeletti, a galinha com molho vermelho e
a tradicional fortaia, vem dos cadernos de receita
da mãe de Dona Odete. Tudo isto é elaborado
com ingredientes orgânicos que são plantados
e colhidos na propriedade. Aliás, é possível fazer
um passeio no local para conhecer as técnicas de
cultivo dos produtos. A Osteria é um lugar para
receber afeto através da comida, dos detalhes e
principalmente das pessoas.

Clique no e-mail e entre

em contato para mais informações
colombina@estradadosabor.com.br

Dica do IN

Quem visitar a cidade na época da Vindima pode

aproveitar, além do almoço Italiano, outras atividades
preparadas pela Osteria Della Colombina, como a
colheita das uvas em seus vinhedos orgânicos e
biodinâmicos e também pisa das uvas.
Di Paolo
A casa Di Paolo tem raízes na Serra Gaúcha e se
tornou uma referência nacional em gastronomia
típica dos imigrantes italianos no Rio Grande do
Sul. A especialidade do restaurante é o tradicional
galeto “ao primo canto” com uma variedade de
acompanhamentos clássicos da culinária colonial,
como o pão caseiro, a sopa de capeletti, a polenta
brustolada, o famoso tortei de moranga e as
massas caseiras.

Clique aqui no site para mais informações

www.dipaolo.com.br

Dica do IN

Sagú com creme é uma sobremesa típica da região.

Experimente!
Pinto Bandeira
Champenoise
Bistrô
O Champenoise é um restaurante muito charmoso
com uma proposta de gastronomia autoral e
contemporânea. Seguindo a filosofia SLOW FOOD,
o Champenoise contribui com a economia local,
utilizando produtos da região, bem como produtos
orgânicos. O restaurante funciona com um serviço
de 5 ou 7 tempos, no qual há opções para montar
seu próprio menu.

Clique aqui no site para mais informações

www.champenoisebistro.com

Dica do IN

Reservar uma mesa no agradável Deck.

Caxias do Sul
Boaz Cozinha e bar
Comandado pelo chef William Williges, o Boaz
é uma ótima opção para quem curte uma
gastronomia contemporânea repleta de aromas,
texturas e sabores inusitados. O local oferece
almoço e jantar, por isso o cardápio é variado e
possui opções que agradam a todos os paladares.
O menu é elaborado de acordo com a sazonalidade
dos ingredientes. Assim, é possível encontrar
sempre novas experiências por lá. A carta de drinks
também está cheia de combinações inusitadas e
autorais. E para quem é apaixonado por vinhos,
além das opções da região sul, o local oferece uma
seleção de várias partes do mundo. Tudo pensado
para acompanhar o estilo despojado e autêntico
da gastronomia proposta pelo chef gaúcho.

Clique aqui para mais informações

@boazcozinhaebar

Dica do IN

A cozinha do restaurante é aberta. Então, se quiser

assistir os cozinheiros dando um show reserve uma
mesa no térreo.
Farroupilha
Guaraipo Bar e Cozinha
O Guaraipo Bar e Cozinha é um gastrobar
comandado pelo chef Rodrigo Bellora, que é um
especialista em experiências gastronômicas que
unem natureza e sabor. O cardápio é variado e
conta com ingredientes sazonais, frescos e locais.
No almoço é oferecido um mini menu, com entrada,
prato principal e sobremesa. Para o happy hour e
jantar os visitantes podem contar com opções
como pizzas, hambúrgueres, saladas, massas e
carnes. Em todas as refeições, o local oferece opção
de pratos vegetarianos. Outro destaque vai para
os drinks autorais que seguem o mesmo conceito
da Cozinha de Natureza criada por Bellora. Já a
carta de bebidas apresenta uma seleção especial
de vinhos e espumantes das vinícolas da Serra
Gaúcha.

Clique aqui para mais informações

@guaraipobarecozinha

Dica do IN

Experimentar os drinks autorais da casa.

O Grimpa e o Guaraipo são ótimas pedidas.
Flores da Cunha
Clô Restaurante
O Clô restaurante funciona dentro da Vinícola
Luiz Argenta. O local foi criado para homenagear
a matriarca da família “Clorinda Argenta”, que
sempre gostou de celebrar bons momentos em
família com boa comida e vinho. A gastronomia do
Clô segue a tradição da cozinha italiana com um
toque de contemporaneidade. O menu é composto
por uma sequência de cinco pratos que são
elaborados com ingredientes sazonais e frescos.
É possível também escolher a opção do menu
harmonizado. O restaurante funciona apenas no
horário do almoço e segue a filosofia Slow Food:
por isso vá sem pressa para saborear e brindar
momentos inesquecíveis.

Clique aqui no site para mais informações

www.clorestaurante.com.br

Dica do IN

Chegue cedo e escolha uma mesa na janela para

aproveitar a vista panorâmica do restaurante para
os vinhedos.
ONDE
FICAR
Bento Gonçalves
Hotel Vinocap
Localizado no centro de Bento Gonçalves, o Vinocap
fica perto dos principais pontos turísticos da cidade.
Os quartos são espaçosos, o Wi-Fi é ótimo e o mini
bar está sempre abastecido com snacks e vinhos
da região. A cama é super confortável, o banheiro
amplo e a ducha garante um banho maravilhoso.
Tudo isso para quem precisa relaxar depois de um
dia inteiro explorando as belezas da cidade. O café
da manhã é recheado de delícias da Serra Gaúcha
com receitas preparadas com os insumos típicos
da região, como a uva e a erva-mate.

Clique aqui no site para mais informações

www.vinocap.com.br

Dica do IN

Experimente no café da manhã o bolo e os pãezinhos

de vinho, receitas exclusivas em homenagem à
“Capital da Uva e do Vinho”.
Borghetto
Sant’anna
A pousada é um destino perfeito para quem gosta
de conforto, exclusividade e deseja fugir da agitação
da cidade. A Borghetto Sant’Anna fica localizada
no Vale dos Vinhedos - no início da rota das
Vinícolas - e foge das propostas mais tradicionais
de hotelaria. O objetivo é que os visitantes tenham
autonomia e sintam-se em casa. O local conta com
sete opções de acomodação, divididas em Casas
de Pedra, no estilo loft - para quem deseja ter a
experiência de ficar numa casinha estilo colonial da
Serra - e Suítes - uma versão mais simples porém
muito charmosas e com ótimo custo benefício.
Todas as opções tem um terraço privativo, perfeito
para contemplar a vista espetacular dos Vinhedos.
O local também é uma opção super romântica para
casais que procuram mais privacidade.

Clique aqui no site para mais informações

www.borghettosantanna.com.br

Dica do IN

Como todas as casas possuem “terraço” e as suítes

“decks”, aproveite o final de tarde para brindar com
um espumante Rosè e curtir o pôr do sol com vista
para os vinhedos.
As Casas de Pedra possuem lareira privativa
para curtir os dias frios com muito romantismo e
exclusividade.
Garibaldi
Hotel Casacurta
O Casacurta é uma opção para quem preferir ficar
na cidade de Garibaldi. O hotel foi fundado em
1953 pela família Casacurta, imigrantes italianos
que chegaram no Estado por volta de 1870, e fica
localizado num ponto privilegiado da cidade. Com
arquitetura inspirada nos Chateaux do Vale do
Loire na França, o hotel que atualmente está sob
a administração da família Nicolini foi restaurado
recentemente e está pronto para receber os
visitantes. O hotel também é muito procurado
por casais que querem aproveitar uma viagem
romântica com muito charme e privacidade.

Clique aqui no site para mais informações

www.hotelcasacurta.com.br

Dica do IN

O Wine Pool é uma das experiências mais legais do

Casacurta. A piscina foi reformada e o espaço ficou
perfeito para um curtir um momento relax. A dica é,
ao final do dia, pedir um espumante e harmonizar
com uma tábua de frios.
Dall’Onder
Ski Hotel
O Dall’Onder Ski Hotel foi inaugurado em Março de
2019. Esse hotel 3 estrelas foi construído no alto da
cidade de Garibaldi onde antigamente funcionava
a pista de Ski artificial datada do ano de 1970. O
Hotel conta com 125 quartos amplos e equipados
com TV tela plana, frigobar, ar-condicionado, mesa
de trabalho e WI-FI gratuito. Tem ainda uma piscina
térmica com hidromassagem e um belo bar com
vista para a cidade. Com elementos da decoração
produzidos por artistas e artesãos locais, o Hotel
Dall’Onder Ski valoriza e exalta a cultura local,
bem como as técnicas utilizadas pelos antigos
imigrantes italianos.

Clique aqui no site para mais informações

www.dallonder.com.br

Dica do IN

Peça uma taça de espumante no bar que fica logo

na entrada do Hotel e aprecie os lustres de vidro
Murano feitos à mão pelos artesãos locais, e que
lembram as borbulhas da bebida.
Pinto Bandeira
Pousada Don Giovanni
Além de vinícola, a Don Giovanni é também
pousada. A construção data de 1930, mas no
final dos anos 1990 passou por uma reforma para
abrigar a hospedagem. São sete quartos e mais
perto dos vinhedos há uma cabana que hospeda
até cinco pessoas. Lá você vai se desconectar
de verdade: os quartos não tem frigobar, nem
televisão. É na sala de estar onde fica a TV, a lareira
e uma geladeira com espumantes e bebidas não
alcoólicas. Basta pegar o que quiser e dar baixa na
comanda do quarto. Na base da confiança! E o café
da manhã é uma delícia, pequeno e caseiro, mas
tem até espumante para quem quiser já começar o
dia brindando.

Clique aqui no site para mais informações

www.dongiovanni.com.br

Dica do IN

Fazer a caminhada pelos vinhedos e terminar com o

Brinde do Pôr do Sol no mirante.
Hotel Lote 20 -
Caminhos de Pedra
O Lote 20 é um hotel boutique com suítes
personalizadas e exclusivas. Localizado na rota
histórica Caminhos de Pedra, o hotel foi inspirado
nas antigas casas dos imigrantes italianos e
encanta com sua elegância e requinte. O bem
receber, a hospitalidade e o acolhimento são as
prioridades do Lote 20. As 7 suítes são equipadas
com smart TV, frigobar e máquina de café. Para o
maior conforto dos hóspedes, o café da manhã pode
ser agendado e servido no ambiente escolhido para
desfrutá-lo. O Hotel oferece serviço de massagem
e também espaços lindos de lazer no jardim com
fogueiras. A Hora das Estrelas é uma experiência
de contemplação e observação do sistema estelar,
que ocorre diariamente às 22h (se o céu estiver
limpo). Um momento para relaxar, desacelerar o
ritmo e se conectar com as estrelas.

Clique aqui no site para mais informações

www.lote20.com.br

Dica do IN

À noite, escolher um bom vinho da região e sentar ao

redor de uma das fogueiras no jardim.
Caxias do Sul
Hotel Intercity Caxias do Sul
O hotel Intercity Caxias do Sul fica localizado ao
lado do Shopping Villagio e possui acesso rápido
para as principais rotas turísticas da Serra Gaúcha.
O local conta com uma infraestrutura completa e
acomodações amplas e confortáveis. Os quartos
são divididos nas categorias luxo e luxo superior.
Todos possuem TV a cabo, ar condicionado, internet
gratuita, frigobar, mesa de trabalho e cofre privativo.
Os hóspedes, também, podem aproveitar para
relaxar utilizando os benefícios disponibilizados
pelo hotel, como: as piscinas interna e externa, a
quadra de tênis, a academia, a lavanderia, o bar e o
restaurante. O Intercity conta com uma recepção e
serviço de quarto que funcionam 24h por dia. Todas
estas facilidades com o objetivo de proporcionar
uma ótima experiência aos hóspedes.

Clique aqui no site para mais informações

www.intercityhoteis.com.br

Dica do IN

O hotel é Pet Friendly.