PREENCHA SUA FICHA TÉCNIA COM AS INFORMAÇÕES DE PRODUTOS UTILIZADOS NA SUA RECEITA, EMBALAGENS E QU

MATERIA DE APOIO
ENTRE COM DESPESAS
FIXAS E VARIÁVEIS RENDIMENTO 20 TEMPO DEDICAÇÃO (MINUTOS)

UNIDADE QUANTIDADE PREÇO PREÇO

PRODUTO A SER PRECIFICADO INGREDIENTES TIPO
MEDIDA EMBALAGEM PAGO UNITÁRIO

bolo de pote
leite condensado Gramas 395 R$ 4.50 R$ 0.0114
creme de leite Gramas 200 R$ 3.00 R$ 0.0150
leite em pó Gramas 380 R$ 17.00 R$ 0.0447
pote Unidade 25 R$ 8.00 R$ 0.3200
massa chocolatuda Unidade 1 R$ 5.50 R$ 5.5000
Unidade
Unidade
 CUSTO TOTAL MATÉRIA PRIMA E EMBALAGENS

Esta planilha não aceita erro de fórmula

Se precisar copiar mais campos de formula utilize CTR C + CTR V para ampliar o campo de fórmulas da receita
Preencha os campos obrigatórios de rendimento da receita e duração da receita . Celulas EJ2
167.86%
A, EMBALAGENS E QUALQUER

CAÇÃO (MINUTOS) 80

QUANTIDADE
PREÇO
RECEITA EM
RECEITA
Produção Tempo
GRAMAS

Separar Ingredintes 3
395 R$ 4.5000 Bater Massa
500 R$ 7.5000 *Tempo Forno
130 R$ 5.8158 Preparar Recheio 20
12 R$ 3.8400 Limpeza dos utencilios utlizados 5
2 R$ 11.0000 Montagem Bolo
Confeitar bolo
Ganachear bolo
Cobrir bolo com pasta americana
Decorar bolo/doce
Processo de Temperagem
Enrolar
Embalar

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1. Precificar Corretamente
2. Te dará informações e subsídios para você tomar a
decisão se mantém ou não um produto no seu cardápio
3. Planejar suas Vendas
4. Criar Metas de Salário
5. Profissionalizar o seu Negócio
6. Controlar de Fato para onde está indo seu dinheiro
 1,039 R$ 32.66

a
 2 .Valorizando minha mão de Obra 3- Informando a Média dos Gastos
1-Quanto Desejo Ganhar de Salário Mês: R$ 2,000.00 1-Água

2-Quantos Dias Desejo Trabalhar no Mês 26 2- Luz R$ 50.00

3-Quantas Horas do Dia Pretendo Trabalhar: 11 3- Gás R$ 95.00

4-Valor do Meu Salário por Dia: R$ 76.92 4- Aluguel R$ 175.00

5-Valor da Minha Hora por Dia: R$ 6.99 6-Combustível/Condução R$ 50.00

6-Valor do Meu Minuto: R$ 0.12 7- Internet/Telefone R$ 50.00

8- Insumos de Apoio e Higiene R$ 50.00

9- Outros R$ 50.00

10- Outros R$ 50.00

Total de Custos Fixos/Variaveis (Mês) R$ 570.00

Custo fixo por Dia R$ 21.92
Custo fixo por Hora R$ 1.99
Custo Fixo por Minuto R$ 0.03
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Total Unitário
1- CUSTO MATERIAL R$ 32.66 R$ 1.63

CUSTO MÃO DE OBRA R$ 9.32 R$ 0.47

2-
CUSTOS FIXOS E VARIÁVEIS R$ 2.66 R$ 0.13
3-
PORCENTAGEM DE LUCRO 168% 168%

4- LUCRO DESEJADO R$ 74.99 R$ 3.75

RENDIMENTO RECEITA 20 20
CUSTO DE PRODUÇÃO R$ 44.64 R$ 2.23

PREÇO FINAL RECEITA R$ 119.63 R$ 5.98

PREÇO UNITÁRIO R$ 5.98

Meu Preço: R$ 6.00 168.83%

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UTOS

Meta Saláro R$ 2,000.00

Meta Vendas/Mês 15
Meta Vendas /Dia 0

Contra Prova R$ 7.00

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 UNIDADE GRAMAS/
CONVERSÃO INGREDIENTE TIPO QTD
MEDIDA ML
XÍCARA AÇÚCAR NORMAL 1 180
XÍCARA AÇÚCAR NORMAL 1/2 90
XÍCARA AÇÚCAR NORMAL 1/3 60
XÍCARA AÇÚCAR NORMAL 1/4 45
XÍCARA AÇÚCAR CONFEITEIRO 1 140
XÍCARA AÇÚCAR CONFEITEIRO 1/2 70
XÍCARA AÇÚCAR CONFEITEIRO 1/3 47
XÍCARA AÇÚCAR CONFEITEIRO 1/4 35
COLHER AÇÚCAR NORMAL SOPA 1 12
COLHER AÇÚCAR NORMAL CHÁ 1 4
COLHER AÇÚCAR CONFEITEIRO SOPA 1 8
COLHER AÇÚCAR CONFEITEIRO CHÁ 1 2.5
XÍCARA CHOCOLATE EM PÓ PÓ 1 90
XÍCARA CHOCOLATE EM PÓ PÓ 1/2 45
XÍCARA CHOCOLATE EM PÓ PÓ 1/3 30
XÍCARA CHOCOLATE EM PÓ PÓ 1/4 20
COLHER CHOCOLATE EM PÓ PÓ SOPA 1 6
COLHER CHOCOLATE EM PÓ PÓ CHÁ 1 2
UNIDADE CHOCOLATE GRANULADO GRÃO 1 50
XÍCARA FARINHA TRIGO 1 120
XÍCARA FARINHA TRIGO 1/2 60
XÍCARA FARINHA TRIGO 1/3 40
XÍCARA FARINHA TRIGO 1/4 30
COLHER FARINHA TRIGO SOPA 1 7.5
COLHER FARINHA TRIGO CHÁ 1 2.5
XÍCARA MANTEIGA MANTEIGA 1 200
XÍCARA MANTEIGA MANTEIGA 1/2 100
XÍCARA MANTEIGA MANTEIGA 1/2 65
XÍCARA MANTEIGA MANTEIGA 0 50
COLHER MANTEIGA MANTEIGA SOPA 1 15
COLHER MANTEIGA MANTEIGA CHÁ 1 5
XÍCARA LIQUIDOS LIQUIDOS 1 240
XÍCARA LIQUIDOS LIQUIDOS 1/2 120
XÍCARA LIQUIDOS LIQUIDOS 1/2 80
XÍCARA LIQUIDOS LIQUIDOS 0 60
COLHER LIQUIDOS LIQUIDOS SOPA 1 15
COLHER LEITE LIQUIDOS CHÁ 1 5
XÍCARA LEITE LIQUIDOS 1 240
XÍCARA LEITE LIQUIDOS 1/2 120
XÍCARA LEITE LIQUIDOS 1/2 80
XÍCARA LEITE LIQUIDOS 0 60
COLHER LEITE LIQUIDOS SOPA 1 15
COLHER LEITE LIQUIDOS CHÁ 1 5
COLHER FERMENTO EM PÓ NORMAL CHÁ 1 5
COLHER FERMENTO BIOLÓGICO NORMAL SOPA 1 5
UNIDADE OVO NORMAL unidade 5 0
COLHER ESSENCIA DE BAUNILHA NORMAL CHÁ 5 5